A Shurpa húsból és zöldségekből készült sztyeppei leves. Elkészítése nagyon egyszerű, a főzésben nem különösebben jártas ember is el tudja készíteni. A shurpa megkülönböztető jellemzője, hogy minden összetevő nem igényel különleges feldolgozást.
A cikk megvitatja, hogyan lehet otthon főzni a shurpát.
Tartalom: [Hide]
Olvassa el még: TOP-9 recept finom téli cukkinisalátákhoz: „Nyald meg az ujjaidat”
Szükséges összetevők
A shurpa összes összetevője
A shurpa elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- víz - legfeljebb 5 l
- bárányhús - 1,5 kg (használhat marha- vagy sertéshúst)
- burgonya - 5 elem
- bolgár paprika - 3 darab
- erős paprika - 1 darab
- sárgarépa - 4 darab
- hagyma - 3 darab
- fokhagyma - 1 fej
- paradicsom - 6 darab
- koriander vagy petrezselyem - 1 csokor
- fűszerek (fekete bors, csicseriborsó, suneli komló, babérlevél) - ízlés szerint
A csicseriborsót főzés előtt egy éjszakára be kell áztatni.
1. lépés A húsleves főzése.
Hús a húsleveshez
A húst fel kell önteni hideg vízzel és tűzre kell tenni.
Zöldségek hozzáadása a húsleveshez
A hússal együtt egy sárgarépát és egy hámozatlan hagymát, kétfelé vágva hideg vízbe teszünk.
A főzés során kanállal távolítsa el a habot.
Ezt követően a serpenyőben a tűz maximálisra van állítva.
Miután a húsleves felforr, a tüzet minimálisra csökkentjük, és az edényt fedővel lefedjük. Ebben a formában a húslevest 1,5-2 órán át forraljuk.
A hús megsülése után a sárgarépát és a hagymahéjat eltávolítjuk a húslevesből.
2. lépés Készítse elő a zöldségeket
előkészített sárgarépa
A sárgarépát előzetesen meg kell hámozni, megmosni és körökre vágni.
Hagyma fél karikák
A hagymát félkarikára vágjuk.
Bolgár paprika nagy szívószál
A bolgár borsot nagy csíkokra vágják.
A paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük
A paradicsomot héj nélkül kell a leveshez adni. Ehhez mindkét részt többször be kell vágni, és 5 percig forró vizet kell önteni rájuk. Ezt követően a héj könnyen eltávolítható.
Főzésre kész paradicsom
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk.
Burgonya nagy darabokban
3. cselekvés Az összetevők lerakása a húslevesbe
A csicseriborsót beletesszük a húslevesbe
Először a csicseriborsót tesszük a húslevesbe.
Fektesd a sárgarépát
A következő összetevő a sárgarépa.
Adjunk hozzá kaliforniai paprikát
A sárgarépa lerakása után a levest alacsony lángon 5 percig forraljuk.
Csípős paprika hozzáadása
Ezután kaliforniai paprikát adunk hozzá. A paprika lerakása után a levest további 5-7 percig forraljuk.
Adjunk hozzá fej fokhagymát
A csípős paprikával együtt adjunk hozzá egy fej fokhagymát.
Burgonyarakás
A fokhagyma után adjuk hozzá a burgonyát.
Paradicsom hozzáadása
A burgonya hozzáadása után a levest további 5 percig forraljuk. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a hagymát.
Hagymafektetés
A levest addig főzzük, amíg a burgonya elkészül (kb. 5 perc).
Fűszerek hozzáadása
A végén suneli komlót, 1 evőkanál sót és kevés fekete borsot vagy borsót teszünk a levesbe.
Adjunk hozzá koriandert vagy petrezselymet
1-2 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá koriandert vagy petrezselymet.
A kész shurpát tálakba öntik
A kész shurpát mély tányérokba vagy tálakba öntik.
Tematikus videó: Házi shurpa / Finom bárány shurpa
Shurpa házi készítésű / Finom bárány shurpa
Egyszerű gyors shurpa: gyors és ízletes | (Fotó és videó)
