Kertjeinkben gyakran ültetnek hagyományos káposztafajtákat - fehér és karfiolt. Sok kertész tud a káposztafajták bőségéről, de kételkedve kezelik őket, és nem mindig tudják, hogyan kell termeszteni és mit főzni szokatlan formákból.
A diétás és egészséges lehetőségek között szerepel a brokkoli is, amely éppen most hódít az ágyainkban. A brokkoli káposzta a középső sáv (Moszkva régió) nyílt terepen jól növekszik és kiváló termést ad, és a test előnyei egyszerűen felbecsülhetetlenek.
Tartalom:
Olvassa el még: Rózsaház (szoba) cserépben: gondozás vásárlás után, termesztés (20+ fotó és videó) + vélemények
A zöldségnövények rövid leírása
A brokkoli a keresztesvirágúak családjába tartozik
A Földközi-tenger vidékéről származik, de törzskönyve nem ismert. Olaszországban egyszerű szelekcióval szerezték be több évszázaddal ezelőtt, amikor még nem voltak elképzelések a szelekcióról.
Genetikailag közel áll hozzá a karfiol, amelyet brokkoli hibridizációjával tenyésztettek ki. Bár egyes botanikusok azt állítják, hogy ez fordítva volt.
Kinézetre hasonlítanak, és fejben gyűjtött virágzatot alkotnak. Színben a virágzat nagyon sűrű, míg a brokkoliban lazább.
A modern brokkolinak 200 fajtája van, amelyek világszerte elterjedtek. Az ilyen bőség és növekvő kereslet diétás és vitamintermékként való értékéről beszél.
A zöldségnövények biológiai jellemzői:
- a szár 60-90 cm-re nő;
- bokor nagy, szétterülő;
- tetején a virágszárak kis, zöld bimbókkal vannak kialakítva, amelyek ehetőek;
- a kis virágok rügyei zöld, kék vagy smaragd színű fejet alkotnak;
- a virágzatfej alakja eltérő, kúpos és kerek körvonalakat képez;
- oldalsó hajtásokon további kocsányokat képez;
- eltérő súlyú (150-700 g, sőt 1 kg), amelyet a fajtahovatartozás befolyásol;
- levelei nagyok, egészek és enyhén hullámosak, hosszú levélnyéleken helyezkednek el;
- jellegzetes keresztbeporzás;
- főbb fajták: fej és szár;
- a vegetációs időszak 50-150 napig tart, ami a fajta érési ütemétől függ.
Vannak téli és tavaszi fajták. Oroszország régióiban leggyakrabban zöld fejű tavaszi brokkolit termesztenek. Ez egy hibrid fajta, amely az olasz zöldelágazó fajtához tartozik.
Olvassa el még: Eper - a 33 legjobb fajta leírása: korai, középszezonos, késői és javító fajták | (Fotó és videó) +Vélemények Előnyök és tápérték
Nehéz túlbecsülni a mediterrán termék előnyeit
A brokkoli a diétás termékek közé tartozik, kalóriatartalma 34 kcal / 100 g. A zöldségkultúra igazi "vitamin-ásványi koktél" a szervezet számára, amely makro- és mikroelemeket, B, PP, E, C, K vitaminokat, karotint (A provitamin) tartalmaz.A készítményben található fehérjék számos esszenciális aminosavat tartalmaznak, amelyekért a brokkoli versenyezhet a marha- és csirketojással. A fő % az egyszerű szénhidrátokra vagy cukrokra esik.
Az előnyök és a változatos kémiai összetétel tekintetében a brokkoli vezető helyet foglal el legközelebbi káposzta rokonaihoz képest. Bébiételekben használják, idősek számára hasznos.
Ez a gyógyszer a következő betegségek megelőzésére és kezelésére szolgál:
- érelmeszesedés;
- érrendszeri és szívbetegségek;
- idegrendszeri rendellenességek;
- a gyomor-bél traktus betegségei;
- rosszindulatú daganatok;
- sugárbetegség.
A brokkoli kiváló ízű, zöldspárgára emlékeztet. Innen a második neve - spárga káposzta. És a fiatal levelek táplálkozási szempontból nem rosszabbak, mint a spenót és a kelkáposzta.
Olvassa el még: TOP-9 recept finom téli cukkinisalátákhoz: „Nyald meg az ujjaidat”
Az ellátás jellemzői
A megfelelő és időben történő öntözés jelentősen növeli a zöldségnövények hozamát.
Hogyan lehet brokkolit termeszteni gond nélkül? Az "olasz" gondozása magában foglalja a hagyományos kerti munkákat. Különös hangsúlyt kell fektetni az öntözésre, valamint a kártevők és betegségek elleni védekezésre, mivel a finom levelek és ízletes fejek nem csak az emberek figyelmét vonzzák.
Általánosságban elmondható, hogy a zöldség jól alkalmazkodik az orosz nyílt területek kontinentális éghajlatához, sztoikusan elviseli a meleget és a hideget, a szeleket és a hirtelen időjárási változásokat. Szerény és meglehetősen alkalmas orosz nyílt tereken történő termesztésre.
Biológiai jellemzők:
- megvilágítás. Világos, nyílt helyen jól fejlődik. Rossz megvilágítás esetén laza és kis fejek képződnek, ezért a legjobb az ágyat keletről nyugatra helyezni.
- Hőmérséklet rezsim. Kiválóan érzi magát a +16 és +20 C közötti mérsékelt tartományban. Magasabb hőmérsékleten a fejek meglazulnak, és virágnyilak jelennek meg. Ellenáll az enyhe fagyoknak: -2C (fiatal növények) és -7C (kifejlett példányok)
- Öntözés és levegő páratartalom. A talaj optimális nedvességtartalma 70%, a levegőé 80%. Ez a mód permetezéssel hozható létre. Ennek hiányában rendszeres öntözés szükséges, hogy a nedvesség 15-20 cm mélységig behatoljon, különben a spárga káposzta „a nyílra megy”. Az öntözést átlagosan minden második nap végzik, de minden az időjárási viszonyoktól függ. Kényelmes automata öntözés, amely automatikusan leönti a mély talajrétegeket. Hasznos a lombozat nedvesítése, permetezése
- Talajok. Ezek könnyű, nedvszívó, tápanyagban gazdag, semleges savasságú készítmények. A mély termőtalaj garantálja a jó gyökérnövekedést
- Gyomlálás és lazítás. Rendszeresen tartott. Hagyja elpusztítani a talaj kérgét, szabaduljon meg számos kártevőtől, amelyek szívesen költöznek a gyomokról a káposztára
- fejtrágyázás. Minimum három fedőtrágyázás javasolt, amelyek a talajrész növekedését és a fejformálást célozzák. Amikor a központi részt levágják, akkor műtrágyák segítségével serkentik az oldalsó növekedést
- Kupacolás. Amikor a virágzat képződni kezd, dombolást hajtanak végre, és egy földréteget gereblyéznek a bokor alatt. Ez serkenti a további gyökerek növekedését.
Brokkoli termesztése
Olvassa el még: Ha van káposzta, nem üres az asztal. Vagy ecetes káposzta betakarítása télre (13 finom recept) Brokkoli ültetés nyílt terepen
Az éghajlati övezet alapján a szabadföldi spárga káposztát palánta és mag nélküli módszerrel állítják elő
Magok vetése
A káposzta magjai kicsik, lekerekítettek, jó csírázásúak
A nyugati régiókban és az Urálban a brokkolit úgy termesztik, hogy magokat vetnek a talajba. A vetés jele a +10C-os napi átlagos levegőhőmérséklet.
Ha egy hétig stabilan áll, és az almafán felébredtek a rügyek, akkor ideje elvetni a magokat. Általában időben - ez április vége - május eleje. Ezzel a módszerrel az érett fejek július második dekádjában jelennek meg.
Előzetesen elő kell készítenie a magokat:
- Válogatják, kiválasztják a legnagyobb példányokat.
- A kiválasztott magvakat t=+50C-os vízbe 15 percre, majd egy percre hideg, t=+10C-os folyadékba merítjük. Ez a technika segít a magoknak felébredni
- Célszerű hozzáadni az Epin-oldatot (növekedés-serkentő), és 8 órán át meleg oldatban tartani, "kiváltva" a mag csírázását.
- Ezután a nap folyamán a keményedést hűtőszekrényben végezzük.
- A magokat megszárítják, majd palántákra ültetik
A helyet előzetesen előkészítik laza, termékeny talajjal, semleges vagy enyhén lúgos összetételű (savas talaj nem alkalmas!) A magvak elvetése után megvárják, amíg 3 levél jelenik meg. Ezután vékonyítsa meg az ágyat.
A növények között hagyjon 30-40 centimétert. Végezzen rendszeres esti öntözést, az időjárási viszonyoktól függően. Amikor a palánták akklimatizálódnak és gyökeret eresztenek, gyenge trágyaoldattal (1:20) vagy karbamid-készítménnyel (az utasítások szerint) etetik őket. Ez elősegíti a felsők növekedését: a teljes talajrészt.
A szállítószalagos módszer kényelmes, ha a magokat márciusban, három ciklusban, 2 hetes gyakorisággal vetik el. Ezután a spárga fokozatosan érik, és a "zöld szállítószalag" vitaminokkal és ásványi anyagokkal folyamatosan feltöltődik.
Fontos szempont a fajtaválasztás. A legjobb brokkolifajták nem garantálják a kertészek sikerét. A fajtát meghatározott éghajlati övezethez kell zónázni (igazítani).
Palántákon keresztül nő
A palánták növekedéséhez mérsékelt hőmérsékletre van szükség.
A spárgafejek már júniusban megjelennek, ha palántákat használnak brokkoli ültetésére. A magvakat március közepén készítik elő, ugyanazokkal a technikákkal, mint a talajba ültetésnél.
A tartályokat előre kiválasztják és kimossák, beleöntve a megvásárolt földkeveréket.Könnyen elkészíthető saját kezűleg, ha a szikes talajhoz humuszot és tőzeget ad (2:1:1). A vízelvezető a tartály alján van elhelyezve.
Elméletileg el kell vetni a magokat, meg kell szórni 1 cm talajt, majd meg kell várni a palántákat. A gyakorlatban az otthoni hőmérséklet a normál feletti, és csak + 15- + 17 C kell a mediterrán kultúra csírázásához.Az ablakpárkányon nagyon kinyúlik, nem lesz erős, zömök.
Fedjük fel a termesztés néhány titkát:
- A magokat hosszúkás edényekbe vagy más edényekbe vetik, 1 cm mély barázdákat készítve a talajban, a kiszáradás és a kihűlés ellen ragasztófóliával borítják, és üvegházba helyezik. Az eseményt március végére - április elejére tervezik
- t=+10C-on 10 nap múlva jelennek meg az első hajtások. + 15- + 18С-on a magok 3-4 napon belül kikelnek
- 2 hét múlva 3-4 valódi levél képződik. Ez a választás jele
- A káposztát tőzegedényekbe ültetjük, és további 10 napig t=+21 C-on tartjuk. Ha túl fényesen süt a nap, akkor a palánták árnyékolnak
- Jó a palántákat nitrogénnel vagy komplex műtrágyákkal etetni, csökkentve azok koncentrációját, mivel a palánták gyökérrendszere meglehetősen érzékeny
- 40-50 napos növekedés után 5-6 darab levélszámmal a szabadföldi ültetés ideje megfelelő. Ez az időszak május közepe.
- Korábban egy héttel a szabad ég alatti átültetés előtt az üvegházban a hőmérsékletet fokozatosan csökkentik a keményedési eljárás végrehajtásával.
A brokkolit a séma szerint ültetik: 40 cm-re a lyukak között és 50-60 cm-re a sorok között
Délután felhős időben kell ültetni. A palánta elrendezése: 40 × 60 cm A lyukakat mélyre kell ásni. Erre azért van szükség, hogy tápkeverékkel töltsük fel őket.
Minden lyukba egy földes szubsztrátumot adnak, amellyel összekeverik (üregenként):
- komposzt;
- ½ csésze hamu;
- 10 g összetett ásványi anyagok.
Brokkolit kell ültetni, úgy, hogy a földdel 2 cm-rel a gyökérnyak felett elaludjon. Ne felejtse el tömöríteni a talajt, miközben a szár mélyül és a lyukban marad.
Ha a napok naposak és melegek, akkor a fiatal palánták árnyékolnak. A melegben a levelek gyorsan elszáradnak, elveszítik rugalmasságukat. A fiatal növény nem alkalmazkodik jól a meleghez, és elpusztulhat.
Ahogy a spárga növekszik, megszórják, hogy növelje a gyökérrendszer térfogatát és nagyobb növényt kapjon. Ebben az esetben a lyuk szintje megegyezik az ágyak szintjével.
A brokkoli palánták ültetésének módja a videóban látható:
Hogyan neveljünk BROKKOLIT. Palánták ültetése nyílt terepen
Brokkoli káposzta: szabadföldi termesztés és gondozás, fajták jellemzői | (Fotó és videó) +Vélemények
Brokkolis öntet
Hasznos a szerves és ásványi műtrágyák váltogatása.
Nincs szükség sürgős fejtrágyázásra, ha a mezőgazdasági technológia szabályai szerint ősz óta foszforos és káliumos műtrágyával töltik fel az ágyásokat. (például szuperfoszfát és kálium-szulfát), meszezést végeztünk. Ha az őszi előkészítést nem végezték el, akkor a fejtrágyázás segít a vegetációs időszakban.
Etetés szakaszai:
- Az elsőt akkor hajtják végre, amikor a palánták állandó helyen gyökereznek és növekednek. Mullein infúziót (1:10) vagy madárürülék infúziót (1:20) öntünk a gyökér alá. 2 hét elteltével az eljárást megismételjük. A szerves vegyületek nitrogénnel látják el a gyökereket, ami elősegíti a káposzta súlygyarapodását, a talajrészt
- A második etetés során kálium-humátot adnak a talajhoz. Egy másik lehetőség a műtrágyaoldat elkészítése: 40 g szuperfoszfát + 20 g ammónium-nitrát + 10 g kálium-szulfát 10 liter vízhez.
- A központi fej levágása után egy harmadik fejtrágyázást végzünk az oldalhajtások növekedésének serkentésére. Ehhez keverjen el 30 g kálium-szulfátot + 20 g szuperfoszfátot + 10 g ammónium-nitrátot 10 liter vízben vagy egy vödörben.
- Kiegészítő kötszerként fahamuval történő porozást használnak, hamuval vagy gyógynövény-infúzióval öntözve. A brokkoli jól reagál a csalán vagy comfrey infúzióval történő öntözésre.
Hasznos egy humuszréteg hozzáadása a zöldség alá, amely egyidejűleg megtermékenyíti a káposztát és talajtakaró anyagként szolgál.
Brokkoli ültetés
Olvassa el még: 6-10 hektáros vidéki házak projektjei: 120 fénykép, leírás és követelmények | A legérdekesebb ötletek
Növekvő problémák
A pillangólárvák okozzák a legnagyobb károkat, amelyek nagyon falánk.
A szabadföldi brokkolis káposzta folyamatosan a kártevők és betegségek „pisztolya alatt” van. A kártevők számára a zsenge káposztalevél a kedvenc csemege, ezért sok ellensége van. A káposzta parazitái könnyen felismerhetők szabad szemmel vagy az általuk hagyott jellegzetes nyomok alapján:
- nagy és kis lyukak a levéllemezeken;
- a levelek elfogyasztása az erekbe;
- tojásrakás a levél alsó oldalára;
- gossamer vagy ragacsos folyadék a felületen.
A káposztát a káposztalégy, a levéltetvek, a fehérlégy, a pillangólárvák, a keresztes virágú bolha, a keresztes virágú poloska, a meztelen csigák, a lepkék, a gombócok, a tripszek fogyasztják. Az adott kártevő és az elváltozás nagysága alapján feldolgozásra kerül sor, „sürgősségi intézkedéseket” tesznek.
Mosó szappan
A betegségek más jelekkel is észrevehetők:
- száraz vagy síró foltok megjelenése a levéllemezeken;
- a szárak és levelek deformációja;
- különböző árnyalatú plakett;
- színváltozás.
A szabadföldi brokkoli káposzta fekete gyűrűs foltban, alternariózisban, peronosporosisban, nyálkahártya-bakteriózisban, érbakteriózisban, fekete lábszárban, gerincben, vászonban, fomózisban szenved. Ezek gombás és bakteriális betegségek, amelyekre bizonyos védőintézkedések vonatkoznak.
A feketeláb a leggyakoribb palántabetegség.
A kártevők és betegségek megjelenésének előfeltételei vannak, amelyeket figyelembe kell venni a brokkoli gondozása során:
- öntözés hideg vízzel;
- a gyomok bősége;
- túlzott öntözés;
- magas vagy alacsony páratartalom;
- gyenge ültetési anyag;
- szennyezett vagy rossz összetételű talaj;
- a vetésforgó hiánya;
- megvastagodott leszállások;
- elégtelen fénymennyiség.
Vannak növények - a termés természetes védelmezői. Ha mentát, zellert vagy kaprot ültet a káposzta mellé, akkor a zöldséget nem fenyegeti a levéltetvek, földi bolhák és káposztahernyók támadása.
A közelben zöldségnövényeket ültethet - brokkolis szomszédokat, akik "szimpátiát" tapasztalnak egymás iránt, anélkül, hogy beavatkoznának a növekedésbe és fejlődésbe. Ezek a cékla, mángold, burgonya, saláta, hagyma, spenót. És jobb megtagadni a bab és a borsó szoros ültetését.
A kártevők és betegségek mellett a brokkolinak néha komoly problémája is van - színeződik. Mi a teendő, ha virágzik? A videó segít megoldani a problémát:
MIÉRT VÁL SZÍNBE A BROKKOLI!?
Brokkoli káposzta: szabadföldi termesztés és gondozás, fajták jellemzői | (Fotó és videó) +Vélemények
Olvassa el még: Otthoni palántanevelés: paradicsom, uborka, paprika, padlizsán, káposzta, eper, sőt petúnia. Ennek a kérdésnek minden finomsága Fajta áttekintése
A szokatlan színű virágzat különféle brokkolit képez Miranda F1
A fajta hozama a zónájától függ, amelyet egy adott régióban történő termesztésre terveztek. A zónás fajta gyorsan alkalmazkodik, jól növekszik, kiváló termést ad a neki szánt éghajlati viszonyok között.
Az F1 ikonnal jelölt fajták hibridek. Kevésbé betegszenek, korábban érnek, nagyobb méretűek, de magjaik nem alkalmasak utólagos termesztésre (a második generációs magvak nem hoznak kiváló termést). Ezenkívül ízükben valamivel rosszabbak, mint a közönséges fajták.
A középső sávhoz:
- Baro Star F1 - korai koreai hibrid, közepes szemű fejjel, amelynek tömege eléri a 800-1000 g-ot; legfeljebb 10 napig tárolható;
- Fiesta F1 - korai termésű káposzta sűrű, lédús virágzattal, érési ideje 70 nap;
- Comanche - korai érett fajta, sűrű virágzattal, legfeljebb 300 g tömegű, szállítással jól tolerálható;
- göndör fej - 80-95 napon belül érik, akár 5-6, 300-500 g tömegű virágzatot alkotva; betegségekkel szemben ellenálló;
- Hang - korai érésű, hidegtűrő fajta, amely 60-80 napon belül használatra kész; 120-150 g tömegű sűrű fejeket képez.
- Vyarus - korai érésű fajta, 200-300 g virágzattömeggel és 65-75 napos érési idővel; jól képez további fejeket az oldalsó hajtásokból; ellenáll az alacsony és magas hőmérsékletnek.
- Green Magic F1- 60 nap után használható korai japán hibrid; sűrű fejeket képez, amelyek súlya 300 és 700 g között változik; ellenáll számos betegségnek és szélsőséges hőmérsékletnek.
Fiesta - egy korai káposztafajta a középső sávhoz
Szibéria és az Urál esetében:
- Lázár - könnyen gondozható fajta, amely 70 napig sűrű virágzatot képez;
- Linda - a 300 grammos fejű sötétzöld káposzta 100 napig érik;
- tisztelgés - a legkorábbi érésben különbözik, és lédús, 200-300 g tömegű virágzattal kedveskedik;
- Arcadia - korai fajta, amelyet magas terméshozam és alacsony hőmérséklettűrő képesség jellemez.
A Romanesco fajtái között vannak korai és középszezon hibridek, amelyek gondos gondozást igényelnek.
Érdekes káposzta, romantikus névvel, amelybe olasz jegyzetek szőnek - Romanesco. Ez a karfiol egyik fajtája, amelyet ma is brokkolinak neveznek. A salátazöld szín és a tüskés kúp alakú virágzat szokatlan megjelenést kölcsönöz neki. Minden nagy rügy kisebbekből áll, szokatlan konfigurációt hozva létre. Olaszországban különleges ételeket készítenek belőle, a Romanesco csírák ugyanis finom, diós ízűek. Az utóbbi időben betakarított virágzat megsárgul, íze kemény lesz.
Oroszország és Ukrajna déli régióira
Megfelelő fajták mind a 3 kategóriában: korai, középső, késői. A későn érő fajták jól érnek a déli zónákban:
- atlanti - az alacsony bokrok elágazó levelű rozettával sűrű, 300-350 g tömegű virágzatot képeznek;
- Monopólium F1 - jól 350 g súlyú oldalsó virágzatot képez;
- Monterey F1 - smaragd színű, nem képez oldalsó fejeket, de a fő tömeg eléri az 1,7 kg-ot.
A holland későn érő hibridek is keresettek: Boszporusz, Sumosun, Aurora, Kermit.
Brokkoli fajta Monterey f1
A leghíresebb és legnépszerűbb fajták
A tenyésztők a legjobb fajtákat kínálják, amelyek nem okoznak csalódást a kertésznek. Korai „rekorderek” csoportja:
- Green Magic F1 kiváló ízű, magas eladhatóságban különbözik, a szár nem képződik ürességben, betegségekkel szembeni ellenállás figyelhető meg. Hátránya: ritka öntözésnél a fejek megbarnulnak.
- Fiesta F1 magas hozam, hőállóság és fuzáriumos hervadás jellemzi. Hátránya: túlérett állapotban a fejek meglazulnak és összeomlanak
- Naxos F1 80. napon érik. Sűrű, 500-800 g súlyú fejeket alkot, nagy eladhatósággal rendelkezik, túléretten a fejek nem sötétednek el. Hő- és betegségállóság jellemzi. Hátránya: nem képez oldalszárat
Változatos holland választék, amely mindenhol zónás
A legjobb szezonközi fajták:
- Batavia F1 90-95 napon belül érik. 500-700 g tömegű, gömb alakú, szürkés-zöld fejet alkot, oldalt másodlagos fejek nőnek. Jó ízű, jó termőképességű, szállítható. Hátránya: a fajta igényes a gondozására.
- Heraklion F1 500-600 g súlyú lekerekített, lapított fejet képez, amely kis virágzatokból áll, és kényelmes a főzéshez. A tenyészidőszak 70-75 nap. Igénytelen, jó termelékenységgel, hőtűrő képességgel rendelkezik. Hátránya, hogy a vetőmagokat csak professzionális kiszerelésben árusítják a gazdaságok számára.
- Ironman F1 85-100 nap alatt 400-600 g tömegű gömbfejeket alkot. Egyenletesen érik, ellenáll a virágzásnak és a túlérésnek. Kiváló ízű. Hátránya: gondoskodást igénylő.
Brokkolis ételek: változatos, egészséges, finom
A legjobb késői érésű fajták:
- Batavia F1 90-95 napon belül érik. 500-700 g tömegű, gömb alakú, szürkés-zöld fejet alkot, oldalt másodlagos fejek nőnek. Jó ízű, jó termőképességű, szállítható. Hátránya: a fajta igényes a gondozására.
- Heraklion F1 500-600 g súlyú lekerekített, lapított fejet képez, amely kis virágzatokból áll, és kényelmes a főzéshez. A tenyészidőszak 70-75 nap. Igénytelen, jó termelékenységgel, hőtűrő képességgel rendelkezik. Hátránya, hogy a vetőmagokat csak professzionális kiszerelésben árusítják a gazdaságok számára.
- Ironman F1 85-100 nap alatt 400-600 g tömegű gömbfejeket alkot. Egyenletesen érik, ellenáll a virágzásnak és a túlérésnek. Kiváló ízű. Hátránya: gondoskodást igénylő.
Olvassa el még: Hagyma - 33 fajta leírása fotóikkal és főbb jellemzőivel, érési dátumaival és egyéb hasznos információkkal (Videó) + Vélemények Aratás
A zöld fej virágbimbókból áll, amelyeket megeszik
A képen a brokkolit a fej érési időszakában levágják. A betakarítást a sárga, virágzó virágzat megjelenéséig végezzük. A túlérett zöldségtermés elveszti eredeti ízét, bár még ehető.
A káposztát a középső fejtől kezdve, sűrűnek kell betakarítani, és a szár hossza 10 cm-re nő.A szárat is fogyasztják, ízletes és lédús, mint a felső része. A vágás helyét fahamuval szórjuk meg, így a zöldséget termesztésre hagyjuk.
Ezt követően fejtrágyázást végeznek, és megvárják az oldalsó virágzat növekedését, amelyek tömege kisebb, de íze lágyabb. A betakarítást a kora reggeli órákban végezzük, hogy a virágzat ne hervadjon el a napsugarak hatására.
A korai fajták tárolása legfeljebb 2 hétig tart hűtőszekrényben vagy hűvös helyiségben. A késői fajták pedig 2-3 hónapig képesek raktárban vagy pincében elhelyezkedni. De általában a brokkolit azonnal megfőzik, vagy fagyasztásra használják. Télen a "kochanchiki"-t kiolvasztják, és különféle ételeket készítenek.
Tudva, hogyan kell gondozni a brokkolit a kertben, mely fajták megfelelőek az Ön zónájában, nem szabad sokáig gondolkodnia az ízletes és vitaminos káposztamagok vásárlásán. Az ő gondozása megvalósítható és hagyományos, az előnyök és a gyógyászati tulajdonságok egyedülálló kombinációja lehetővé teszi az erő és az egészség megőrzését nemcsak nyáron, hanem télen is.
