Vörösáfonya, a növény leírása. A növénytermesztéshez szükséges feltételek. Az áfonya ültetésének és gondozásának jellemzői. A betakarítás jellemzői. Hogyan szervezzük meg az áfonya ipari méretekben történő telepítését
Tartalom:

Bevezetés

Az áfonya bogyói éles kontrasztot mutatnak élénk színükkel a zöld lombozat hátterében.
A vörösáfonya a Heather család örökzöld cserje. A vörösáfonya Vaccinium vitis-idaea latin elnevezése „az Ida-hegy szőlője”. Ez felvet néhány kérdést, mert annak ellenére, hogy az említett hegy Kréta szigetén található, az ókori tudósok egyike sem tesz említést vörösáfonyáról.
Biológiailag a vörösáfonya a cserjék közé tartozik - alulméretezett (legfeljebb 10-15 cm magas) olyan növényi formák, amelyeknek nincs főtörzsük, erősen elágazó erős vagy akár lignifikált hajtásokkal. A cserjék és a teljes értékű bokrok közötti különbség az, hogy bimbójuk van, és a gyökérhajtások (valójában a kedvezőtlen időszakok elviselésére, azaz a növények évelő életének biztosítására szolgálnak) a talajon fekvő hajtásokon, vagy annak közelében helyezkednek el.
Természetes formájában az áfonya szinte mindenhol nő az erdőkben és a tundrán. Gyakran megtalálható tőzeglápokban, hegyi réteken és a hegyi tundrában is. A növény fagyállósága meglehetősen magas (4-es zóna, a bokrok télen menedék nélkül tolerálják a -30 ° C-os hőmérsékletet).

Megjelenésük vonzza a madarakat és az állatokat, ami megkönnyíti a magvak nagy távolságra történő szállítását.
Hagyományosan a kultúrát a vadonból gyűjtötték be. Az áfonya „háziasítására” az első kísérletek a 18. századi második kísérlettől kezdődően történtek. Ám igazi áttörést körülbelül 60 évvel ezelőtt értek el, amikor olyan mezőgazdasági technológiát fejlesztettek ki, amely lehetővé tette nemcsak a vörösáfonya kerti termesztését, hanem a terméshozamok 20-30-szoros növelését is a természetes mutatóihoz képest. Jelenleg száz négyzetméter termesztett vörösáfonyából szezononként több mint 50 kg bogyót lehet nyerni megfelelő odafigyeléssel.
A cikk az áfonya otthoni ültetésének és gondozásának kérdéseivel foglalkozik, valamint a terméshozam növelésének módjai, amelyek lehetővé teszik, hogy közelebb kerüljön az ipari mutatókhoz.

növény leírása

A hajtásokon a virágokat racemóz virágzatba gyűjtik, mindegyikben 10-20 darab.
A cowberry kúszó rizómával és 10-20 cm magasan emelkedő hajtásokkal rendelkezik. A rizóma vízszintesen helyezkedik el a felszínhez közeli zónában.
A vörösáfonya gyökereit sűrűn fonja egy gomba micélium, amely szimbiózisban él a növénnyel. Bármilyen körülmények között is nő a vörösáfonya, mindig együtt él a gombával, amelynek spórái a növény magjaiban találhatók.
A növény levelei felváltva helyezkednek el a hajtásokon. Bőrszerű textúrájúak és kissé megnyúlt ellipszis alakúak.
A lap hossza 5 mm és 3 cm között van, szélessége legfeljebb 1,5 cm. A levelek színe felül sötétzöld, alul világosabb. A levél alján apró gödröcskék vannak, amelyek felhalmozhatják a vizet.

A gyümölcsök, amelyek piros gömb alakú bogyók, átmérője akár 18 mm is lehet
Rövid lábszárral vannak felszerelve. Virágai kétivarúak, négylevelűek. A szirom mérete 5-6 mm. A virágzás késő tavasszal kezdődik és 2 hétig tart.
Több magot és viszonylag nagy mennyiségű pépet tartalmaznak. A kandallók íze édes-savanyú. Az érés augusztus-szeptemberben történik.
A növény igazi hosszú májú. Minden rizóma 15-25 évig él, és az elhalt részeket rendszeresen újakkal helyettesítik. Több mint 100 éve létező, egyetlen gyökérrendszerrel rendelkező vörösáfonya parcellák létezésének eseteit rögzítették.

Az áfonya használata

Nyitott áfonyás pite tejföllel
Az áfonya bogyókat széles körben használják a főzéshez. Legfeljebb 10% cukrot tartalmaznak, ennek köszönhetően a vörösáfonyát lekvárok, lekvárok, befőttek stb. A viszonylag magas cukorkoncentráció ellenére a bogyók kalóriatartalma körülbelül 43 kcal/100 g, ami valamivel magasabb, mint az áfonyáé (35 kcal), de kevesebb, mint a málnáé (53 kcal).
Népszerűek a áfonyás piték, a különféle édes-savanyú szószok és a legendás vörösáfonyavíz. (többnapos infúzióval nyert vörösáfonyából és mézből készült hideg ital).
A vörösáfonya gyógyító tulajdonságait a benne található vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetik. A bogyók leginkább A- és C-vitamint tartalmaznak. A nyomelemek közül króm, kálium és magnézium van jelen.

A vörösáfonya levél főzetének bőséges ivását adjuváns terápiaként alkalmazzák a megfázás kezelésében.
A bogyókban és levelekben található anyagok (különösen a benzoesav) fertőtlenítő, fertőtlenítő és vízhajtó hatásúak. Ezenkívül az áfonyát ajánlott a gyomor savasságának növelésére és a szív- és érrendszer megzavarására használni.
Ezenkívül a vörösáfonyát különféle formákban ajánlott megelőző intézkedésként használni télen, hogy elkerüljük a beriberivel járó következményeket.

Cowberry fajták

A kultúrával kapcsolatos nemesítési munka körülbelül száz éve kezdődött.
Jelenleg körülbelül egy tucat fajta vörösáfonyát ajánlanak vidéki házban vagy személyes telken történő termesztésre. A tenyésztők munkájának köszönhetően a kerti vörösáfonya – vadon élő ősével ellentétben – nagyobb bogyómérettel és jobb ízzel rendelkezik.
Az alábbiakban a kertbe ültetésre ajánlott legnépszerűbb fajták leírása és fényképei találhatók.
Korall

Korall
Az európai szelekció egyik régi javító fajtája, amelyet 1969-ben szereztek Németországban. Ez az első olyan háziasított fajta, amely szezononként két betakarításra képes. Virágzik először májusban, gyümölcsöt hoz júliusban. A második virágzás közvetlenül a termés után kezdődik, a bogyók szeptember végére érnek.
Ez a fajta vörösáfonya rendkívüli megjelenésű. (korona gömb alakú, átmérője legfeljebb 30 cm), ezért gyakran használják dísznövényként. A bogyók kis méretűek, de a két termés miatt a hozam megfelelő szinten marad.
Mazóvia

Mazóvia
Nagy gyümölcsű fajta, átlagos hajtáshosszúsággal (legfeljebb 20 cm). A növény daruja kúszó, sűrűn elágazó. A levelek domborúak. Sűrűsége miatt gyakran használják talajtakaróként.
A gyümölcsök tömege eléri a 0,5 g-ot, mérete 15-17 mm. A bőr színe rózsapiros. Íze édes, közepes savanyú.
Kostroma rózsaszín

Kostroma rózsaszín
Változatos hazai szelekció, 1995-ben tenyésztve. A bokor közepesen magas, legfeljebb 20 cm magas. Közepes méretű levelei jól markáns fényűek.
Az ecsetek 4-5 bogyóból állnak, melyek átmérője 10-12 mm, tömegük legfeljebb 0,5 g. A bőr rózsaszín színű. Íze édes-savanyú, illata szinte hiányzik. Kostroma rózsaszín érik augusztus közepén. A hozam viszonylag alacsony - akár 380 g / 1 négyzetméter. m.
Rubin

Rubin
Későn érő fajta, mely augusztus végén terem. Nem öntermékeny, vagyis a nagy terméshozamhoz több más faj bokor is kell a helyszínen. 1998-ban visszavonták, egyúttal az északnyugati régió állami nyilvántartásába is bekerült.
A növény magassága eléri a 20 cm-t, a bokor összenyomódott, a hajtások közepes vastagságúak. A szárak lombozata sűrű, ami lehetővé teszi a kultúra talajtakaró növényként való felhasználását. A bogyók mérete eléri a 12-15 mm-t, a bőr sötétvörös vagy bordó. Íze édes-savanyú. A Rubin fajta hozama eléri a 970 g-ot 1 négyzetméterenként. m.
Vörös Gyöngy

Vörös Gyöngy
A magas Red Pearl fajtát Hollandiában tenyésztették ki kifejezetten kereskedelmi termesztésre. Legfontosabb előnyei az öntermékenyülés és az a képesség, hogy a szezon során két növényt termelhet.
A cserje magassága meglehetősen nagy - akár 30 cm. Ugyanakkor a bokor szélesen terjedő koronával rendelkezik, amelyet figyelembe kell venni az ültetési séma kiválasztásakor. Gyümölcs mérete - 12 mm-ig, színük - bordó. A növény szára bogyókkal sűrűn tarkított.
A fajta jellemzője a magas télállóság és a visszatérő fagyokkal szembeni ellenállás. A Red Pearl nyár végén - kora ősszel termést hoz.

A vörösáfonya ültetési helyének kiválasztása és előkészítése

A talajkeverék elkészítése ebben az esetben közvetlenül a kialakult mélyedésben történhet.
A vörösáfonya kerti telken történő termesztéséhez ismernie kell a növény élettanát. A kultúra a napos és jól megvilágított helyeket részesíti előnyben. Nincs értelme olyan termést ültetni, ahol sötét lesz. Az ültetés helyén a talajnak szegénynek és száraznak kell lennie.
A telephellyel kapcsolatos másik fontos követelmény a lejtők, síkságok és gödrök hiánya. Egyszerűen fogalmazva, annak a területnek, amelyen a kerti vörösáfonya termesztését tervezik, síknak kell lennie. Minderre azért van szükség, hogy elkerüljük az egyes ágyások elárasztásának lehetőségét, mert a legközelebbi rokonaikkal - az áfonyával és a medvével - ellentétben az áfonya mérsékelt mennyiségű vízzel mérsékelt öntözést igényel. Szélvédelem nem szükséges.
A nyaralók ilyen feltételeinek biztosítása érdekében nemcsak a felületüket kell kiegyenlíteni, hanem speciális talajkeveréket is használjunk.

Egyes esetekben a talajkeverék teljes elszigetelését a helyszínen használják külön tartály létrehozásával vagy árok kialakításával, amelybe műanyag fóliát helyeznek, hogy a vörösáfonya talaj ne érintkezzen a helyszínen lévő talajjal.
Ha a talaj összetétele eltérő, akkor némi erőfeszítést kell tennie annak érdekében, hogy a növény számára biztosítsa a kerti telepítéshez szükséges feltételeket.
Ehhez a következő összetevőket kell hozzáadni az ásott talajhoz, egyenlő arányban:
- tőzeg
- fűrészpor
- tűket
- homok
Sok alkatrészre lesz szükség, mert mindegyik tömegének meg kell egyeznie a felásott talaj mennyiségével. Bevezetésük a hely magasságának körülbelül 20 cm-rel történő növekedéséhez vezet. Ilyen módon bogyót termeszthet, de ez kissé kényelmetlen, különösen nehéz lesz savanyítani a talajt ilyen kialakításban.
Annak érdekében, hogy a vörösáfonya parcellája egy szintben legyen a kert többi részével, ajánlott mélyedésben megtenni, miután előzőleg eltávolította a talaj felső rétegét és áthelyezte egy külön helyre. A termékenyebb felső réteg más célokra is hasznos lehet.

A kerti kolloid ként néhány grammtól 5 literig különböző kiszerelésben árusítják
További ásványi vagy szerves trágyát nem kell kijuttatni, mivel a tőzeg elegendő mennyiségű tápanyagot tartalmaz. A vörösáfonya termesztéséhez szükséges egyetlen összetevő a kén. Felhasználási mennyisége 50 g 1 négyzetméterenként. m.
Általában a vörösáfonya termesztésére szolgáló telek a kert többi részétől elkülönítve található. Sőt, a „külön” fogalmát szó szerint kell érteni.
A vörösáfonya ilyen elkülönítése azért szükséges, hogy a különböző összetételű talajok ne befolyásolják egymást. Más növényeknél a szubsztrát túl agresszív lesz, ugyanakkor elszigetelés nélkül a vörösáfonya talaj savassága folyamatosan csökken az erózió miatt. De még az ilyen elszigeteltség sem elegendő a talaj szükséges savasságának biztosításához.
Abban az esetben, ha úgy döntenek, hogy nem kell elszigetelni a területet, emlékezni kell arra, hogy ez csak azokon a helyeken megengedett, ahol a talajvíz szintje nem haladja meg a 40 cm-t. De még a telek kerülete mentén kialakított ágyak ilyen kialakítása esetén is ajánlott műanyagból, palából vagy egyszerű táblákból készült pajzsokat körülbelül 30 cm mélységig felszerelni.
A talaj előkészítése után kezdje el az ültetést.

Áfonya ültetése

Amint a nedvesség felszívódik az aljzatba, a felületet mulcsozni kell.
Az áfonya megfelelő ültetése a szezonon kívül a legjobb - egy hónappal a virágzás előtt vagy 1-2 héttel a betakarítás után (illetve április végén vagy szeptember közepén). Az ültetéshez egy-két éves palántákat használnak, amelyeket sekély (legfeljebb 2 cm-es) lyukakba helyeznek. Úgy gondolják, hogy a tavaszi ültetés lehetővé teszi a palánták számára, hogy tökéletesen alkalmazkodjanak egy új helyhez, ami pozitívan befolyásolja a fiatal növények egészségét.
A kertész által követett céloktól függően (tisztán termő kultúra vagy részben termő, részben dekoratív) válasszon különböző távolságokat a lyukak között.
Az első esetben a növényeket 30x30 cm-es vagy 30x40 cm-es, a második esetben 20x20 cm-es séma szerint ültetik el. A dekoratív ültetés nem biztosítja a kívánt hozamot, de lehetővé teszi egy tömör vörösáfonya szőnyeg létrehozását, amely nagyon látványos megjelenésű. Már az első évben a növény elkezd aktívan növekedni, és a bokrok koronái gyorsan összenőnek, sűrű bevonatot képezve.
A növény elültetése után, szükséges a helyszín tömörítése és öntözése.
A talajtakarás legjobb módja a tűlevelű fák (luc, fenyő) kéregének morzsája. Egyszerűen kitöltheti a területet apróra vágott fenyőtűkkel. A talajtakaró réteg magassága 2-5 cm, a palánták növekedésétől függően. A talajtakarás nem csak a felső talajréteget védi és védelmet nyújt a gyomok ellen, hanem további savanyítást is biztosít a területnek.

Cowberry gondozása

Az áfonya viszonylag igénytelen a gondozásban
Főleg vadon termő növény, mindenütt jelen van és erősen immunis, elméletileg minden további eljárás nélkül is növekedhet. De mivel a kertésznek bizonyos szintű termelékenységre van szüksége, az áfonyának némi gondozásra van szüksége.
Locsolás

Cowberry gondozás - öntözés
Az áfonya öntözése mérsékelten történik, mivel a kultúra nem szereti a vízelöntést. A növény gyökerei elég közel helyezkednek el a talajhoz, ezért a felső rétege enyhén nedves legyen. Az öntözés hozzávetőleges gyakorisága hetente egyszer. Ennek az eljárásnak a legalkalmasabb ideje az este, közvetlenül naplemente előtt.
Mivel a víz a talaj dezoxidációjához vezet, 3-4 hetente egyszer ajánlott a vörösáfonyát savanyított oldattal öntözni (1 evőkanál citromsav 5 liter vízhez).
fejtrágyázás

Dupla szuperfoszfát
Az aljzat, amelyben a növényt termesztik, önmagában is meglehetősen tápláló, és a hasznos anyagok kínálata több évre elegendő. Ezért a műtrágyázásnak nincs értelme. Évente egyszer, körülbelül egy hónappal a virágzás előtt azonban ajánlott a vörösáfonyát műtrágya keverékkel (szuperfoszfát + kálium-szulfát) etetni mikrodózisokban (2-3 g / 1 négyzetméter).
metszés

Vörösáfonya metszése
A nyílt terepen való kertészkedés során az áfonya meglehetősen gyorsan fejlődik, és néhány év alatt szinte az összes szabad helyet kitölti körülötte. Ha nem korlátozza növekedését, a bokor 10-12 éven belül elpusztulhat.
Ezért 7-8 évente ajánlott az áfonya öregedésgátló metszését elvégezni. Ehhez kora tavasszal a bokor összes hajtását metszővágóval le kell rövidíteni. A leghelyesebb úgy metszeni, hogy 4-6 levél maradjon a hajtásokon. Gyakran az öregedésgátló metszést kombinálják a vörösáfonya leveleinek gyógyászati gyűjteményével.
Menedék télre

Menedék a téli vörösáfonyának
Annak ellenére, hogy a vörösáfonya viszonylag jól tűri a hideg évszakot (a legtöbb növényfajta -30 °C-ig is bírja a fagyokat), a kevés hóval borított területeken ajánlatos a növényt legalább minimális hőszigetelő réteggel lefedni.
Általában elegendő az ágyásokat egy réteg agroszálas borítással lefedni. Ha télen sok hó esik, a kultúrának nincs szüksége menedékre.
Védelem a betegségek és a kártevők ellen

levélhenger
Maga a vörösáfonya nagyon jó védelmet nyújt a kártevők és betegségek ellen. Kulturális telepítéseknél a betegségek valószínűsége szinte nulla. A gombák megelőzésére azonban szezononként kétszer (egy hónappal a virágzás előtt és egy hónappal azután) ajánlatos a tenyészetet alacsony koncentrációban réztartalmú készítménnyel (például Bordeaux keverékkel) permetezni.
Néha a növényt megtámadhatják rovarok, különösen egy levélféreg. A kártevők azonosítása érdekében javasolt a bokrok rendszeres ellenőrzése. Ha megtalálják, széles spektrumú rovarölő szereket (például Karbofost) használnak.

Aratás

Fénykép egy vödör-kombájnról vörösáfonya gyűjtésére
A bogyószedés történhet kézzel is, de túl lassú és kényelmetlen lesz. Ezért a vörösáfonya gyűjtésére különféle eszközöket használnak. Ezek egyike a kanalas betakarítógép, amelyet a vadonban is bogyószedésre használnak. Ez egy kanál műanyag vagy acél tüskékkel, amelyek elválasztják a bogyókat a szártól.
Ez az eszköz nagyon könnyen használható - a fogantyúnál tartva a talajtól 5-10 cm-re, körülbelül a bokrok magasságának felének szintjén hajtják végre. A bogyók könnyen elválaszthatók, míg a levelek gyakorlatilag nem esnek a vödörbe. A hagyományos szedés ideje a nyár vége.
Emellett a bogyókon kívül az áfonya leveleit is betakarítják gyógyászati felhasználás céljából. Ezt az eljárást még a virágzás megkezdése előtt hajtják végre, mivel tavasz és nyár végén minden hasznos anyag elhagyja a leveleket a virágok és a bogyók számára.
A levelek betakarítását kézzel végzik, előnyben részesítve az idén kialakult fiatal tányérokat. Ebben az esetben ne vágja le a bokor összes levelének több mint 1/3-át.

Az áfonya szaporodása

Dugványokkal nyert és tavasszal ültetett áfonya palánta
A vörösáfonya szaporítása önmagában is probléma nélkül elvégezhető. A legtöbb bogyós növényhez hasonlóan a következő módokon valósítható meg:
- dugványok (szár vagy gyökér)
- osztva a bokrot
- magvakkal
Ez utóbbi módszert ritkán alkalmazzák, mivel viszonylag hosszú, és leginkább a vadon élő fajtákra hatásos. Azonban néhány háziasított fajta (például a korall) is tökéletesen szaporítható ezzel a módszerrel.
A magszaporítás mindenesetre a magvak hosszú távú (legfeljebb 5 hónapig tartó) rétegződését igényli 4-5°C hőmérsékleten, majd savas szubsztrátumba ültetést. Az átültetésre kész palánta csak 2-3 év múlva nő. Ennek a módszernek az egyetlen előnye, hogy gyakorlatilag korlátlan mennyiségű ültetési anyagot nyerünk.
A vörösáfonya dugványokkal történő szaporítása hatékonyabb lesz. Általában legalább 12 cm hosszú, 2-6 leveles hajtásokból alakulnak ki. A vörösáfonya hasonló szaporítási módszerével történő gyökeresedést tőzeges szubsztrátumban (3 rész tőzeg és 1 rész homok) végezzük. A gyökeres dugványok túlélési aránya átlagosan 60%. A palánták nyílt terepen történő ültetése 1,5-2 év alatt történik.
A leggyorsabb módja annak, hogy fiatal növényeket kapjunk, amikor azonnal állandó helyre ültethetők, és a következő szezonban hoznak termést, a bokor felosztása. Általában legalább 6-8 cm hosszúságú töredékeket választanak el a rizómától, amelyen 5-8 hajtás található. Egyszerűen átültetik őket egy új helyre a korábban megadott leszállási szabályok szerint.

Áfonya ipari termesztése

Áfonya betakarítása bogyós kombájnnal
Nagy mennyiségben történő termesztéskor a legoptimálisabb technológiákat alkalmazzák a terméshozam maximalizálása érdekében. Természetesen otthon nehéz újrateremteni a teljes termesztési folyamatot, amelyet speciális gazdaságokban végeznek. A korábban tárgyalt ültetési és termesztési módok módosításával azonban a professzionális termesztéshez hasonló eredményeket érhet el.
Az első lépés a helyszín előkészítése. Ebben az esetben egy kissé eltérő talajreceptet használnak a növények termesztésére, tőzeggel dúsítva. Ezt a készítményt eredetileg olyan éghajlaton alkalmazták, ahol a nyár rövid volt, hogy felgyorsítsa a bogyóképződés folyamatát.
Jelenleg szinte mindenhol használják az áfonya ipari termesztésében. A talaj összetétele a következő lesz: a kitermelt föld minden részére 5 rész tőzeget, 2 rész homokot és 0,5 rész tűt és fűrészport vesznek.
Az ágyásokat a külső talajtól teljesen elszigetelten kell kialakítani. Ebből a célból a termesztést külön tartályokban is végezhetjük, vagy használhatjuk a korábban leírt módszert műanyag fóliával. Az ilyen ágyások fenntartásának kényelme érdekében a vörösáfonya ültetéséhez 20-30 cm mély és legalább 60 cm széles árkot javasolt ásni, melynek hossza a növények számától függ.

A 10-15 hektárnál nagyobb területeken jövedelmezőbb lesz a mobil rendszerekkel történő öntözés.
Egyes esetekben a parcellák mérete meglehetősen nagy lehet. Kereskedelmileg indokolt legalább 10 hektáros terület igénybevétele a telephely feldolgozására és a betakarításra szolgáló gépi eszközök bérlésekor.
A legalább 30 hektáros területeken érdemes elgondolkodni a saját felszerelés beszerzésén. Természetesen az ilyen területek használata értelmetlenné teszi a talaj elszigetelését - a talajkeverék közvetlenül a parcellákon jön létre.
Az öntözési séma is eltér a korábban leírtaktól. Viszonylag kis területeken csepegtető öntözőrendszereket alkalmaznak, mivel ez jelentősen csökkenti a vízfogyasztást.
A legváltozatosabb megjelenésűek lehetnek: házi készítésű primitív itatóktól (vizes műanyag tartály formájában) mini traktoron a komoly locsolórendszerekig.

Készülék áfonya szedésére
A betakarítást a korábban ismertetett kombájnok, vagy a bogyósültetvények feldolgozására tervezett speciális betakarító berendezések segítségével. Úgy tartják, hogy a vörösáfonya betakarításához ugyanazok a tisztítószerek használhatók, mint az áfonya esetében. Bizonyos esetekben módosítani kell a bogyók eltávolítására szolgáló eszközt az ágakról, de ez önállóan is könnyen elvégezhető.
Tematikus videó: áfonyát fogsz termeszteni! A bőséges termés garantált
áfonyát fogsz termeszteni! A bőséges termés garantált
Cowberry kert: magról termesztés és szaporító cserjék, ültetés és gondozás | (Fotó és videó) +Vélemények