A kávé sok ember kedvenc itala. Meglehetősen hosszú használati története ellenére a tömeges jelleg meglehetősen nemrég jött el benne. A kávét a főként bolygónk egyenlítői és trópusi szélességein növő kávéfa szárított és pörkölt terméséből nyerik. Kellő erőfeszítéssel azonban otthon is nevelhet kávéfát.
Tartalom:
Általános leírása
A kávéfák a Rubiaceae családba tartoznak. Hagyományosan több típusra osztják a kapott szemek típusa szerint. A fogyasztó számára minden az ízlésen múlik. A legtöbb kávé az arab kávé (vagy arabica) nevű növényből származik., a kongói kávé (vagy Robusta) második legnépszerűbb fajtája. Ez utóbbi íze meglehetősen markáns savanyú.
Általában az arabica egy rövid növekedésű növény, a robusta pedig egy magas növény.. De különböző termesztési körülmények között lehetséges, hogy az Arabica növekedése nem lesz rosszabb, mint a Robusta növekedése (például a Hawaii-szigeteken termesztett Arabica).
A kávéfa vagy a kávébab termései pontosan megegyeznek a kávéfák minden képviselőjével, és csak méretben és ízben különböznek egymástól. A kávébab magja, valójában a gyümölcs magja, az az anyag, amelyből a jól ismert italt nyerik. A kávéfa fajtájától függően mindegyikből szezononként 0,2-10 kg kávébabot kaphat.
Némelyikük otthoni termesztésre is adaptálható területünkön. A termesztésben a fő probléma az, hogy ne teremtsünk hőmérsékleti vagy fényviszonyokat a kávéfa számára; a kávé +20°C és +24°C közötti hőmérsékleten jól érzi magát, és árnyékban is termeszthető.
A probléma a kávétermesztéshez szükséges légköri nyomás megteremtése, mivel természetes körülmények között 900-2500 méteres tengerszint feletti magasságban nő; és ez sem több, sem kevesebb, mint néhány száz milliméter higanyoszlop különbség. Ez azonban csak a kávé ipari termesztése szempontjából kritikus. Nem hajszoljuk a bőséges kávétermést a mérsékelt kontinentális éghajlaton, ugye?
Olvassa el még: Azalea - leírás, gondozás, szaporodás és lehetséges betegségek (35 fotó és videó) - Figyeljük a termesztési technikátA talaj előkészítése művelésre
A kávé szereti a savanyú talajt, amely megfelel szülőföldje körülményeinek. A kávé pH-értékének 4,5 és 5,5 között kell lennie. Ugyanakkor egyes virágtermesztők azt javasolják, hogy otthon használjon talajt a kávéfákhoz. azáleák, hortenzia vagy rododendronok. Azonban érdemes figyelni a savasság szintjére.
Ha valamivel magasabb az ajánlottnál (például azáleáknál a talaj pH-ja 4,0), akkor kávéfa termesztésére használható, de ha a talaj erősen savas (pH = 3,5), akkor jobb, ha ezt nem tesszük. .
Néha a tapasztalatlan virágtermesztők talajt szereznek egy alkalmas kávéfának citrusfélék termesztése. Csak részben alkalmas kávéfára, mivel összetétele elfogadható, de inkább semleges, mint enyhén savas. Azt is tudnia kell, hogy körülbelül hat hónappal-egy évvel az aktív vegetáció kezdete után a kávéfa alatti talaj megváltoztatja összetételét, és megszűnik savasság, semleges savasságra váltva.
Mindkét vizsgált esetben a kávé normál savasságának biztosítása érdekében havonta egyszer javasolt a talaj „savanyítása”. Ezt legjobb citromlével megtenni 3-4 csepp per 1 liter vízben. Ha nincs kéznél citrom, használhat citromsavat (2-3 szem 1 liter vízben).
A kávéfa gyökerei meglehetősen hosszúak, mélyen behatolnak a talajba. Ahhoz, hogy elegendő tápanyag- és levegőellátást biztosítsanak számukra, jó vízelvezetésű és laza készítményeket kell használni. A lehullott talajt fel kell lazítani, és humuszt vagy tőzeget kell hozzáadni (a savasságtól függően).
A talajt saját maga is elkészítheti. Ehhez szüksége lesz:
- gyepföld - 1 rész
- levél föld - 1 rész
- humusz - 1 rész
- durva folyami homok - 1 rész
- tőzeg - 2 rész
Néha ajánlatos 0,5 rész sphagnum mohát hozzáadni ehhez a kompozícióhoz a nagyobb morzsalékosság érdekében.
Olvassa el még: 6-10 hektáros vidéki házak projektjei: 120 fotó, leírás és követelmények | A legérdekesebb ötletekKávémagok ültetése
A kávét magról vagy dugványról lehet termeszteni. A dugványok természetesen előnyösebbek, mivel nagyon lehetséges, hogy az első évben virágozzon és gyümölcsöt hozzon, azonban nem mindig találhatók meg.
A kávémagok viszonylag jól csíráznak, de csak az első napokban, néha hetekkel az ágakról való leszedés után. Idővel a csírázás jelentősen romlik. Ezért, ha ültetésre szánt szemeket vásárol, számának elég nagynak kell lennie.
Az ültetésre szánt magvak előkészítése a következőképpen történik: a gabonát megtisztítják a külső héjtól és 0,2%-os kálium-permanganát-oldatba áztatják. Ezt követően megszárítják és egy kis edénybe ültetik.
A jövőben, amikor a hajtás eléggé nő, egy álló edénybe ültetik át. A cserepekben a talaj összetételének meg kell egyeznie egy felnőtt fa termesztésével.
A leszállás a szabványos séma szerint történik: egy kis edény harmada vízelvezetés (tojáshéj, apró kavics, kavics), majd talajt raknak, amelybe 1 cm mély lyukat készítenek, ebbe a lyukba helyezik a gabonát lapos oldalával lefelé, és egy réteg földdel borítják be. . A szemcse ilyen helyzete lehetővé teszi, hogy kevesebb probléma nélkül áttörjön a felszínre.
Az ültetés után ajánlott üvegházi körülményeket teremteni a szemek számára (páratartalom kb. 90-95%, hőmérséklet kb. + 25 °C). Ezeket a feltételeket akár miniüvegházban is elérheti, akár úgy, hogy a szemcsés cserepeket napfényre helyezi, és műanyag fóliával vagy üveggel letakarja. Naponta egyszer szellőztetni kell a talaj felszínét, eltávolítva a fóliát vagy az üveget 5-10 percig.
Az elültetett szemeket bőségesen öntözik, azonban az öntözést raklappal kell elvégezni. Felülről vizet önteni a talajra tilos. Az öntözést 1 alkalommal 2-3 napon belül végezzük; az öntözés szükségességének kritériuma a száraz talaj az edény tetején. A talajt nem szabad hagyni, hogy kiszáradjon.
Olvassa el még: Beltéri virág "Bride and Groom" vagy Campanula: leírás, gondozás, szaporodás és lehetséges betegségek (50 fénykép) + VéleményekElső átültetés
Ha mindent helyesen csinált, az első hajtások a következő 4-6 héten belül megjelennek. Amint a növény eléri a 2-3 cm magasságot, már hozzá kell szoktatni a szobahőmérséklethez. Először 2-3-szor kell növelnie a szellőztetési időt.
Minden nap növelni kell a szellőztetési időt, hogy a növény egy hónapon belül nullára csökkenjen az üvegházban tartózkodás ideje. Elvileg addigra (2-2,5 hónappal az ültetés után) már kialakul egy kis kávéfa, 3-5 teljesen kifejlett levelével, amelyet saját, egyedi cserépbe kell átültetni.
Az első kávéfakanna átmérője legalább 15 cm, magassága körülbelül 20-22 cm. Akárcsak egy fazék palánták, egyharmadát vízelvezetővel kell feltölteni, ami már duzzasztott agyag vagy apró kavics. A talaj szintje nem érheti el az edény falainak magasságát 1,5-2 cm-rel.
A cserép anyagának legjobb agyagot vagy kerámiát választani, mivel a gyökerek további levegőellátása nem árt, azonban mivel otthoni termesztés során a gyökérrendszer nagyon közel van a felszínhez, ez nem játszik különösebb szerepet. .
Olvassa el még: Narancs: leírás, ültetés, otthoni termesztés, szaporítás és gondozás (fotó és videó) + véleményeknövénygondozás
A fogva tartás körülményei
A kávéfa életkörülményei meglehetősen egyszerűek: nyáron a hőmérséklet +22°С és +25°С között legyen, télen pedig legalább +15°С. A hőmérséklet csökkentése a növény számára káros.
Nem érdemes azonban túllépni a + 25 ° С feletti hőmérsékletet: természetes élőhelyén a kávé magasabbrendű növények árnyékában vagy részleges árnyékában terem, ezért az egyenlítői éghajlat ellenére állandóan átlagos hőmérsékleten marad. A hőmérséklet emelkedése a fa állapotára is káros hatással van, mivel a nedvesség kipárolgása a levelekből és azok sárgulásához, majd elpusztulásához vezet.
Másrészt nem szabad a növényt a keleti vagy nyugati ablakokra sem rakni. - elvégre a mi éghajlatunkon kevesebb a napfény, mint az Egyenlítőn. Ezért az ideális lehetőség az lenne, ha félárnyékot vagy diffúzort (például függöny formájában) használnak a déli ablakokon. A kávé mesterséges megvilágítását az aktív növekedési időszakban általában nem alkalmazzák.
A kávét nem lehet átrendezni vagy áthelyezni. Az egyetlen kivétel az, amikor a fát átültetik. Emlékeztetni kell arra, hogy még a fa enyhe elforgatása is a tengelye körül a virágzás leállásához és a lombhulláshoz vezethet.
A babból termesztett kávéfa virágzása általában 3-4 éves termesztés alatt következik be. Ekkorra a növények már elég magasak lesznek, és már legalább kétszer átültetik őket. Néha ajánlatos a virágzó növényeket napi 1-2 órára közvetlen napfényben részesíteni.
Természetesen a növényt tartalmazó edény a helyén marad, a fa és a Nap közötti akadályokat egyszerűen eltávolítják.
Locsolás
A kávé szereti a nedvességet. Az öntözés télen és nyáron is elegendő. Az öntözés szükségességének kritériuma, hogy a talaj felső rétegén kéreg képződik. Általában nyáron elegendő 2-3 naponta 1 öntözés. Télen az öntözés 5-6 napon belül 1 alkalommal csökken. Ne öntözze túl a talajt - a legtöbb növényhez hasonlóan a kávé sem szereti a pangó vizet a gyökerekben.
Ezt reggel vagy este kell megtenni. Az eljárás után a levelek nedvességét nem szabad eltávolítani. Mind az öntözés, mind a permetezés leülepedett vagy szobahőmérsékleten forralt vízzel történik. Ez azért szükséges, hogy ne kerüljön lúg a növényre és a talajba; végül is emlékezni kell arra, hogy a kávénövény „savanyú”.
fejtrágyázás
A kávéfa ideális fejtrágyája a citrusfélék számára készült ásványi folyékony műtrágya, amelyet bármely virágboltban árulnak. Megelőző intézkedésként az ilyen műtrágyákat 15 naponta alkalmazzák a zöld tömeg legaktívabb növekedése során (áprilistól szeptemberig). Virágzás idején ezt az adagot ajánlott megduplázni.
Ne feledje azt is, hogy minden olyan kultúra, amely a savas talajt kedveli, előbb-utóbb szinte az összes vasat „elveszi” abból az aljzatból, amelyben él. Ezért szükséges, hogy a növények kompenzálják ennek az elemnek a hiányát; ehhez évente egyszer (fiatal növények esetében - félévente) vaskészítményeket kell hozzáadni a talajhoz a szükséges adagban.
Későbbi átültetések
A növény gyorsan kiválasztja az összes szükséges anyagot az aljzatból, magas a gyökérrendszer növekedési üteme, ezért évente átültetésre van szüksége. 3-4 év elteltével a transzplantáció 2-3 évente elvégezhető, évente csak az aljzat felső rétegét cserélve.
Javasoljuk, hogy az első két átültetést azáleák (vagy bármely más hasonló növény) talajjal végezze, a későbbi átültetést pedig külön sütőpor (sphagnum moha) hozzáadásával készített talajba kell végezni.
Virágzás és termés
Általában az első virágzás előtt a kávéfát egy kicsit metszik. Ennek az eljárásnak két célja van: formálja a növény megjelenését és serkenti a virágzást. Általában a virágzás akkor következik be, amikor a növény magassága 50 és 60 cm között van.
A körülmetélésnek két módja van, mindegyiknek megvan a maga célja. Vagy eltávolítják a növekedési kúpot, hogy a fa jobban elágazzon, vagy fordítva, a legalacsonyabb ágakat eltávolítják, hogy a növény felgyorsítsa növekedését.
Hagyományosan az első módszert gyakrabban alkalmazzák, ha a növény növekedése meghaladja a 60 cm-t.Az eljárás legmegfelelőbb időpontja április eleje, 1-2 héttel az aktív vegetációs ciklus előtt.
Körülbelül 1-2 héttel a növény levágása után zöld indák jelennek meg a levelek hónaljában. Ezek a jövő bimbóinak kezdetei. Számuk gyakran nagyon nagy, néhány darabtól két tucatig. A rügyek kialakulása körülbelül egy hónapig tart, majd 1-2 napig virágzik.
A gyümölcs érése körülbelül hat hónapig tart. A bab körülbelül a következő év februárjáig zöldül, majd kifehéredik, és ezt követően az érett gyümölcs színét veszi fel. Lehet barna, piros vagy sárga.
A szemek szárítását körülbelül +70 - +80 ° С hőmérsékleten végezzük. Ezt követően körülbelül 1-2 hétig szobahőmérsékleten kell „fektetni” papírra; a szemeket egy rétegben egymásra rakják.
A szemek elkészítésének további eljárása az, hogy serpenyőben barnára sütjük őket. Utána lehet belőlük italt készíteni.
Olvassa el még: Otthoni kvass | TOP-20 Házi elkészítési recept (klasszikus, kenyérből, rozsból, élesztő nélkül, céklából stb.)Szaporítás dugványokkal
A metszéseket február végétől március elejéig kell elvégezni. Átlagosan a dugvány gyökeresedése körülbelül egy hónapig tart.
A dugványok előnyei a magvakból történő kávétermesztéssel szemben a következők:
- gyökeresedés az esetek csaknem 100%-ában megtörténik
- a magszaporítással ellentétben a növény az anya minden tulajdonságát örökli
- virágzás és termés is előfordulhat ugyanabban az évben (de ennek ellenére gyakrabban fordul elő a következő)
- az első szüret termése nagyobb és több van belőlük
- A dugványokat a már termő fa koronája közepének ágaiból készítik. A vágást az első levélpártól körülbelül 3 cm távolságra kell levágni. A vágástól 3-5 mm távolságban több további bemetszés történik a nyélen, amelyek szükségesek a jobb gyökérképződéshez.
- A szárat több órára retroauxin oldatba helyezzük (negyed tabletta 1-1,5 liter vízhez); hasonló megoldással a dugványok serkentik a gyökerek kialakulását.
- Ezt követően a dugványokat olyan mélyre ültetjük az aljzatba (ugyanaz, mint az anyanövényé), hogy a dugvány első levelei hozzáérjenek az aljzat szintjéhez.
- Ezután a fogantyús edényt műanyag zacskóval zárják le, amelyben több 2-3 mm átmérőjű lyuk van a levegő hozzáférése érdekében.
- Naponta egyszer a vágást levegőztetjük és öntözzük úgy, hogy a leveleket szobahőmérsékletű vízzel permetezzük.
- Ebben az esetben a növénynek részleges árnyékban kell lennie, hőmérséklete + 22 ° - + 25 ° С.
A gyökérrendszer kialakítási eljárásának végén át kell ültetni a dugványt az álló edénybe. A transzplantációs eljárás hasonló a korábban leírtakhoz. Az átültetés után el kell készíteni a szokásos fejtrágyát, amely biztosítja a növény zöld részének növekedését.
Olvassa el még: Mangó: leírás, ültetés és kőből termesztés otthon, lehetséges betegségek (Fotó és Videó) + Véleményekfa betegségek
Kávé - a növény meglehetősen szívós, és megfelelő gondozás mellett immunrendszere jól megbirkózik a betegségekkel és a kártevőkkel, azonban az esetek eltérőek, így nem szabad reménykedni, hogy minden sikerülni fog.
A kávéfa fő problémája - ez az aljzat és a levegő túlzott szárazsága. E paraméterek betartását először ellenőrizni kell.
Mindenesetre fel kell készülnie minden szeszélyre, mivel nem mindig lehet megismételni a kávéfa természetes feltételeinek megfelelő feltételeket.
A kávéval kapcsolatos betegségek a következők:
barna rozsda
A Himelia nemzetséghez tartozó gomba okozta. Kívülről a leveleket nagy barna foltok borítják, amelyek középen megbarnulnak, és az egész levélre terjednek. Gyakran nehéz észrevenni őket, mert a levél alsó része érintett.
A levélrozsdásodás megelőzése érdekében a leveleket naponta minden oldalról át kell vizsgálni, és az első tünetek megjelenésekor gombaölő szerekkel permetezni kell a növényt. Ugyanakkor a gomba hosszú ideig képes megmaradni a talajban; gombaellenes szerrel is kezelni kell. Néha az érintett leveleket teljesen el kell távolítani.
Ha a betegség ismét jelentkezik, nemcsak a növényt kell feldolgozni, hanem át kell ültetni egy másik tartályba.
foltosodás
Sárgulást hoz létre a leveleken, nagy a terjedési sebessége és veszélyesebb, mint a levélrozsda. A leveleken kívül a szárat és a terméseket is károsítja. Segít az érintett területek teljes levágásában és a megmaradt fa bordeaux-i keverékkel történő kezelésében.
Gommoz
Baktériumok által okozott betegség, amely a levelek károsodását okozza, és barna színű. A levelek nemcsak színét változtatják, hanem ráncosodnak és gyorsan kiszáradnak. A levelek után a növény többi része érintett.
gyökérrothadás
A tüneteket a név ellenére a lombozat is meghatározza. Szürke lesz.
A megmaradt egészséges gyökérrendszert átültetés előtt 0,2%-os kálium-permanganát oldattal kezeljük.
Olvassa el még: A paradicsom "Bika szíve" a nyári lakosok kedvence. Leírás és jellemzők, termesztés és gondozás, lehetséges betegségek (Photo & Video) + VéleményekKávéfák fajtái
Jelenleg a kávéfának több tucat különböző fajtáját termesztik. Valójában többféle kávéfa hibridjei, amelyeket természetesen és mesterségesen is nyernek. A bab méretében, ízében és aromájában különböznek egymástól.
Valójában a kávéfajták fő felosztása pontosan e fák fajtái szerint készül. Fontolja meg a kávéfák azon fajtáit, amelyek nagy valószínűséggel viszonylag kényelmesen léteznek otthon:
Typica fajta
Valójában minden vele kezdődött. A Typica az arabica fő fajtája, az első vad kávéfa Afrikában, amelyet ember termeszt. Viszonylag alacsony terméshozama ellenére nagyon népszerű a kávétermesztők körében, mert az egyik legigénytelenebb termesztési körülményei vannak.
A növény nem csak a napon, hanem az árnyékban is termeszthető. Ezért a termesztés technikáját "árnyéknövekedésnek" nevezik. A Typica volt az igénytelenségének köszönhetően, amely tökéletesen alkalmazkodott Brazília, El Salvador, Jemen és még Vietnam viszonyaihoz is.
A Typica termésének mérete eléri a 13-14 mm-t, a bab mérete 5-7 mm. Egy bokor (vagy fa) egyik ágán, amely vízszintesebbnél függőlegesebb sík alatt helyezkedik el, akár 200 szem is lehet. A növény magassága ritkán haladja meg a 3,5 m-t, a hozam körülbelül 1 kg kész kávébab. Valójában az arabica kávéfák ritkán érnek el ilyen magasságot; Általában ezek viszonylag alacsony fák (gyakran bokrok), körülbelül 50-90 cm magasak.
Itthon mindezt két részre kell osztani: a Typica kávéfák tényleges maximális magassága körülbelül 2 m (jó, az átlag 30-50 cm), a hozam 300-500 g kész babból.
Kezdő termesztőknek első tapasztalatként ajánljuk a Typica termesztését, hiszen vele van a legkevesebb probléma, és nem csak a jó vegetációt, hanem a növény virágzását és termését is vele lehet elérni.
Fajta Maragogype
Ez az arabica egyik fajtája, amely különösen nagy szemű. Néha így hívják: "Elefánt fajta". A Maragogype termése elérheti a 30 mm-t, a szemek pedig a 15-20 mm-t. Ez nem tükröződik a növény magasságában, ugyanaz marad, mint a klasszikus Arabica esetében (fák vagy bokrok legfeljebb 1 m magasak). Ennek a fajtának a kávéja kifejezett csokoládé ízű.
E fajta jellemzője, hogy nem afrikai eredetű. A Brazíliában termesztett Typica természetes mutációjaként nyerték. Valamilyen titokzatos egybeesés folytán Maragogype városának körülményei jobbnak bizonyultak Arabica számára, mint a szülőföldjén élők.
A fajta tökéletesen meghonosodott Dél-Amerika más országaiban, emellett a termesztési terület éghajlatának bizonyos sajátosságai miatt a szemek íze jellegzetes különbségekkel rendelkezik:
- Nicaragua – kifejezett aroma és enyhe savanyúság
- Mexikó és Kolumbia - földimogyoró íz
- Guatemala – gyenge csokoládé íz, maximális hasonlóság a klasszikus Typicához
Elméletileg a Maragogype még jobban alkalmazkodó képességgel rendelkezik, mint a klasszikus Arabica. Érdemes lehet kávéfa termesztésbe kezdeni vele.
Bourbon whisky
Ez egyfajta arabica, amelyet Dél-Amerikában tenyésztettek, de ismét Afrikába hozták. Valamivel nagyobb szemcséi vannak, mint az azonos Typica (1-1,5 mm-rel). Ráadásul az íze édesebb és kiegyensúlyozottabb.
A bourbon gyümölcsök színesebbek, mint az arabica: élénkpiros vagy élénk sárga. A fák alakjában gyakorlatilag nincs vizuális különbség. A Bourbon érdekessége abban rejlik, hogy egyrészt nagyobb a túlélési aránya, mint sok arabica fajta, másrészt körülbelül harmadával több termést ad, mint a Typica. Viszont naprajongó, ezért a termesztési feltételek megfelelőek.
Ezen a fajtán belül körülbelül 3-4 fajta van, amelyek ízben (néha nagyon radikálisan) és szemcseméretben különböznek egymástól. A Bourbon összes képviselőjének mezőgazdasági technológiája azonban teljesen azonos. A növény viszonylag jó alkalmazkodóképességgel rendelkezik, első termesztésű kávéfának is ajánlható.
Változat Kongó
A Robustát előállító kávéfafajták képviselője. A kongói kávéfa valóban olyan fa, amelynek normál növekedése két méternél kezdődik, és elérheti a tízet is. A gyümölcsök meglehetősen nagyok (8-15 mm), akár több tíz kilogramm is gyűjthető egy fáról.
Azok a fák, amelyekből a robustát nyerik, szívósabbak, mint az arabikát hordozó fák. Kiváló munkát végeznek a szárazsággal és a betegségekkel szemben, ellenállnak a legtöbb kártevőnek. A benne lévő savanyúság miatt azonban a Robusta íze nem mindenkinek felel meg. Ez megmagyarázza, hogy gyakran nehéz dugványokat vagy termeszthető Robusta magokat szerezni.
TOP 8 tény a kávéról. Előny és kár (120-80)
Kávéfa termesztése otthon, fajták, ültetés és gondozás, szaporodás, lehetséges betegségek: maga barista (Fotó és videó) + Vélemények