Házi sütésű kenyér
A kenyérsütőgép megjelenésével megváltozik az élet a házban, különleges kényelem, melegség és béke telepszik meg a konyhában. Tészta illata járja át a házat. Az illatos házi kenyér az egész családot az asztalhoz gyűjti.
Tartalom:
- Bevezetés
- Sütés közben előforduló hibák
- A finom kenyér készítésének titkai
- Kísérletek ízlel
- A legegyszerűbb kenyér recept
- rozskenyér
- Kovásztos rozslisztből készült kenyér élesztő nélkül
- Komlós kovászos kenyér
- Roly-Vstanka kenyér
- Teljes kiőrlésű kenyér
- francia kenyér
- hagymás kenyér
- Borodino kenyér
- Kalács
- Torta
- Száraz kenyér. Mit kell vele csinálni?
- Kenyérsütő használata tészta készítéséhez
- A kenyér a feje mindennek
Olvassa el még: Berry Kalina Red: és hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai, 10 népi recept | (Fotó és videó) +Vélemények
Bevezetés
A háziasszony, és nem csak, érdeklődik az új receptek, kísérletek iránt. A férjek azonnal lelkes pékekké válnak, új alapanyagokat kezdenek hozzáadni a kenyérhez, új technológiákat próbálnak ki, munkahelyi barátaikat, rokonaikat és alkalmazottaikat kezelik.
Kenyér és víz – egészséges étel
Az egész család vendégszeretővé, barátságossá válik. Csupán a nagymamák kedvét riasztja el kissé, hogy immár nem csak őket illeti meg a jog, hogy a család legjobb pékjének nevezzék őket. Sokan azzal érvelnek, hogy a kenyérsütőgépben főtt kenyeret nem lehet összehasonlítani az orosz kemencében sült kenyérrel.
Nem vitatkozom, de ezek modern életünk realitásai – a gyors tempó megszabja a maga szabályait.
A kenyérsütő nélkülözhetetlen asszisztens a konyhában
Több mint 3 éve sütök kenyeret kenyérsütőgépben, és elárulom, hogy ez egy nagyon kényes, körültekintő vállalkozás, amely teljes elmélyülést igényel. Ahhoz, hogy a kenyér szép, pirospozsgás, puha legyen, keményen kell próbálkozni. Egyébként azoknak, akik még nem vettek kenyérsütőt és kételkednek abban, hogy megéri-e pénzt költeni egy másik játékra, annak teljes bizonyossággal kijelentem, hogy megéri.
Érett kenyérfülek
Egyértelmű, hogy bármelyik boltban lehet kapni kenyeret vagy hosszú cipót, de a házi sütemények sokkal finomabbak, egészségesebbek, ismerősebbek. Ezen felül pénzt takarít meg. Barátaim nagy része zacskós lisztet vásárol nagykereskedelmi áron.
Szeretek kísérletezni rozsliszttel, korpával és egyéb nem szabványos alapanyagokkal. Nagyon szeretem azt is, hogy kenyérsütőgépben főzhetsz joghurtot, erjesztett sült tejet, valamint dagaszthatod a tésztát cseburekekhez, pita kenyérhez, galuskához. A barátom vajat ver benne, de én személy szerint még nem próbáltam.
A modern kenyérgépek lehetővé teszik joghurt, erjesztett sült tej, kefir főzését
Fontos pont: a sütési folyamat kicsit tovább tart, mint sütőben vagy orosz sütőben. Ez három-négy órát vesz igénybe. Nagyon kényelmes funkció a késleltetett indítás, melynek köszönhetően közvetlenül is főzhet kenyeret reggelire vagy ebédre.
Olvassa el még: TOP-9 recept finom téli cukkinisalátákhoz: „Nyald meg az ujjaidat” Sütés közben előforduló hibák
Szeretnék beszélni azokról a kudarcokról, amelyek a kenyérsütőgépben történő kenyérsütés során leselkedhetnek rád, és arról, hogyan lehet ezeket elkerülni vagy minimalizálni.
A tészta nem kelt meg
- Előfordulhat, hogy a tészta nem kel jól a só hiánya miatt, erre az összetevőre van szükség.Mi a teendő, ha az összes hozzávalót szigorúan a recept szerint tette fel, de a kenyér nem emelkedett meg ...
- Az ok nem mindig az előadókban van, lehet, hogy csak nagyon meleg nap van, vagy fordítva - nagyon hideg, ilyen vis maior ellen nem lehet mit tenni, csak másnap kell kenyeret sütni.
A tészta túlságosan megkelt
Mi van, ha a tészta túlságosan megkelt?
- Vannak, akik úgy gondolják, hogy ha a tészta túlságosan megkelt, akkor ez nagyon jó, de ez egy téveszme. Ha a tészta nagyon gyorsan megsavanyodik, akkor a péksütemények egyszerűen kimászhatnak a tepsiből és megéghetnek a falakon.
- Mindennek mértékkel kell lennie.
- Mi okozza a kenyér túlemelkedését? A fő ok ismét az élesztőben rejlik. Tedhetsz belőlük sokat, vagy vásárolhatsz túl aktív tételt a boltban, ez is előfordul néha. Legközelebb használj kevesebb élesztőt.
- Vagy talán túl sok édességre vágytál, és túl sok cukrot töltöttél be. Túl sok cukorral a tészta nagyon gyorsan megemelkedik, kimászik a tartályból. A cukoradagolás tekintetében ne térjen el a recepttől.
A kenyér nem kel jól
- Bármely háziasszony azt szeretné, ha a kenyere bolyhos lenne, jól megkelne, puha, porózus legyen. Néha megesik, hogy a kenyérmorzsa viszkózus, vizes, sűrű és nem szivacsos.
- Leggyakrabban a probléma az élesztőben rejlik.
- Vagy nem tettél belőlük eleget, vagy az élesztő rossz minőségű volt, lejárt.
- Sok háziasszony tévesen úgy véli, hogy a száraz élesztő sokkal tovább tárolható, mint a préselt élesztő. Ez egy általános tévhit, mert a száraz élesztő felnyitás után az oxigén aktív hatására elveszti tulajdonságait.
- Az élesztős zacskót szorosan le kell zárni, és legfeljebb egy hónapig tárolható.
- A tészta dagasztása során ügyeljünk arra, hogy az élesztő ne érintkezzen sóval, ha sok sót használunk, akkor vegyük figyelembe, hogy az rontja a tészta kelését.
- Használata különféle sós összetevőket, mint a sajt vagy a sózott dió, szintén gátolja az élesztő hatását. A tészta fermentálása enzimes folyamat.
Ne felejtse el hozzáadni a cukrot, ez szükséges az élesztő működéséhez. A szénhidrátok jelentik az élesztősejtek fejlődésének szubsztrátját.
- Ha nincs cukor a tésztában, akkor az erjedési folyamat sokáig nem indul el, ez azt eredményezi, hogy a kenyér nem emelkedik meg.
- De a cukorfelesleg sem kívánatos, mert ilyenkor a tészta gyorsan megerjed, felhányódik, az élesztő rosszkor adja fel erejét és a tészta leesik, a kenyér csúnya lesz.
Amikor az összetevőket a kenyérsütőbe tölti, ügyeljen a hőmérsékletük szabályozására. A hőmérséklet nem lehet túl magas. Különösen figyeljen a vízre, ha túl forró, az lelassítja az élesztő enzimek működését.
A nagyon hideg víz az enzimeket is gátolja. Az optimális hőmérséklet 30 fok.
Még néhány szót a vízről. Előfordulhat, hogy a tészta nem illeszkedik jól a folyadék hiánya miatt. Ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen, rugalmasnak kell lennie. Néha megesik, hogy az összes terméket szigorúan a recept szerint teszed fel, de vizuálisan látod, hogy nincs elég víz.
Ennek oka lehet, hogy a különböző típusú lisztek eltérően szívják fel a vizet. Itt tapasztalat kell, tapasztalat nélkül egyszerűen lehetetlen jó kenyeret elérni. Néha nagyon banális lehet az oka annak, hogy a kenyér nem kelt meg - egyszerűen elfelejtette beletenni az élesztőt, senki sem mentes ettől.
A kenyér nem sül meg belül
Sült kenyér
- A legbosszantóbb az, hogy ez a hiányosság nem azonnal észrevehető. Gyönyörű cipónak tűnik, rózsás, felül pirospozsgás, de belül - nyers tészta.
- Ennek a negatív jelenségnek több oka is van.
- Először is - a felesleges folyadék. Legközelebb csökkentsük a víz mennyiségét, vagy adjunk hozzá egy kis lisztet.
- Második.Egyes összetevők, például tojás, sajt vagy vaj hozzáadásakor megnő a tészta zsírtartalma. A zsíros tésztát nem lehet sütni.
- Harmadik pillanat. A liszt nem volt laza, nem szitált, sűrű.
- Hadd emlékeztesselek még egyszer arra, hogy minden pék javasolja a liszt szitálását. Miért? Válaszolok. Ez nem annyira azért történik, hogy megszabaduljon néhány csomótól, szennyeződéstől, hanem azért, hogy lazítsa meg, telítse a lisztet levegővel.
- Negyedik pillanat. Néha az lehet az oka, hogy a kályha fedele egyszerűen nincs lecsukva, miközben hideg levegő jön be kívülről.
- A háziasszony mindig ideges, ha finomnak tűnő, de nem olyan szép kenyeret ad, mint szeretnénk. Például a kéreg feketévé vált, vagy éppen ellenkezőleg, nagyon sápadt.
- A kéreg megég a receptben szereplő nagy mennyiségű cukor miatt.
- Ha folyamatosan halvány kérget kapunk, adjunk hozzá egy kis tejet.
- Ha a héja kemény, száraz, adjunk hozzá egy kevés finomított olajat. Néha előfordul, hogy a kéreg felemelkedik, és buborékot vagy párnát képez. Ez azt jelzi, hogy a tészta nem volt eléggé gyúrva. Ez a probléma általában egyszeri, legközelebb nem szabad megismételni.
- Ha ez többször megtörténik, próbáljon meg pár teáskanál vizet adni a tésztához.
- Ne félj, ha hibás kenyeret kapsz, mert a tapasztalat, mint tudod, a nehéz hibák fia. Minden a tapasztalaton múlik, töltse ki a kezét, kísérletezzen. Talán egy új recept szerzője lesz, és termékei igazi remekművek lesznek. Én ezt mondom:
- "A kenyeret az ember süti, a kenyérsütő pedig egy gép, ami segít neki."
Olvassa el még: Bolgár paprika télre: 3 mód a vitaminrekordtartó tárolására és 5 legfinomabb recept üresekhez
A finom kenyér készítésének titkai
Fehér, szürke, rozs minden ízléshez
A kenyérsütőben eleinte nem sikerült túl jól a kenyerem, és elkezdtem elemezni a hibáimat.
Kenyér, aztán gyorsan tönkrement, aztán nem sül meg. Idővel az árnyalatok mellett döntöttem. Szeretnék megosztani veletek apró titkokat:
- Kezdjük a liszttel. Általában az első vagy legmagasabb osztályú lisztet veszem.
- Egy veknihez kb 800 g lisztet veszek, teljes kiőrlésű lisztet is használok, néha inkább rozslisztet (kb. 100 gramm).
- Az összes összetevőt jól összekeverem. Kétféle lisztet külön teszek egy kis csészébe, ebben a lisztben száraz élesztőt keverek.
- Általánosságban elmondható, hogy kenyérrel való munka során nagyon fontos, hogy az összes összetevőt alaposan összekeverjük.
- A recept és az utasítás szerint az élesztőt a kenyérsütőgép aljába kell önteni, de próbálgatással arra a következtetésre jutottam, hogy jobb az élesztőt liszttel összekeverni, majd beleönteni. a penész.
Általában a könyvekben és az utasításokban azt írják, hogy csak sót és cukrot kell hozzáadni.
De ha például napraforgóolajat öntök, először egy csészébe öntöm, majd meleg vízzel hígítom, összekeverem, és ebbe a keverékbe adagolom a sót és a cukrot. A kész oldatot a kenyérsütőgépbe öntöm. Vagyis olajat keverek vízzel, felengedem.
Illetve feloldom a sót, a cukrot, mert amikor csak elalszol a kenyérsütőgépben, nem mindig keveredik jól, és a kenyér egyenetlenül sózódik meg.
- Amint vettem egy kenyérsütő gépet, azonnal rájöttem, hogy a kenyérsütésben nagyon fontosak az arányok. Ezért azonnal vettem egy konyhai mérleget.
- Egy kis tanács - készítsen magának recepteket, lamináljon vagy helyezzen el egy fájlt, hogy ne használja folyamatosan a kenyérsütőgép utasításait.
- A helyzet az, hogy a kenyér elkészítésekor az arányok nagyon fontosak, és ezekre emlékezni irreális.
Olvassa el még: Ha van káposzta, nem üres az asztal. Vagy ecetes káposzta betakarítása télre (13 finom recept) Kísérletek ízlel
A tésztához hozzáadott összetevők nem lehetnek nedvesek
Azok számára, akik szeretnek kísérletezni és nem szabványos összetevőket hozzáadni, nincs vége a munkának.
- Kömény, napraforgómag, kapormag, szárított sárgabarack, hagyma, szezámmag és még sok más kulináris remekművé varázsolja kenyerét.
- A legtöbb modellben vannak beépített funkciók, amelyek hangjelzéssel értesítik, ha további összetevőket kell a tésztába tenni.
- De néhány háziasszonyt az intuíciójuk vezérel, és nem jelre, hanem saját belátásuk szerint adnak hozzá alkatrészeket, így én is.
- A legfontosabb, hogy a tésztához adva ne legyenek nedvesek a hozzávalók, mert a nedves hozzávalók növelik a tészta nedvességtartalmát, és a sütési folyamat megzavarható. Előfordulhat, hogy a kenyér nem megfelelő, vagy nedves és íztelen lesz.
Olvassa el még: Gomba betakarítás télen - 15 finom recept: szárított, pácolt üvegekbe, sózott és egyéb variációk minden ízléshez
A legegyszerűbb kenyér recept
Egyszerű, de nagyon finom!
Hozzávalók:
- Víz - 600 ml
- Búzaliszt - 800 g
- Só ízlés szerint
- Cukor - két evőkanál
- Sovány tejpor - két evőkanál
- Finomított növényi olaj - 1 evőkanál
- Száraz élesztő - 2 teáskanál
Mindenekelőtt egy tésztakeverő pengét kell beépíteni a formába. A hozzávalókat az utasítás szerint sorrendben és mennyiségben rakjuk be, helyezzük a formát a kenyérsütőgépbe, nyomjuk meg a menü gombot.
Olvassa el még: Téli cékla főzése - 17 csodálatos recept: nagyon finom és egészséges rozskenyér
Nagyon finom és egészséges rozslisztből készült kenyér. Ha rozskenyeret szeretne sütni, ellenőrizze, hogy kenyérsütőgépe rendelkezik-e rozskenyér funkcióval. A rozskenyeret magasabb hőmérsékleten sütik, mint a búzakenyeret.
A rozskenyeret magasabb hőmérsékleten sütik
- A tepsi lehet kerek vagy tégla alakú. Vannak acélformák vagy teflonból. A kenyér soha nem fog megégni a teflonformákban, de kényesebb gondozást igényelnek.
- Sok családban a gyerekek is könnyen elkészíthetik a kenyeret a kenyérsütőgépben.
Úgy gondolom, hogy a kenyérsütő minden modern konyha elengedhetetlen eszköze. Semmilyen módon nem fogja megbánni, hogy megvásárolta, és nagyon elégedett lesz a vásárlással.
Olvassa el még: Zselé otthoni főzése: 20 finom gyümölcsrecept és télre Kovásztos rozslisztből készült kenyér élesztő nélkül
Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik
Kezdő előkészítés:
- Kovászáshoz bármilyen savanyú alap, például uborka savanyúság alkalmas.
- Felforrósított sóoldatot, hámozott lisztet és cukrot veszünk, hogy beindítsuk a természetes élesztő működését.
- Ebbe a keverékbe fokozatosan keverjük bele a lisztet, amíg el nem éri a tejföl állagát, és tegyük meleg helyre, ahol a kovásznak jól meg kell kelnie.
- Párszor ajánlott ostromolni.
- Minden ülepítés után a kovász egyre gyorsabban kel fel.
Gőzkészítés:
- Miután az előétel elkészült, elkezdjük elkészíteni a tésztát.
- A tésztához szükség lesz felforrósított vízre, kész kovászra, kevés cukorra (40 g), csipetnyi sóra és rozslisztre.
- A tészta sűrűsége olyan, mint a palacsintánál.
- Az Opara legalább 4 órát keljen meleg helyen, ha egyszer ostromolni kell.
- A tészta dagasztása során feltétlenül adjunk hozzá búzalisztet (200 g).
- A tésztának könnyűnek és puhanak kell lennie.
- Miután a tészta dagasztás nélkül megkelt, kenyérsütő formába fektetjük (a formát a térfogat feléig tésztával töltjük).
- Amikor élesztőtésztával dolgozunk, meg kell nedvesíteni a kezünket vízzel, nedves kézzel simítsuk el a formába fektetett tészta felületét.
Olvassa el még: Bab paradicsomszószban – friss és konzerv: 17 finom recept (fotó és videó) + vélemények Komlós kovászos kenyér
A komlót régóta használják kovász készítésére.
Gőzkészítés:
- A tészta elkészítése előtt tésztát kell tenni. A tésztát legjobb mély serpenyőben elkészíteni. Egy literes üveg vízhez három evőkanál komlókovász szükséges.
- Egy vekni kenyér elkészítéséhez 1 kg liszt (800 g rozs és 200 búza) és 1 liter víz megy el.
- Először ne az összes vizet öntsük a serpenyőbe, hanem csak 250 ml-t (a vizet fel kell melegíteni), adjunk hozzá három evőkanál komlókovászt, egy kevés lisztet, alaposan keverjük össze, hozzuk tejfölös állapotba.
- A többi lisztet a tésztához hagyjuk.
- A kész tésztát be kell csomagolni és melegíteni kell. Meleg helyen 40 fokos hőmérsékleten körülbelül hét órán át eláll.
- Miután a tészta összeállt, használjuk a teszthez.
Kovász a komlón
A teszt előkészítése:
- Vegyünk egy zománcozott serpenyőt, öntsük bele az 1 kg-ból megmaradt lisztet, öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá a teljes tésztamennyiséget, jól keverjük össze és adjuk hozzá a maradék lisztet.
- Hagyja a tésztát nyolc órán át kelni. Azért ilyen hosszú ideig, mert natúr kovászból készítünk kenyeret, és nem vásárolt gyors élesztővel.
- Hagyni kell a tésztát jól állni, ne feledje, hogy a kenyér nem szereti a kapkodást és a felhajtást.
- Adjunk hozzá még egy kis lisztet a tésztához, és öntsünk bele pár evőkanál finomított olajat.
- A tésztát összegyúrjuk.
- A kész tésztát tedd a kenyérsütőgép formájába, és állítsd be a kívánt sütési módot.
- Az ilyen kenyérbe nem ajánlom a sót, tehetsz bele kaprot vagy köményt, valamint koriandert.
- Készítse el ezt a kenyeret, szánjon rá időt. Olyan békét és nyugalmat fogsz érezni, csatlakozhatsz az elmúlt nemzedékek világához, akiknek élete siethetetlen és kimért volt.
- A természetes kovászos tésztával való munka segít enyhíteni a stresszt és a feszültséget.
Olvassa el még: Galagonya: leírás, hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai, főzetek és tinktúrák (20 recept), téli előkészületek Roly-Vstanka kenyér
Lehet, hogy én találtam fel a kereket, és ez a recept már létezik, de én magamtól és teljesen véletlenül jutottam hozzá és megoszthatom veletek.
Süssenek mások is nagyon jó kenyeret. Korábban, amíg nem volt kenyérsütőm, kemencében sütöttem, kenyérsütőgép vásárlással pedig abban sütöm, de akkor is kézzel dagasztják a tésztát. Főzés közben ez a kenyér meglepően bolyhos és puha. Megnyomod, és felegyenesedik, mint egy roly-poly, és én így jöttem erre a receptre.
Kézi dagasztó tészta
Szerintem sütök kenyeret a töltelékes piték készítésénél megmaradt tésztából:
- Én így készítek kenyeret. Öt pohár vizet felmelegítek, átszitálok öt félliteres doboz első osztályú lisztet, a nyakhoz egyengetik.
- Meleg vízbe teszek egy evőkanál sót, cukrot, száraz élesztőt és finomított olajat.
- A vizet és a lisztet fakanállal jól összekeverjük. A tésztának kicsit vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál. Egy kanállal a formába teszem a tésztát magasságuk felére.
- Vízbe mártott kanállal kenyérsütőben elsimítjuk a tészta tetejét. Kb. másfél órára hűtőbe teszem a formát, amíg megkel a tészta.
- A tésztának úgy kell megkelnie, hogy két centiméter maradjon a forma széléig, majd beteszem a formát a kenyérsütőgépbe, és normál programmal megsütöm.
- Kiderül, hogy sokkal olcsóbb, mint a bolti, és sokáig nem áll el.
Olvassa el még: Limoncello készítése otthon: TOP-5 recept (vodka, holdfény és mások felhasználásával) + 13 koktél és 6 desszert (fotó és videó) + vélemények Teljes kiőrlésű kenyér
Teljes kiőrlésű kenyér
Alacsony gluténtartalmú teljes kiőrlésű kenyeret süthet a sütőben.
Hozzávalók:
- Víz - 600 ml
- Durva liszt - 850 g
- Só - 2 teáskanál
- Cukor - két evőkanál
- Sovány tejpor - 2 evőkanál
- Vaj - 20 g
- Rost (búzakorpa) - 1 teáskanál
- Élesztő - 1 teáskanál.
francia kenyér
francia bagett
A kenyérsütőgépben finom ropogós francia cipót süthet.
Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Víz - 600 ml
- Prémium búzaliszt - 900 g
- Só 0,5 teáskanál
- Cukor - 3 evőkanál
- Száraz élesztő - 2 teáskanál
Ha a sütője rendelkezik francia kenyér funkcióval, akkor használja azt. Ha nincs funkció, manuálisan növelje meg a tészta dagasztási idejét, és a dagasztási időt. A francia kenyértésztának a szokásosnál tovább kell kelnie.
Ettől a kész termék porózus, ropogós lesz.
hagymás kenyér
Nyers és sült hagymából hagymás kenyér készíthető.
- 35 g vajat kimérünk, kenyérsütőgép formájúra tesszük, majd hozzáadunk 200 ml tejet (a tej zsírtartalma nem alapvető), hozzáadunk 100 ml vizet.
- Következő lépésként adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat, két evőkanál kristálycukrot, másfél teáskanál sót, adjunk hozzá apróra vágott hagymát (a hagymát késsel apróra vághatjuk, vagy lereszelhetjük).
- Ezután adjunk hozzá lisztet (fél kiló), adjunk hozzá másfél teáskanál száraz élesztőt, az összes hozzávaló hozzáadása után zárjuk le a kenyérsütőt és állítsuk üzemmódba.
- Ehhez az ételhez sült hagymát használhat. Az ilyen kenyér íze és illata felülmúlhatatlan.
Borodino kenyér
Borodinszkij, személyesen
A rozskenyér elkészítéséhez nem csak rozslisztre van szükségünk, hanem:
- búzaliszt, só
- növényi olaj 2 evőkanál
- rozsmaláta négy evőkanál
- forrásban lévő víz malátafőzéshez 80 ml
- ezen kívül - 2 evőkanál természetes méz (méz helyett 2 evőkanál kristálycukrot is vehet)
- koriander 1 teáskanál, víz 330 ml, száraz élesztő 2 teáskanál
- hozzáadjuk a hozzávalókat a kenyérsütőgép használati utasítása szerint
- adjuk hozzá a kifőzött malátát, és helyezzük a formát a kenyérsütőgépbe sütési módba
Kalács
Édes kenyértészta
Az édes kenyér a kenyérsütőben süthető. Íme az édes kenyér egyik receptje.
Hozzávalók:
- Felvert tojás - 2 db
- Sovány tejpor - 2 evőkanál
- Növényi olaj - másfél evőkanál
- Só - 1 teáskanál
- Cukor - 150 g
- Darált dió - 3 evőkanál
- Búzaliszt - 850 g
- Sütőpor
- Kakaópor - 2 evőkanál
- Élesztő - 2 teáskanál
Főzési mód:
- Vegye ki a formát, és helyezze be a lapátkeverőt, kenje ki puha vajjal a forma alját és a lapátot.
- A tojásokat felverjük, hozzáadva a tejport, és a formába tesszük.
- A lisztet és a sütőport a legvégén tegyük a formába, a többi hozzávalóval.
- Helyezze a formát a kenyérsütőgépbe, és kapcsolja be a „torta” programot.
Torta
Sütemények és húsvéti sütemények a csodakemencéből
Nagyon finom sütemény a kenyérsütőben.
Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- Víz - 600 ml
- Nyers tojás - 3 db
- Tortaliszt - 800 g
- Só - 1 teáskanál
- Cukor - 150 g
- Sütőpor - 2 teáskanál
- Vaj - 20 g
- Glutén - 2 teáskanál
Főzési mód:
- Vegye ki a formát, helyezze be a tésztakeverő lapátját, majd kenje ki puha vajjal a forma alját és a pengét.
- A tojásokat felverjük a tejjel, és egy tálba tesszük.
- A lisztet és a sütőport a legvégén tegyük a formába, a többi hozzávalóval.
- Helyezze a formát a kenyérsütőgépbe, és kapcsolja be a „torta” programot.
Száraz kenyér. Mit kell vele csinálni?
állott cipó
A kenyérsütő gép megjelenésével otthonában felhalmozódhat az állott kenyér. Lesz több kenyér, ami idővel elhalványul. Sokan nem találják hasznát az állott kenyérnek, és vagy a szemétbe kerül, vagy megetetik a galambokkal, kacsákkal és más élőlényekkel.
De a nagyapám megtanított óvatosan bánni a kenyérrel, és a gyerekeimet is ugyanígy tanítom. Azt tanácsolom, hogy óvatosan bánjon ezzel a legértékesebb termékkel. Végül is nem nehéz őt akcióba vinni.
Először megpróbálhatja visszaadni a kenyér korábbi frissességét.
- Ehhez csavarja be egy nedves törülközőbe, és öt perc múlva tegye be a sütőbe.
- Ott kell tartani körülbelül 20 percig. A sütő nem lehet nagyon forró.
- Másodszor, az állott kenyeret párszor átforgathatod a húsdarálóban, megszáríthatod egy serpenyőben, és zsemlemorzsa lesz.
- Tartsa őket papírzacskóban.
Hogyan készítsünk finom, lédús halos süteményeket? Használja ugyanazt az állott kenyeret.
Ha átengedi a halat egy húsdarálón, sok folyadék folyik ki belőle. Adjunk hozzá kekszet (állott kenyeret) a halhoz. Tehát két legyet ölsz meg egy csapásra: a keksz felszívja a folyadékot, a szelet sokkal finomabb lesz, és a húsdarálót megtisztítják a darált haltól.
Kenyérsütő használata tészta készítéséhez
A kenyérsütőgépben nem csak finom kenyeret süthet, hanem bizonyos receptek szerint elkészítheti a tésztát is.
Tészta galuskához
Gombóc tészta? Könnyen!
Nagyon szeretek kenyérsütőgépben gombócnak való tésztát főzni. Ugyanakkor a kezet egyáltalán nem használják, az asztalok nem piszkosulnak, nem kell lisztet kaparni a deszkáról, sodrófáról.
Tészta hozzávalói:
- Víz - 700 ml
- Liszt - 700 ml
- Só - 2 teáskanál
Vajas tészta
Édes tészta zsemléhez
A tészta kenyérsütőben való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Víz - 600 ml
- Száraz élesztő - 2 teáskanál
- Liszt - 650 g
- Cukor - 150 g
- Tojássárgája - 2 db
- Tejpor - 2 evőkanál
- Vaj (margarin) - 25 g.
Zsemle mákkal
Az összes komponenst összekeverjük, kenyérsütőgép formába töltjük, és tésztakészítési módba állítjuk. Másfél óra elteltével elkészül a csodálatos bolyhos tészta a finom zsemléhez. Ugyanakkor tiszta kezed van, tiszta munkafelületed és edényeid vannak.
A kenyér a feje mindennek
Mihez köti a kényelmet a házban? Számomra a frissen sült kenyér és a házi sütemények illata. Semmi sem hasonlítható.
Gyerekként, amikor gyakorlatilag semmi nem volt a boltok polcain, anyánk péksüteményei voltak a legnagyobb finomságunk. És hogyan tudott szinte a semmiből olyan finom finomságokat készíteni, hogy megnyalod az ujjaidat? Emlékszem még arra az örömre, amikor fáradtan visszatértem az iskolából a második műszakból, kinyitottam az ajtót, és a házi kenyér vagy zsemle illata fogadott.
Vagy kirándulások a nagymamához nyáron. A legélénkebb emlékem egy meleg, ropogós francia cipó és egy háromszögből készült tej.
Emlékszel ezekre a háromszögekre?
Számunkra akkor mindez csak érdekesség volt. Kisvárosunk boltjaiban háromféle kenyér volt - egy fehér tégla, egy szürke tégla és egy kerek. És tejet fémfólia kupakkal ellátott üvegpalackokban. Nem fogsz elfutni. A nagymamám egy nagy ipari városban élt. És jóval korábban bennük kezdtek megjelenni az első magánpékségek és szövetkezeti üzletek szűkös árukkal.
Vonja be a gyerekeket a folyamatba
A kedvünkért nagyapa korán reggel felkelt, eljött a pékség nyitására, hogy vegyen még egy forró, pirospozsgás cipót, és elment a legközelebbi boltba tejért. Micsoda boldogság volt a reggelinél a minden irányba röpködő morzsa ellenére kézzel megtörni a ropogós kérgét, és hideg tejjel lemosni a még meleg, illatos kenyérdarabokat, a frissen sült kenyér ropogós héját nem tudom megenni.
És úgy tűnik, a gyerekeim ezt a szeretetet tőlem örökölték. Amint kiveszek egy forró cipót a kenyérsütőgépből, azonnal elkezdődik az egész vadászat. Csak két kéreg van, és akár négyen is igénylik őket! És a végén úgy kell osztoznunk, mint a testvérek.
A gyermekkor íze
És most már biztosan tudom, hogy ha kenyérszagú a ház, az azt jelenti, hogy szeretet, boldogság, melegség és kényelem él benne.
Hogyan sütjük a legjobb kenyeret
Házi kenyér készítés kenyérsütőgépben: 10 finom recept (Fotó és Videó) + Vélemények
Ha ezektől a hozzávalóktól ízletes lesz ez az ember ISMÉTLÉS finom kenyeret, és nem érthető cukrászati termék...akkor a világ elnökének fogom tartani magam! Kurvára nem tud kenyeret sütni...és ami kisül belőle...íztelen baromság!
Melyik srácról beszélsz a videóban?
És ezt a szégyent, amit te kenyérnek hívsz…
Sándor, jó napot! Mindig szívesen olvasunk véleményeket anyagainkról, nem csak a pozitív értékelések fontosak számunkra, a kritikát is szeretjük! Csak építő jellegű, a többség számára érthető. 🙂 Hálásak leszünk, ha részletes áttekintést adnak nekünk, hogy ebben vagy abban az esetben ellenérvekkel tudjunk szolgálni, vagy egyszerűen megmagyarázzuk a választásunkat.
Van egy csodálatos élő kovászom. Nem vele sütök kenyeret kenyérsütőgépben. A kovászról gondoskodni kell, rozsliszttel etetni. Növekszik, majd elosztom a masszát, és egy részét rosszindulatra használom. Nagyon finom kenyeret készít. Nagyon régóta nem használtam élesztőt. A kenyérhez adok Bazsalikomot, rozmaringot, diót, magvakat, kevés korpát. És persze egy kis napraforgóolaj. Fél rozs- és búzaliszt. Sokáig nem veszünk már zsemlét és cipót, hanem a házi kenyerünket fogyasztjuk, ízletesen és egészségesen.