Az európaiak a 16. század közepén ismerkedtek meg az ananászsal. Abban az időben az utazási idő nagyon hosszú volt, és nem lehetett ananászt szállítani szülőföldjükről, Brazíliából. A gyümölcs benyomásai azonban olyan erősek voltak, hogy elkezdték tömegesen termeszteni különféle üvegházakban és üvegházakban. És a mai fejlődés ellenére ez a téma nagyon aktuális. Nézzük meg, hogyan termeszthetsz ma otthon ananászt.
Tartalom:
Olvassa el még: Rózsaház (szoba) cserépben: gondozás vásárlás után, termesztés (20+ fotó és videó) + vélemények
A kultúra leírása
ananász ültetvény
Az ananász értékes gyümölcstermés, bár valójában fű. Sokféle formában fogyasztják, de a legtöbb fogyasztó számára elsősorban a cukrásziparban széles körben használt desszert étel. Összetételének köszönhetően az ananász számos értékes tulajdonsággal rendelkezik: javítja az emésztést, tisztítja a beleket, hígítja a vért.
Beltéri termesztett ananász virágzata
Mivel ennek a növénynek a mesterséges körülmények között történő termesztésének története több mint száz éve tart, nem lesz nehéz megismételni a termesztését egy edényben az ablakpárkányon. Ez a folyamat nem gyors, de az eredmény megéri. A kérdés helyes megfogalmazásával pedig akár beindulhat az ananász számukra szokatlan éghajlaton történő termesztése is.
Az ananász egy évelő lágyszárú cserje, amely jelenleg szinte az egész világon növekszik trópusi és egyenlítői éghajlaton.
A növény magassága ritkán haladja meg a 60-70 cm-t
De levelei meglehetősen nagy szerkezetek lehetnek, átmérője meghaladja a 2 métert. Minden levél nagy, hosszú és lédús; a fogak az oldalukon helyezkednek el. A víz felhalmozódik a levelekben, ezért az ananászt eredetileg a pozsgás növények közé sorolták.
Az ananász fő jellemzője a gyümölcs, vagy inkább a gyümölcs, amely érett állapotban világosbarna vagy arany színű, hasonlóan egy nagy cédrustobozhoz. Az ilyen gyümölcsök tömege néha eléri a 2 kg-ot, ami egy kellően vastag és erős szár jelenlétét jelenti egy ilyen tömeg megtartásához. A levelek szükségszerűen jelen vannak a gyümölcs tetején, és nem képződnek benne, hanem a gyümölcsön átnőtt növekedési kúp részét képezik.
Az éretlen ananász gyümölcs íze nagyon kellemetlen és durva: a benne lévő savak akár az emberi szájüreg nyálkahártyáját is megégethetik. Ezért nem szabad éretlen ananászt enni; ahogy a gyümölcs érik, savassága elfogadható szintre csökken.
Ananász palánta, melyen keresztül sarjadnak a levelek
A legtöbb jelenleg nemesített ananászfajta nem tartalmaz magot. Ez könnyen megmagyarázható a fogyasztói tulajdonságokkal: a növény nem pazarol energiát a magvak képzésére, és minden tápanyaga bejut a gyümölcs pépesébe.
A magok általában olcsó vagy általában vadon élő ananászfajtákban találhatók. Ez nem jelenti azt, hogy az ízük rosszabbra változna: a "vad" és a termesztett fajtákra való felosztás csak a méretre és a termesztési feltételekre vonatkozik, miközben a pép összetétele szinte változatlan marad.
A szívizom számára szükséges káliumtartalom tekintetében az ananász versenyezhet a banánnal. De az ananász egyik fő összetevője a benne található bromelain - olyan anyagok, amelyek elősegítik a fehérjék lebontását, melynek köszönhetően az ananászt a megelőző gyógyászatban használják a fehérjetartalmú élelmiszerek felszívódásának javítására.
Olvassa el még: Évelő virágok (TOP 50 faj): kerti katalógus ajándékozáshoz fotókkal és névvel | Videó + Vélemények növénygondozás
Talaj és tartály
Mivel az ananász gyökérrendszere sekély és nem túl erős, a növénynek laza és tápláló talajra van szüksége. Jól el kell juttatnia a vizet és a levegőt a növény gyökereihez.
Az ananász termesztésére szolgáló talaj összetétele a következő lehet:
- gyepföld - 1 rész
- humusz - 1 rész
- tőzeg - 1 rész
- homok - 1 rész
- perlit - 0,5 rész
A cserép, figyelembe véve a növény gyökérrendszerének jellemzőit, nem lehet túl mély, de minél nagyobb a szélessége, annál jobb. A kavicsokból vagy duzzasztott agyagból álló vízelvezető rétegnek körülbelül az edény magasságának negyedének kell lennie.
Megfelelő méretű ananász edény
Általában a növényeket nem ültetik át azonnal egy nagy edénybe. Az első hat hónapban az ananász kis tartályban termeszthető. A nagy, álló tartályba történő átvitel átrakodással történik.
Hő- és fénymódok
Az ananász a jól megvilágított területeket részesíti előnyben, de közvetlen napfény nélkül. Elhelyezhető a déli, nyugati és keleti ablakokon. A növény árnyékolása különösen meleg időben javasolt. A növény fotofil; egész évben, a benne lévő pihenőidő ellenére, éghajlatunkon a világítás legyen bőséges és legalább 10-12 órás.
Télen a fénycsövek használata kötelező.
A növény lombhullató rozettájának egyformán fejlettnek kell lennie. A szükséges szimmetria biztosítása érdekében az ananászcserép tengelye körül forgatható: a növény általában elviseli az ilyen manipulációkat. Az egészséges növény jele az alsó réteg feszes és vízzel teli levele, amely a legrégebbi ananászlevél.
Ananász, amelyből hiányzik a fény
- Nyáron a hőmérséklet +22°С és +30°С között változhat.
- Télen az ajánlott hőmérsékleti folyosó valamivel alacsonyabb lehet - +20 és +22°С között.
- A növény jelentősen lelassíthatja a növekedési ütemet, és 2-3 hónapig "hibernációba" eshet, ha a környezeti hőmérséklet +18 ° C-ra csökken.
- Ezt nem szabad megengednie, ha meg akarja várni a virágzást.
Locsolás
Az ananászt ritkán, de bőven kell öntözni - elég heti egyszer megtenni, évszaktól függetlenül. A víz hőmérsékletének több fokkal magasabbnak kell lennie, mint a helyiség levegőjének hőmérséklete.
Előnyösebb forralt vizet használni
Különösen forró nyári napokon a növény leveleit permetezővel kell permetezni.azonban nem szabad túlzottan buzgónak lenni ebben - elegendő nedvességnek kell lennie, hogy egy napnál tovább ne maradjon a leveleken. Nem ajánlott hasonló eljárást végezni felhős vagy hideg napokon a növénybetegségek elkerülése érdekében.
fejtrágyázás
Az ananász aktív vegetációs időszaka április közepétől október végéig tart. Ebben az időben a növénynek nagy szüksége van a fejtrágyázásra, de a növény téli fejtrágyázása kizárt. A virágos növényekhez vásárolt folyékony szerves és ásványi műtrágyák használata javasolt. Általában a szerves trágyákat ásványi műtrágyákkal váltják fel, és alkalmazásuk gyakorisága 7-15 nap.
Takarmánykészítés
Az ananász lombozati fejtrágyázása megengedett, ha a leveleket szórópalackból permetezve műtrágyát juttatnak ki. Ugyanakkor nem szabad megengedni, hogy a műtrágyák a fiatal levelekre esjenek - csak 1-2 rétegű lombozatot permeteznek.
Néha az etetési rend megváltozhat; a növény méretétől és állapotától függ. Így például a kis méretű növények alacsonyabb koncentrációjú műtrágyát igényelnek; rendre nagy - nagy.
Virágzás stimulálása
Ha minden úgy megy, ahogy kell, az ananász termőfolyamata 2-3 éven belül megtörténik, miután egy tucat levélből álló rozettát alkot. Ez azonban néha nem elég. A virágzás serkentését folyékony szerves trágyával történő műtrágyázással lehet alkalmazni: lehet vásárolt alapok és önállóan is gyártható.
Ananász virág formálása
- Ilyen stimulánsra példaként használhat közönséges csirkehústrágyát, vízben oldva 1-20 koncentrációban.
- Ha a vegetációs időszak elejétől havonta 2-3 alkalommal használunk ilyen eszközt, akkor 10-12 hét ilyen gyakorlat után virágzás várható.
A stimuláció másik módja a kémiai. Az ananász tömeges termesztésénél általában a növény speciális virágzási stimulálását alkalmazzák katalizátorok - ecet vagy acetilén - segítségével. Otthon egy ilyen technika, bár extrém, de segítségével pozitív eredményt érhet el.
Ananász virágzat. A virágok spirálisan vannak elrendezve.
Ehhez az aktív növekedés kezdetétől számított néhány héten belül a növényi rozetta belsejét, különösen a növekedési kúp közelében, acetilén oldattal öntözzük. Hasonló terméket kaphat 1 liter víz és 10-15 g kalcium-karbid összekeverésével.
Ha aggodalomra ad okot a növény sorsa egy ilyen eljárás során, használhatja a kíméletesebb változatát - egy tégely vizet helyeznek a növény mellé, amelybe a nap folyamán apró kalcium-karbid darabokat dobnak.
Gázkibocsátáskor ajánlatos a növényt és az edényt valamilyen fóliával vagy zacskóval felszabaduló acetilénnel lefedni. Opcionálisan használjon üvegházat vagy zárt teret ezen eljárások idejére.
dekoratív ananász virág
Használhatja a stimuláció nagyon könnyű változatát is: ismeretes, hogy almák tárolás során etilént bocsát ki. Ezért ajánlatos az ananászt légmentesen záródó helyiségbe zárni (ugyanabban az üvegházban), és több napig körbeteríteni az almát.
Megfelelő mennyiségű katalizátorral és normál gondozással a növény virágzása nyár közepén megkezdődik.. Eleinte virágzat jelenik meg az ananásznál, körülbelül egy hónap múlva - az első petefészkek. Maga a gyümölcs körülbelül hat hónapig érlelődik.
Ebben az időszakban kissé növelheti a növény táplálását (a koncentráció növekedése legfeljebb 30%). Az aktív növekedési szezon végével, november elején azonban minden fejtrágyázást le kell állítani.
Olvassa el még: 6-10 hektáros vidéki házak projektjei: 120 fotó, leírás és követelmények | A legérdekesebb ötletek
Magokból termesztés
Ezek vagy teljesen hiányoznak, vagy még nem fejlődtek ki eléggé a kihajtáshoz, mivel az ilyen ananászokat azelőtt szüretelik be, hogy teljesen kifejlődött volna. Ezért az egyetlen módja annak, hogy egy ilyen rendszer megvalósítható, az ananászmag vásárlása szaküzletekben.
ananász magvak
Az ültetésre használható magvak lapos könnycsepp alakúak, kisméretűek (3-4 mm-ig). Színük barna vagy sötétbarna, míg az ananászban található éretlen magok túlnyomórészt fehérek vagy világosbarnák.
Ültetés előtt a magokat egy ideig vízben kell áztatni.. Ehhez használjon nedves rongyot vagy gézt. A nedves szövet rétegei közé helyezett magvakat egy napra meleg helyre helyezzük.A magoknak kissé meg kell duzzadniuk; azokat, amelyek nem duzzadnak, el kell dobni. Néha a duzzanat akár két napig is eltarthat, de nem tovább, mert ebben a helyzetben meghalhatnak.
Az ültetést nedves talajkeverékben végezzük, amely egyenlő arányban kevert tőzegből és homokból áll. Előzetesen el kell készíteni, alaposan össze kell keverni, és körülbelül fél órán keresztül + 100 ° C feletti hőmérsékleten kell tartani. Ezután kívánatos, hogy a talajkeveréket körülbelül 2 hétig a levegőben tartsák, gézzel vagy hálóval lefedve.
A magvak ültetési mélysége 10-15 mm, a vetés sakktáblás mintázatban történik, a szomszédos magvak távolsága legalább 3-4 cm. Ezt követően a vetőmagtartályt fóliával borítják, hogy az üvegházakhoz hasonló körülményeket teremtsenek. Meleg helyre kell telepíteni. A magok csírázása +25°C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten lehetséges.
A csírázási idő 1-1,5 hónap. Ugyanakkor a talajt nedvesen kell tartani és naponta egyszer szellőztetni, 10-15 percig. A köpködés és a magok csírázásának felgyorsítása érdekében a rögtönzött üvegházban a hőmérsékletet + 30 ° C-ra emelheti. Ebben az esetben az első hajtások körülbelül 3 hét múlva jelennek meg.
Az ananászmagokkal szemben támasztott másik fontos követelmény a fejtrágyázás a kelés szakaszában. Kéthetente egyszer folyékony állagú vagy vízben oldott komplex műtrágyával végezzük virágok vagy pozsgások számára. Ugyanakkor, hogy a magvak ne „égjenek át”, az egyszeri ajánlott adagot körülbelül 3-5-szörösére csökkentjük.
ananászcsíra
Az ananász szedése és külön tartályokba helyezése 3-4 levél után történik. Az ananász első edényét kicsinek választják, a növény körülbelül hat hónapot tölt el benne.
Olvassa el még: Citrom: leírás, gondozás, kőből termesztés otthon, vitaminlé és limonádé receptjei (Fotó és videó) + Vélemények Felülről nő
Általában nehéz minőségi ananászmagot beszerezni. Ezért gyakrabban alkalmazzák a növény vegetatív szaporítását a csírázott tetejének felhasználása alapján. Ennek a termesztésnek az az előnye, hogy bármilyen boltban vásárolt ananász alkalmas rá.
A leendő ültetési anyagnak egészséges megjelenésűnek, frissnek, sérülés- és sérülésmentesnek kell lennie.
A rozetta legyen jól formált, és mentes legyen a fonnyadt, sérült vagy korhadt levelektől. Különös figyelmet kell fordítani a növekedési kúp tetejére - az úgynevezett növekedési pontra. Tartalmaznia kell néhány levélcsírát, valamint sérülés- és rothadásmentesnek kell lennie.
Otthon le kell vágni a termés tetejét egy növekedési kúppal, steril késsel, hogy a gyümölcsből egy 2-3 cm hosszú darab maradjon a levelekkel együtt.
A növekedési kúp levágása késsel
A következő lépés az összes gyümölcspép eltávolítása a kimenetből., mert a gyökérrendszer csíráztatásakor rothadásforrást jelenthetnek. Ebben a szakaszban is eltávolítják az 1. és 2. réteg leveleit, hogy egy körülbelül 3-4 cm hosszú szárat kapjanak.
Ezt követően a levelektől és péptől megtisztított részeket és minden felületet kálium-permanganát-oldattal vagy faszénnel kell kezelni. Ezenkívül néhány csepp epint is felvihet a vágásra, ez elősegíti a gyökérrendszer kialakulását.
Vágja le a tetejét a gyümölcs egy részével
Annak érdekében, hogy a szárat megóvjuk az esetleges bomlástól, ültetés előtt 1-2 napig szárítani kell. Ugyanakkor az aljzat felfüggeszthető, hogy ne érintkezzen semmilyen felülettel vagy tárggyal.
A dugványok szárítása a gyökérképző folyamat megkezdése előtt
Ezután a dugványokat vízbe helyezve gyökerezzük meg. Annak érdekében, hogy a kívánt szinten legyenek, vastag karton köröket vagy speciális eszközöket használnak. A gyökércsírázás során a vizet 2-3 naponta ajánlott cserélni., megakadályozza annak stagnálását vagy gombás fertőzését. A helyiség hőmérsékletének, ahol a gyökerek csíráznak, ugyanolyannak kell lenniük, mint egy felnőtt növénynél: +22°C és +30°C között.
Ananász gyökereinek csírázása egy pohár vízben
Az első gyökerek megjelenésével az ananász átültethető a talajba. A talaj összetétele hasonló a felnőtt növény talajának összetételéhez, és az ültetési mélység nem haladhatja meg a 3-4 cm-t. Ennek fő követelménye: a legalsó réteg leveleit nem szabad a földbe meríteni. A palánta körüli aljzatnak nagyon jól tömörítettnek kell lennie, miközben ne sértse meg a leveleket és a gyökereket. A növényt nem szabad azonnal öntözni. Az átültetés után az ananászt fóliával borítják. Az első öntözés másnap történik.
A vágás további növekedését rögtönzött üvegházban hajtják végre + 22-25 ° C körüli hőmérsékleten. Ugyanakkor nem csak a levegőben, hanem az aljzatban is kívánatos ilyen hőmérsékletet fenntartani. A növényt hetente egyszer öntözzük, és minden nap 10-15 percig szellőztessük. Valahol 5-6 hét múlva sikeres gyökeresedéssel megjelennek az új generáció első levelei a növekedési kúpon.
Az így csíráztatott ananászos edényt megvilágított helyre lehet tenni, de ezzel nem kell különösebben buzgólkodni. Ebben a szakaszban a hőmérséklet és a páratartalom sokkal nagyobb szerepet játszik a növény számára, most már az északi ablakon is elegendő fény lesz. És még inkább, nem helyezhet közvetlen napfényre egy „üvegházzal” ellátott edényt.
Rögtönzött "üvegház" ananászhoz, üvegkupakból
Az első levelek megjelenése után el kell kezdeni az ananász akklimatizálását. Egy hónaptól két hónapig tarthat, miközben a növény minden nap 10-15 perccel tovább marad üvegházi menedék nélkül, mint az előző.
Üvegház alatti termesztéskor és az akklimatizációs időszakban ügyelni kell arra, hogy az öntözővíz vagy az üvegházban koncentrátumként képződött víz ne essen a növekedési kúpra. Másrészt a talajnak mindig enyhén nedvesnek kell lennie. Ha elkezd kiszáradni, növelni kell az öntözés gyakoriságát.
Ananász három hónappal a tetejének ültetése után
Az akklimatizáció vége után a növénynek sok fényre lesz szüksége., ezért amint kiszabadul az üvegházból, napos helyre kell helyezni, és aktívan öntözni és trágyázni kell (kivéve persze, ha aktív növekedési időszakban van).
Olvassa el még: Narancs: leírás, ültetés, otthoni termesztés, szaporítás és gondozás (fotó és videó) + vélemények
Szaporítás dugványokkal
Hasonló tenyésztési módszert alkalmaznak, ha már van egy felnőtt ananász a házban, amelynek már vagy hajtásai vannak az infruktáció alatt, vagy gyermekágak a központi szárból. Ültetési anyagként használhatók, ha letörik (vagy levágják), majd gyökereznek.
Ananász többszörös növekedési kúpokkal
A fenti módszerek bármelyike alkalmas új ananász termesztésére. A termesztési technológia pontosan megismétli azt, amelyet az ananász felülről történő termesztésénél használtak.
Ugyanakkor több ajánlás is vonatkozik az ananász szártermesztésére:
- A palántákhoz a legjobb a bazális leányhajtásokat venni, mivel ezeknek mind a gyökerei, mind a már részben kialakult gyökérrendszere lehetnek, és azonnal a talajba ültethetők, megkerülve a vízgyökér csírázási szakaszát.
- Csak akkor ésszerű a szárból álló dugványok használata, ha ez az aktív növekedési időszak végén történik, és az ananászon nem történt virágkötés. A téli időszak (majdnem 5 hónap) elegendő ahhoz, hogy a növény helyreállítsa a levágott növekedési kúpot és gyökeret eresszen egy új dugványhoz.
- Amikor a dugványokat vagy leányrészeket leválasztja egy kifejlett növényről, a vágott vagy letört pontokat mindig faszénnel kell kezelni. Az ananász nagy tartóssága ellenére nem szabad megkockáztatnia, hogy gomba jelenjen meg rajta.
Olvassa el még: A házhoz csatolt veranda - a lakótér bővítése: projektek, tippek saját kezű készítéshez (200 eredeti fotóötlet) Az ananász felhasználása a főzés során. Receptek
Ananászból rengeteg különféle étel készül, amelyek többsége, ami általában a gyümölcsökre jellemző, desszert ételek.
Érett, lédús ananász
Az ananász magas ára egy időben a gazdagság és az extravagancia egyfajta szimbólumává tette (emlékezzünk például Majakovszkijra), ma azonban mind a konzerv, mind a közönséges ananász nagyon megfizethető finomság.
Példaként vegye figyelembe az egyszerű ananász ételek elkészítésének receptjeit:
"Pancho" torta
"Pancho" torta
Az ananász ebben a tortában kekszek impregnálására és a krém összetevőjeként szolgál. Ehhez megtisztítják, és vagy nagyon apró darabokra vágják, vagy reszelőn megőrlik.
Az ananász egy részéből levet készítenek impregnálásra (az ananász körülbelül egyharmada használható erre a célra). Ha konzerv ananászt használ, használhat ananászszirupot.
A tortához a következő hozzávalókra lesz szüksége:
- cukor - 300 g
- porcukor - 270 g
- tojás - 6 db
- liszt - 250 g
- szóda vagy sütőpor - 15 g
- kakaó - 20 g
- friss ananász - 1 db (vagy konzerv - 1 doboz 800-1000 g)
- dió (dió, mogyoró, kesudió) - 150-180 g
- mázhoz - csokoládé - 100 g, vaj - 50 g
A torta elkészítésének menete a következő:
- Keksz főzése. A tojásokat a cukorral felverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A szódával előkevert lisztet a tojásos masszához adjuk és jól összekeverjük. A kapott tészta egyharmadát olajozott formába öntjük, és 180°C-on 10-15 percig sütjük. A tészta maradék 2/3-ához kakaót adunk, összekeverjük és ugyanezen a hőmérsékleten legfeljebb fél óráig sütjük.
- A tejfölt porcukorral kikeverjük. A krém negyedik részét átmenetileg félretesszük, a többit összekeverjük apróra vágott ananásszal. A durvára vágott dió is oda kerül.
- A világos kekszet ananászlébe vagy szirupba áztatjuk, és egy edényre helyezzük.
- A sötét kekszet apró kockákra vágjuk, ananászos impregnálással enyhén megnedvesítjük és krémmel összekeverjük.
- Az így kapott kekszes-krémes masszát egy világos kekszre helyezzük egy tárgylemezen.
- Felülről a kapott szerkezetet felöntjük a korábban hagyott tejföllel és cukorkrémmel.
- A tortát megszórjuk csokireszelékkel vagy mázzal (vajjal elkevert olvasztott csokoládé).
- A tortát 3-6 órára hűtőbe tesszük impregnálni.
ananász desszert
ananász desszert
Egyszerű, de nagyon nem szabványos és extravagáns étel. Hozzávalók:
- ananász - 1 db.
- cukor - 180 g
- vaníliás cukor - 1 g
- fahéj - 1 g
- tejszín 10% - 50 g
A desszert elkészítésének menete a következő:
- Az ananászt meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
- Forraljunk fel 500 ml vizet, adjunk hozzá 100 g cukrot és az ananászhéjat.
- A kapott szirupot fél órán át forraljuk, majd leszűrjük.
- Adjunk hozzá fahéjat a sziruphoz, forraljuk fel és tegyünk bele ananászszeleteket.
- Ezután a szirupot lehűtjük, és egy órára hűtőszekrénybe tesszük.
- A köröket tányérokra rendezzük, és sziruppal leöntjük.
- A tejszínt felverjük 80 g cukorral, és a körök díszítésére használjuk.
Pina colada koktél
Pina colada koktél
Klasszikus nyári ananász koktél. 3 adag elkészítéséhez szüksége lesz:
- ananász - 50 g
- ananászlé - 300 ml
- lime juice - 50 ml
- rum - 70 ml
- kókusztej - 200 ml
- jég - 150 g
A koktél elkészítésének menete a következő:
- Az összes folyékony összetevőt hozzáadjuk a tartályhoz, és jól összekeverjük.
- Ezután jeget adunk hozzá, és mindent újra összekeverünk.
- A koktélt poharakba töltjük, és egy szelet ananászsal díszítjük. És persze csövek.
- A kókusztej helyett használhatunk szirup és Midori likőr keverékét (100, illetve 50 g).
- A klasszikus változatban kétféle rumot használnak: világosat és sötétet (50 és 20 ml), de egy világos rummal is meg lehet boldogulni.
Hogyan hámozzuk meg az ananászt
Ananász: leírás, otthoni ültetés és termesztés, desszert receptek (fotó és videó) + vélemények
