A chokeberry a chokeberry népi elnevezése, egy gyógyhatású gyümölcscserje. Ősidők óta az emberek a növény bogyóit és leveleit használták a sebek fertőtlenítésére.
A növény termését a gyomor kezelésére használták, nyugtatóként és vizelethajtóként. És ma már sok recept ismeretes a fekete aronia alapanyagokból.
Tartalom:
Olvassa el még: Eper - a 33 legjobb fajta leírása: korai, középszezonos, késői és javító fajták | (Fotó és videó) +Vélemények
Az aronia leírása
arónia gyümölcs
A berkenye aronia az Aronievs nemzetségbe, a Pink családba tartozik. Ez egy szerény, körülbelül 3 m magas cserje, melyet I. Michurin hozta létre vadon élő észak-amerikai fajtákból.
A korona széles, a gyökérrendszer sekély. A bokor tavasztól késő őszig dekoratív. Könnyen termeszthető, nem igényel különösebb gondozást.
Tavasszal az aróniát fehér, illatos virágzat-pajzsok borítják, nyáron kis termések képződnek helyettük, hasonlóan a kis piros almához. Ősszel széles, lekerekített levelei pirosra, cseresznye- és narancssárgára színeződnek, a bogyók pedig szinte feketékké válnak, kékes virágzattal borítják.
A magvak augusztus-szeptemberben érnek, betakarításuk szeptember-októberben történik. Ha az első fagy után szedjük le őket, sokkal illatosabbak és ízletesebbek lesznek. Az aronia leveleit és bogyóit kezelésre és megelőzésre használják.
Olvassa el még: Málna: a 22 legjobb fajta leírása, a kertészek jellemzői és véleménye | (Fotó és videó) Az arónia kémiai összetétele és gyógyászati tulajdonságai
arónia
Az aronia gyümölcsöknek nincs jó ízük. Kicsiek, szinte nem édesek (alacsony szénhidráttartalommal), fanyarak. De ezek a kis almák vitaminokat, mikroelemeket és biológiailag aktív anyagokat tartalmaznak.
Olyan kiegyensúlyozottak, hogy az emberi szervezet szinte minden rendszerére jótékony hatással vannak. Ezért a népi gyógyászatban számos betegség kezelésére és megelőzésére használják.
| Név | Jótékony tulajdonságok |
|---|---|
| Élelmi rost (pektinek) | Javítja a bélműködést, távolítsa el a radionuklidokat, toxinokat |
| A-vitamin (béta-karotin) | Javítja a látást, a bőr állapotát, a reproduktív rendszert |
| C-vitamin (aszkorbinsav) | Erősíti az ereket hipovitaminózisban, javítja az immunitást, lassítja az öregedési folyamatot |
| B5 vitamin | Ellenáll a szívbetegségnek, az allergiának és az ízületi gyulladásnak |
| K vitamin | Növeli a véralvadást, segíti a kalcium felszívódását |
| E vitamin | Védi a bőrt az ultraibolya sugárzástól, megakadályozza a sejtek öregedését, a rákot |
| Kálium | Normalizálja a vérnyomást, a víz-só egyensúlyt |
| Szilícium | Erősíti a csontokat, fogakat, porcokat, hajat |
| Vas | Küzd a vérszegénység, a depresszió ellen, erősíti a pajzsmirigyet |
| Kobalt | Részt vesz az anyagcsere folyamatokban, a vörösvértestek képződésében |
| Szelén | Segíti a pajzsmirigyet a pajzsmirigyhormonok termelésében, erősíti az immunrendszert, megelőzi a rákot |
Ezen elemeken kívül van még kalcium, foszfor, jód, króm, magnézium, molibdén, mangán, de ezek mennyisége csekély.
Szeder kalóriatartalom - 55 kcal 100 g alapanyagonként.
Rendelkeznek gyógyító tulajdonságokkal és az arónia leveleivel. A flavonoidok és a szorbinsav okozzák az epe kiáramlását és javítják a májműködést.
Csökkentse a vérnyomást, erősítse az ereket
Aronia aronia tinktúrák és likőrök gyártásában
Az artériás magas vérnyomás (hipertónia) kezelésében az aronia gyümölcsök vizelethajtó tulajdonságait és a felesleges koleszterin szervezetből való eltávolításának képességét használják fel. A magas vérnyomás kezelésének hatására javul az erek vezetőképessége, csökken a folyadékszint és az összvértérfogat. Tehát a nyomás csökken.
- Az A-, C-, E-vitamin és a flavonoidok erősítik az erek falát, megakadályozva az érelmeszesedés kialakulását
- Az aronia kivonat enyhíti a sérülések utáni fájdalmat, beleértve az izmok és szalagok kificamítását
- A lé rugalmasabbá teszi a kapillárisokat, kitágítja azokat
- Napi 50 g gyümölcs fogyasztása segít a vérzéses vasculitis (véres kiütésekkel kísért belső szerveket érintő érbetegség) komplex kezelésében.
- Az arónialé növeli a hemoglobin szintjét a vérben. Ezért vérszegénység (vérszegénység) esetén javallott
- A bogyók és a gyümölcslé fokozzák a véralvadást
Növeljük az immunitást
Friss gyümölcsök és elkészített gyümölcslé
Az A, C, E vitaminok jelenléte segíti az immunrendszer erősítését. Az arónia antocianinjai (növényi pigmentjei) tonizáló hatásúak, segítik a szervezetet megszabadulni a baktériumok okozta fertőző betegségektől. Gátként szolgálnak a rák kialakulásában.
A legtöbb vitamin, antioxidáns és antocianin a friss berkenyebogyóban található. Őket kell nyersen enni, vagy frissen készített gyümölcslevet inni. Kedvezően hatnak a bőr állapotára, ezért a kozmetológiában használatosak.
Az arónia előnyei a nők számára
Tinktúrák, likőrök készítése
- A K-vitamin jelenléte elősegíti a véralvadás fokozását és megállítja a belső vérzést.. Ezért alkalmazása erős menstruációban szenvedő nők számára javasolt.
- Az aronia készítmények a májvédő hatás miatt enyhítik a terhes nőket a toxikózissal járó hányingertől. A kezelés előtt orvoshoz kell fordulni!
- A gyümölcsök bármilyen formában stabilizálják az alvást, oldják a stresszt, az idegességet, a fáradtságot, nyugtatja az idegrendszert, javítja a közérzetet
- Szoptatáskor a gyermek életének második hónapjától elkezdheti szedni az aronia. Először is, az anyák 2-3 bogyót esznek, ha etetés után nincs allergiás reakció, továbbra is növelje az adagot napi 50 g-ra.
Stabilizáljuk az endokrin rendszer állapotát
Aronia gyümölcsök
Az aronia készítmények segítenek javítani az endokrin rendszer állapotát. Mindenekelőtt a cukorbetegségről van szó. Napi 100 g bogyós gyümölcs használata csökkenti és normalizálja a vércukorszintet.
A chokeberry juice-t a pajzsmirigy elégtelen működésére használják.
Az arónia előnyei a férfiak számára
Ha rendszeresen fogyasztja az aronia termését, csökken a mellékvesekéreg, az agyalapi mirigy, a herék működési zavarának kockázata.
A hipotalamusz működése normalizálódik. Ez segít fenntartani a megfelelő tesztoszteronszintet a vérben.
Az aronia fogyasztása megelőzheti az erekciós zavar kialakulását férfiaknál. Javítja a vérkeringést, a nyirokáramlást a kismedencei szervekbe. Ezért a friss bogyók és az arónia fogyasztása segít megelőzni a szexuális vágy kihalását. Ennek eredményeként a szexuális izgalom tartós lesz, ami javítja az életminőséget.
A gyomor-bél traktus betegségei
Az aróniakészítmények szedése segít megszüntetni az emésztési problémákat, a gyomor- és májbetegségeket olyan betegeknél, akiknél a gyomornedv alacsony savassága van
A pektinek (élelmi rostok) normalizálják a bélműködést, simán növelik az epe kiválasztását.
Bogyók és aroniakészítmények:
- növeli a gyomor savasságát
- megakadályozza a homok képződését az epehólyagban
- gyümölcslé, szirup és friss gyümölcsök aktiválják a májat
- javítja az étvágyat
- vizelethajtó hatású
- a tanninok jelenléte miatt erős összehúzó hatásúak
- sugárbetegség esetén eltávolítja a radioaktív anyagokat és nehézfémeket a szervezetből, megszünteti a szervezetre gyakorolt hatásukat, megakadályozza a kórokozók szaporodását
Gazdag kémiai összetétele, kalóriatartalma miatt az aróniabogyók és -lé használata javasolt az ökológiailag nehéz vidékeken élők számára.
Az ilyen területen termesztett gyümölcsöket nem szabad fogyasztani.
Ízületi kezelés
A nyers aroniában található kalcium, szilícium, foszfor szükséges a csontok erősítéséhez
A bogyók gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, enyhítik a fájdalmat, amelyet gyakran használnak a hagyományos orvoslás receptjeiben. Ezért hasznosak lesznek a rheumatoid arthritisben és más ízületi rendellenességekben és betegségekben szenvedő betegek számára.
Szembetegségek elleni küzdelem
Az aroniát a magas szemnyomás kezelésére használják
A nyers aronia magas A-vitamin tartalma segít megőrizni a látást. Gyümölcsei különösen hasznosak az idősek számára, akiknél nagy a szürkehályog és a zöldhályog kialakulásának kockázata.
Olvassa el még: Homoktövis: leírás, termesztés, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok, kezelés, felkészülés a télre - az előnyök és az íz szimfóniája! (Fotó Videó) + Vélemények
Hogyan őrizzük meg a bogyók jótékony tulajdonságait
Fekete berkenye szirup
Nem mindenki fog tudni megenni 50-100 g nyers gyümölcsöt sajátos íze miatt. Használat után a száj kiszáradhat. Cukor és más gyümölcsök hozzáadásával ízletesebbek lesznek (almák, narancs, homoktövis). Aróniabogyóból készíthetünk lekvárokat, lekvárokat, likőröket.
Sok főzési recept létezik, de a főzés során a legtöbb vitamin és egyéb hasznos anyag elhal, értékük csökken. Ezért a kezeléshez jobb más, kímélő betakarítási módszereket alkalmazni. Lehetővé teszik, hogy egész évben kezeljék.
Friss bogyók tárolása
Friss gyümölcsök tárolása
Ha van egy 0-10 ° C-os hőmérsékletű és 75-85% páratartalmú helyiség, a bogyókat betakaríthatja és több hónapig frissen tarthatja. Ehhez gondosan kiválasztják az egész gyümölcsöket tartalmazó fürtöket. Tedd kartondobozokba vagy tiszta műanyag dobozokba, hogy levegő tudjon átjutni közöttük.
Bogyók és levelek szárítása
Szárított bogyók tárolásra készen
Az arónia gyümölcseinek és leveleinek tárolásának legáltalánosabb módja a szárítás. A kész alapanyag megtartja a vitaminok és a biológiailag aktív anyagok fő mennyiségét.
De rendesen meg kell száradniuk. Számos módja van a szárításnak:
- szabadban
- a sütőben
- speciális szárítóban
- Szabadban szárítható, vékony rétegben kirakva fa raklapokra, kötegekben lógva vagy cérnára felfűzve
Aronia szárított
Ennek a módszernek az a hátránya, hogy hosszú ideig kell elkészíteni. Tekintettel arra, hogy a gyümölcsök ősszel érnek, amikor kint hideg van, bent kell szárítani. Biztosítani kell a friss levegő áramlását a nyersanyaghoz, rendszeresen keverni kell.
Ha lehetőség van a bogyók friss levegőn történő szárítására, olyan helyet keresnek, ahol közvetlen napfény nem esik rájuk. A nyersanyagok tárolása előtt jobb, ha 15 percig szárítják a sütőben. Éjjel beviszik a házba, nappal kiviszik az utcára.
- A sütőben történő szárítás csökkenti a feldolgozási időtde állandó felügyeletet igényel
Sütő segítségével a bogyókat egy sorban szétszórjuk tiszta, száraz tepsire.
- Állítsa be a minimális hőmérsékletet (40 °C). Az ajtók nincsenek teljesen becsukva, hogy a gőz kijöjjön, és a bogyók ne legyenek túl forróak
- Fél óra múlva emelje fel a hőmérsékletet 60 °C-ra.Óvatosan keverjük meg a gyümölcsöket, hogy egyenletesen melegedjenek fel, és ne tapadjanak a tepsihez.
- Megakadályozza, hogy a bogyók színe megváltozzon
A kész bogyókból préseléskor nem szabadul fel lé. A vörös vagy barna szín azt jelzi, hogy túlszáradtak.
Arónia szárítása elektromos szárítóban
- Elektromos szárító használata zöldségekhez és gyümölcsökhöz - a nyersanyagok betakarításának legegyszerűbb és legbiztonságosabb módja. Állítsa a hőmérsékletet 50 fokra, és hagyja 3 órán át. Ezután csökkentse 45 ° C-ra, és várja meg, amíg a gyümölcsök teljesen megszáradnak
A kész bogyók elvesztik fanyarságukat, ízletesebbek lesznek.
Fagyasztó
Arónia fagyasztása
Kényelmes az arónia bogyóit a fagyasztóban tárolni. A hasznos és gyógyászati anyagok fő része megmarad bennük.
A nyersanyagokat kiválogatják, eltávolítják a szárakat, leveleket és a sérült bogyókat. Mosni nem szükséges, de megteheti, ha nem gyűjtik össze a kertben. Ebben az esetben a gyümölcsöket szárítják, hogy ne legyenek nedvesek.
Rendezzük a bogyókat vékony rétegben edényekbe, és tegyük a fagyasztóba. Először nem szükséges szorosan lezárni, hogy ne borítsa be őket jég. A fagyasztás körülbelül 2 órát vesz igénybe.
Amikor a gyümölcsök teljesen megfagytak, tálcákba vagy zacskókba helyezik, zárt csattal. Egy évig vagy tovább is tárolhatja őket fagyasztva.
kíméletes tartósítás
Arónia őrölt cukorral
Ha az aróniabogyók már nem férnek el a fagyasztóban, de nem szeretné szárítani, használhat egy jól ismert tartósítószert - a cukrot.
Húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük cukorral 1: 1 arányban. Hozzáadjuk a cukor felét, összekeverjük és körülbelül 15 percig hagyjuk főzni. Ezután hozzáadjuk a többit és újra összekeverjük.
Steril üvegekbe rendezve. A tetejére 1 cm vastag cukorréteget rakunk.Hűtőben tároljuk tavaszig.
Kompót
Bankok kompóttal
Télen ajánlott egészséges és ízletes tonik italt készíteni nagy és egészséges bogyókból:
- A gyümölcsöket levágjuk, megmossuk
- Ragaszkodjon 2-3 napig, 6-8 óránként cserélje ki a vizet
- A bogyókat steril üvegekbe helyezzük, forrásban lévő vízzel felöntjük, fedéllel lezárjuk és 5 percig várunk.
- Leöntjük a vizet, felforraljuk, és újra felöntjük 5 percig
- Ismételje meg a folyamatot harmadszor is
- Az üvegeket szorosan feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk
- Egy nap alatt tárolva
áztatott arónia
áztatott arónia
A pácban betakarított arónia megőrzi minden gyógyító tulajdonságát, miközben eredeti frissítő ízt nyer. Csak üvegedényeket vagy zománcozott edényeket használjon. A pác elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 liter víz
- 1 st. egy kanál cukrot
- ½ teáskanál só
- szegfűszeg, fahéj
Minden összetevőt összekeverünk, felforraljuk. Miután a pác teljesen kihűlt, ráöntjük a megfőtt bogyókat, és lazán lefedjük. 3-4 napig szobahőmérsékleten tartjuk.
Ezután szorosan lezárjuk (tégelyek - műanyag burkolatok) és áthelyezzük a pincébe vagy más hűvös helyre. Tartsa tavaszig. Ügyeljen arra, hogy a pác ellepje a bogyókat.
Tinktúra
Arónia tinktúra
A főzéshez 2 kg friss gyümölcsre van szükség (az első fagy után célszerű betakarítani), 1 liter alkoholra vagy jó minőségű vodkára.
- Kiveszik a bogyókat, megmossák, a sérülteket eltávolítják, a térfogat 2/3-ára üvegbe teszik.
- Töltse fel alkohollal, szorosan zárja le
- Tegye hűvös, sötét helyre 30 napig
- Ezután a tinktúrát több réteg gézen át kell szűrni
Ezt követően már fogyasztható, de csak kis adagokban. Keverhető mézzel vagy hozzáadott cukorral. A gyomor-bél traktus, ízületek, gyulladásos folyamatok kezelésére használják.
Gyümölcslé
Arónialé
A gyümölcslé elkészítéséhez használjon facsarót, vagy préselje ki a korábban elkészített pürét gézen. Hígítsuk fel egyenlő arányban vízzel.
Igyon étkezés után. A javulás első jelei egy hét rendszeres használat után észrevehetők.
Arónia infúziója
Arónia infúziója
A gyümölcsök infúziójának használatára vonatkozó jelzések magas vérnyomás és legyengült immunitásként szolgálhatnak.
Főzéshez:
- Szórj rá 3 evőkanál szárított bogyót
- Öntsünk két csésze forrásban lévő vizet
- Ragaszkodjon a naphoz
Naponta háromszor fél pohár főzetet igyunk étkezés előtt fél órával.
leveles tea
arónia
Koleretikus, vizelethajtó és gyulladáscsökkentő szerként használják. Tökéletesen erősíti az immunrendszert, enyhíti a duzzanatot, gyógyítja a májat. A borogatást kiütések és bőrallergiák esetén használják.
1 evőkanál zúzott levelek elkészítéséhez öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. Ragaszkodnak egy óráig. Használhat termoszt. A kezeléshez 50 ml-t kell inni naponta háromszor étkezés előtt.
Szirup
Chokeberry szirup
A gyümölcsök gyors feldolgozásához finom szirupot készítenek belőlük. Használja ezt a receptet:
- Aronia bogyók - 2,5 kg
- Citromsav - 25 gramm (2 teáskanál)
- Cseresznye vagy ribizli levelek - 500 g
- Víz - 4 liter
- Cukor - 1 kg / liter infúzió
A bogyókat egy nagy edénybe öntik forrásban lévő vízzel, amelyben előzőleg felhígították a citromsavat, és megfőzték a cseresznye vagy ribizli leveleit. Takarj be és várj egy napot. Ezután le kell engedni az infúziót, hozzáadni a cukrot, és keverés közben 10 percig főzni. Az aronia cukorszirupot üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk.
Olvassa el még: Almalapok télire - receptek, változatos variációk: ecetes alma, lekvár, lekvár, lekvár, püré és kompót Ellenjavallatok
Arónia: gyógyászati tulajdonságok és ellenjavallatok
Sajnos nem mindenki tudja használni ezt a hasznos anyagok tárházát, némelyikük ellenjavallt.
Ne ajánlja őket az étrendbe nagy mennyiségben az ilyen betegségek esetén:
- gyomor- vagy nyombélfekély
- krónikus gyomorhurut magas savassággal
- gyakori székrekedés, vastagbélgyulladás
- alacsony vérnyomás (hipotenzió)
- fokozott véralvadás, thrombophlebitis
- gyenge fogzománc (a lé tönkreteheti)
Mint minden gyógyszert, az aróniát is óvatosan kell szedni. Haszon helyett kárt is okozhat. Tehát a K-vitamin túladagolásával hányinger, hasmenés figyelhető meg, a bőr kiszárad, belső vérzések lehetségesek.
VIDEÓ: A chokeberry hasznos bogyó!
A chokeberry hasznos bogyó!
Aronia (aronia): gyógyászati tulajdonságok és ellenjavallatok férfiaknak és nőknek, téli betakarítás + receptek | (Fotó és videó) +Vélemények
