Hogyan főzzünk áfonyát otthon? Az áfonya a vitaminok és a jó egészség tárháza. Segítségével gyógytinktúrák, finom gyümölcsitalok, különféle alkoholos italok készülnek. Ezt a bogyót teljesen különböző módon használhatja.
Tartalom:
Olvassa el még: Fokhagyma - a fűszerek királya, és hogyan lehet otthon "státuszát" megőrizni, hasznos tulajdonságai (Fotó és videó) + Vélemények
Forró italok áfonyából
Melegítő tinktúra
Az áfonya tinktúrák sok embert vonzanak az elkészíthetőségük egyszerűségével, kellemes ízével és a bogyó egyedülálló tulajdonságaival. A gyengébbik nem képviselői különösen értékelni fogják az ilyen italokat. Az áfonya, bár nem csökkenti a fokot, nagymértékben lágyítja az alkohol ízét, és gyakorlatilag megszünteti a csípős szagát. Tehát hogyan készítsünk áfonya italt?
Olvassa el még: Eper - 33 legjobb fajta leírása: korai, középszezon, késői és javító fajták | (Fotó és videó) +Vélemények Áfonya vodka
Leggyakrabban a bolti vodka lesz az alap. Milyenek lesznek maguk a bogyók?: frissen szedett, fagyasztott vagy az első fagy után betakarított, mindegy. A lényeg az, hogy az áfonya ne romlott el.
Áfonya vodka
Klasszikus változat
Szükséges termékek:
- Áfonya - 0,5 kg
- Víz - 100 ml (opcionális)
- Vodka - 1 l
- Cukor - 2 evőkanál (elhagyható)
Hogyan kell főzni:
- Bogyók elkészítése: szétválogatni és kimosni. Ezt követően öntsük őket egy üvegbe.
- Famozsárral (lehet sodrófa) törjük pürés állapotba a bogyókat.
- Öntsön vodkát a kapott masszába.
- A palackot nylon kupakkal kell lefedni, és sötét helyre kell helyezni. Ügyeljen arra, hogy néhány naponta rázza fel az üveget. Fontos, hogy a szoba meleg legyen.
- 2 hét múlva megtisztítjuk a tinktúrát a péptől: pamutszűrőn és gézen átpasszírozzuk. A pépet ki kell préselni.
- Általában az áfonyás vodka készen áll. Ebben a szakaszban az ital savanyú, és ha ez nem felel meg Önnek, az elkészítési folyamatot a következő lépések egészítik ki.
- Cukorszirupot főzünk. Ehhez keverje össze a cukrot, tegye tűzre, és várja meg, amíg felforr. Ezután tedd lassú tűzre, és forrald 5 percig, amíg el kell távolítani a habot. Hagyjuk kihűlni a szirupot, majd adjuk hozzá az áfonyás vodkához. A cukorszirup helyettesíthető folyékony mézzel. Nem lehet főzni, különben a termék összes hasznos tulajdonsága eltűnik.
- Lezárjuk az üveget fedéllel, és elküldjük a tinktúrát további 1-2 napig állni.
Az e recept szerint elkészített áfonyás vodka erőssége általában 32-36%. 3 évig tárolható, tároláshoz hűvös, napfénytől elzárt helyet választunk.
Gyors Recept
Főzési folyamat
Ha az előző recept elkészítése körülbelül egy hetet vesz igénybe, akkor ezzel a módszerrel 3-4 óra alatt finom áfonyás vodkát kaphat. Hátránya, hogy maguk a bogyók feldolgozása során számos hasznos tulajdonság eltűnik.
Szükséges termékek:
- Csőr - 0,5 kg
- forralt víz - 250 ml
- Cukor - 250 g
- Vodka - 1,2 l
Főzési mód:
- Az áfonyát fel kell önteni forrásban lévő vízzel, üvegbe kell önteni, és cukorral le kell fedni.
- A bogyókat famozsárral simára pépesítjük.
- Öntsön vodkát a kapott keverékbe, és zárja le az üveget 2 órára nylon kupakkal.
- Engedje át a folyadékot sajtruhán, és jól nyomja ki a pépet.
- Ezt követően adjunk hozzá forró vizet (40-40o) a tinktúrához, jól keverjük össze.
- Várja meg, amíg a folyadék lehűl, és öntse üvegekbe. A parafát szorosan le kell zárni, majd az ital körülbelül egy évig tárolható hűtőszekrényben vagy pincében. A vodka az erőd 30-33%-át teszi ki.
Recept "Mindent egy pohárban"
A név alapján megértheti, hogy a receptben szereplő összes összetevőt egyenlő arányban adják hozzá.
- Most készítse elő a cukorszirupot. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, és töltsük üvegbe. Oda teszünk vodkát.
- Csak ezután készítjük el magukat a bogyókat. Az áfonyát megmossuk, átválogatjuk (az összes rothadt bogyót kidobjuk), pürésítjük és szirupos vodkás üvegbe töltjük.
- Az edényt nejlon fedéllel lefedjük, és egy hónapig hűvös, sötét helyen állni hagyjuk.
- Annak érdekében, hogy a vodka átlátszó és tiszta legyen a süteményből, jól szűrni kell. Ehhez gézet használunk. A tortát oda kell adni. A szűrés második szakaszába lépünk, ehhez sűrűbben kell venni egy rongyot, és át kell engedni az italt. A szűrés harmadik és utolsó szakasza egy pamutszűrő. Tegye szorosan a vattát a tölcsérbe, és engedje át rajta a vodkát.
Olvassa el még: Ízletes sütőtöklé: milyen előnyei vannak, és hogyan kell otthon főzni? (Fotó és videó) +Vélemények
áfonya alkoholban
Gyönyörű áfonya
Az alkohollal készült áfonyatinktúrák készítése kicsit nehezebb, de általában a folyamat nem sokban különbözik a vodkával készült italok készítésétől. Mindegyiknél össze kell törni a bogyókat, ezért az ital zavarossá válik. Ahhoz, hogy a tinktúra átlátszó és tiszta legyen, többször is szűrhető. Ha ez a lehetőség nem megfelelő, a bogyókat nem lehet összetörni, hanem tűvel több helyen finoman átszúrni. Ebben a formában gyümölcslevet is adnak, és az ital nem kevésbé ízletes lesz.
Az áfonya ízének fokozása és intenzívebbé tétele érdekében megvárhatja, amíg a bogyók erjedni kezdenek. Ehhez törje össze a bogyókat zabkává, és fedje le cukorral. A kapott keveréket néhány napig állni hagyjuk, amíg hab nem képződik. Ezt követően hozzáadhat alkoholt vagy más alkoholt.
Az alkohol receptje
Az alkoholt 45%-ra kell hígítani
Szükséges termékek:
- Alkohol (45%) - 2 l
- Áfonya - 0,4 kg
- Cukor - 3 evőkanál. l
Főzési mód:
- Ha az áfonya házi készítésű, hagyja erjedni a fent leírtak szerint.
- Amikor a bogyók megerjedtek (ha bolti, csak készítsünk pürét és használjuk fel), öntsük oda az alkohol felét. Az alkoholt előzetesen 45%-ra kell hígítani. Ezt követően a folyadékot 2 hétig infúzióra küldjük.
- Ezen idő letelte után a beállítást egy külön edénybe engedjük le. A süteményt másodszor is felöntjük 1 liter alkohollal. Egy hétig állni hagyjuk.
- Most keverje össze a két adagot, és szűrje le a folyadékot kötszeren, gézen vagy pamutszűrőn.
- Az íz javítása érdekében a következő összetevőket adhatja a tinktúrához (opcionális):
- Kolgan őrölt - 1 teáskanál;
- reszelt citromhéj;
- Méz - 2 evőkanál;
- Cukor vagy cukorszirup (fruktóz is használható).
- Ha az összetevőket hozzáadták, hagyja a tinktúrát további 7 napig.
Még néhány hasznos tipp:
- Az édes italok szerelmeseinek ajánlatos 1 kg bogyót használni, és 500 ml alkoholt önteni bele. 5 nap elteltével öntsük le a folyadékot, öntsünk még fél liter alkoholt, hagyjuk állni 3 napig.
- Csepegtessük le, keverjük össze a kapott két tinktúrát, hígítsuk fel 1 liter vízzel, és azonnal adjuk a kapott italhoz.
- Annak érdekében, hogy az erőd legalább 30%, a cukor pedig 20% legyen, cukorsziruppal (600 ml) kell hígítani. Ezért adjuk hozzá 1 liter vízhez, és öntsük a tinktúrába. Az ital mennyiségét 3 literre kell növelni.
Olvassa el még: Almakompót télre - 14 kultikus recept! Ízletes és egészséges (fotó és videó) + vélemények Áfonya öntjük
Az öntés a vodkával ellentétben lágyabb és kellemesebb ital. Az alábbi receptek igazi örömet okoznak mindenkinek, aki kipróbálja ezt a likőrt. Íze gyengéd, édes-savanyú, kellemes illatú, szép, gazdag vörös színe van.
Áfonyalikőr
Az ital elkészítéséhez ajánlott alkoholt használni.. 70%-ig tenyésztik, mert úgy tartják, hogy az alapnak ez az erőssége segíti elő a bogyó ízének teljes megnyílását. Néha a gint alkoholalapként használják, ami nagyszerű kísérlet lesz.
Bár maga az áfonya egyedi ízű és aromájú, az ital ízének javítása érdekében sokan inkább további összetevőkkel hangsúlyozzák a bogyó érdemeit: fahéj, vanília, galangal gyökér, gyömbér és még szegfűbors is. Ezek korántsem mindazok az összetevők, amelyek kiemelhetik a likőr ízét. Mindig megmutathatja képzeletét, és kipróbálhat valamit.
1. recept
Hozzávalók:
- Áfonya (friss vagy fagyasztott) - 600 g;
- Alkohol 70% - 0,5 l;
- Cukor (lehetőleg nád) - 500 g;
- Folyékony illatos méz - 250 g;
- Víz - fél pohár;
- vanília (opcionális)
Főzési mód.
- A friss bogyókat 2-3 órára a fagyasztóba kell tenni, hogy megmentse őket a keserűségtől.
Ezt követően kivesszük a bogyókat, kiolvasztjuk és famozsárral, turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk
- Adjunk hozzá vaníliát. Öntse le mindezt alkohollal, és hűvös helyen, közvetlen napfény nélkül hagyja hatni 14 napig.
- Szűrje le a folyadékot. Cukorszirupot készítünk, vagy a mézet felolvasztjuk, vízzel hígítjuk. Ezt követően hagyjuk kihűlni, és keverjük hozzá áfonya tinktúrát.
- Várunk még 2 hetet, utána újra leszűrjük a folyadékot gézen vagy pamutszűrőn (lehet kávé vagy papírszűrő). Célszerű az eljárást többször megismételni. Minél tovább áll a tinktúra ezután, annál finomabb lesz. Az első minta vétele 1-2 hónap után javasolt.
2. recept
Hozzávalók:
- Áfonya - 1 kg
- Cukor - 0,5 kg
- Vodka (40%) - 750 ml
- Alkohol (95%) - 750 ml
Főzési mód:
Mossa meg a bogyókat, válogatja ki és küldje el a fagyasztóba néhány napra
- Ezt követően mozsárral vagy turmixgéppel pürésítsd őket.
- A kapott szuszpenziót egy nagy üvegbe töltjük, és cukorral lefedjük. Egy napig állni hagyjuk, hogy a cukor elolvadjon és kijöjjön a leve.
- Összekeverjük az alkoholt, a vodkát és a bogyókat. Hagyja hatni 1 hónapig hűvös, sötét helyen.
- Ezen időszak után a likőrt lecsepegtetjük és leszűrjük. Azonnal szitát vagy gézt használnak. Ezt követően a folyadékot pamutszűrőn engedik át (kávét is vehet).
- A likőrt még 3 hónapig állni hagyjuk. Az erősen erős lúg vízzel hígítható.
Áfonyalikőr málnával
Előkészített málna gyümölcslé
Hozzávalók:
- Friss áfonya - 2 kg
- Méz - 1/2 csésze
- Vodka (holdfény) - 1 l
- Málnalé - 1/2 csésze
Főzési mód:
- Az áfonyát több napig a fagyasztóban kell tartani. Ezután öntse a bogyókat egy megfelelő edénybe, és töltse fel alkoholos alappal.
- A likőrt egy hónapig hűvös, sötét helyen kell infundálni. Minden nap meg kell rázni az edényt.
- Egy hónappal később adjunk hozzá málnalevet és mézet az edénybe. Várjunk még egy hónapot.
- Szűrjük le az italt és palackozzuk be. Ezt követően a likőrt további 60-90 napig kell tartani.
- Időnként el kell távolítani az üledékből, amíg a folyadék kitisztul.
Gyógylikőr áfonyával és szilvapálinkával
Kész likőr
Hozzávalók:
- Áfonya - 1 kg
- Cukor - 750 g
- Slivovitz - 200 ml
- Alkohol (95%) - 750 ml
- Méz - 500 ml
Főzési mód:
- Hogy a bogyók ne adjanak keserűséget, több napig fagyasztjuk. Olvasszuk fel, öntsük egy nagy üvegbe, és töltsük fel alkohollal. Hígítsa fel a folyadékot 300 ml vízzel.
- Az üveget 3 hétig állni hagyjuk. 2-3 naponta rázza fel a folyadékot.
- A cukrot és a mézet meleg vízben hígítjuk, édes szirupot készítünk. A kapott folyadékot a tinktúrához küldjük, jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá szilvapálinkát a tinktúrához.
- A jó macerálás érdekében a likőrt 3-6 hónapig állni hagyjuk. Minél hosszabb, annál ízletesebb és egészségesebb lesz az infúzió.
- Szűrje le az italt: engedje át a folyadékot sajtruhán vagy vastag ruhán. Palackokba töltjük. Fejfájás esetén ajánlott tinktúrát használni. Vagy megfázás esetén. Az ital javítja a vérkeringést.
Olvassa el még: Málna: a 22 legjobb fajta leírása, a kertészek jellemzői és véleménye | (Fotó és videó)
Holdfény az áfonyából
Holdfény az áfonyán
Az áfonya tinktúrákat hosszú ideig készítik, különösen holdfényen. Természetesen a kellemes, enyhe íz teljes mértékben kárpótol egy ilyen elvárást. De mi van akkor, ha hamarosan megérkeznek a vendégek, de nincs mit letenni az asztalra? Az áfonyás holdfény receptjei különbözőek, gyorsak és „klasszikusak”, és mindegyikről beszélünk.
Gyors Recept
A kész terméket lehetőleg sötét helyen tárolja.
Hozzávalók (1/1/1):
- Cukor
- Áfonya
- Holdfény
Főzési mód:
- Mindenekelőtt a bogyók elkészítése. Önts rájuk néhány percig forrásban lévő vizet. Az áfonya készen áll, amikor a héja repedezni kezd. Észrevetted? A vizet leöntjük, a bogyókat megszórjuk cukorral, jól összekeverjük.
- A kapott keveréket holdfénylel kell önteni, és fedéllel le kell zárni. Az üveget hűvös, sötét helyre tesszük 3-5 órára. Ezt követően öntsük az üveg tartalmát egy megfelelő méretű serpenyőbe, és főzzük, amíg a cukor elolvad.
- Alacsony lángon kell főzni. Fontos, hogy a folyadék ne forrjon fel, különben az alkohol elkezd elpárologni, és a holdfény elveszti az ízét.
- Megvárjuk, amíg az ital kihűl, és átengedjük gézen.
- Az italt palackozzuk, és a vendégek érkezése előtt hűvös, sötét helyre küldjük.
Áfonya tinktúra holdfényen
Ezt az italt a nők szeretik, és kiváló azoknak, akik gyorsan berúgnak, vagy nem szeretik az erős alkoholt.
Hozzávalók:
- Moonshine (50%) - 1,5 l
- Áfonya - 400 g
- Cukor - 300 g
Főzési mód:
- Bogyók elkészítése: veszünk 3-4 tűt, összekötjük őket és minden bogyót 2-3 helyen átszúrunk. Ez szükséges ahhoz, hogy a bogyók levet adjanak.
- Elalszunk bogyókat cukorral. Egy erősebb italhoz kevesebb cukrot kell venni, mint a receptben - 150-200 g.
- Öntsük a bogyókat holdfény cukorral. Az ital akkor kész, amikor az áfonya leülepszik az aljára, és maga a folyadék élénkpirosra vált.
- A tinktúrás üveget átrendezzük a pincében, vagy más sötét és hűvös helyen. Időnként meg kell rázni vagy meg kell fordítani az üveget. Az ivás előtt legalább egy hónapnak el kell telnie, hogy az italnak legyen ideje gazdag ízűvé válni.
A cukor miatt az erőd 30%-ra csökken.
Olvassa el még: Zselé otthoni főzése: 20 finom gyümölcsrecept és télre Áfonya bor
Az áfonyabor az előnyöket és a kellemes ízt ötvözi. Ez az ital segít kitágítani az ereket, és jó megelőzés az érelmeszesedés ellen. Ezt az italt ajánlatos olyan bogyókból készíteni, amelyek több napig a fagyasztóban hevertek. Így az áfonya lédúsabb lesz, és az ital íze intenzívebbé válik.
Egy pohár áfonyabor
Az áfonya nagyon válogatós bogyó. Ezért annak érdekében, hogy ízletes és egészséges italt kapjon, keményen kell próbálkoznia, emellett fontos tudni néhány trükköt. Ha jól csinálod, áfonya bor ízletes, enyhén fanyar és kifejezett illatú lesz.
Klasszikus áfonyabor recept
A házi áfonyabor készítésének folyamata
Magának az áfonyának nagyon alacsony a cukortartalma, ezért ezt több cukorral kell pótolnia. Ez a recept 2-3 litert tartalmaz. Erődje 10-12%-os lesz.
Hozzávalók:
- Áfonya - 2 kg
- Cukor - 2 kg
- Víz - 2 l
Főzési mód:
- Az áfonyát válogatjuk, a farkát eltávolítjuk. Ezt követően 2-3 órára a fagyasztóba küldik.
- A borbogyókat nem kell mosni. Az áfonyát famozsárral vagy turmixgéppel pürésítjük, egyszerűen vízzel öntjük egy serpenyőbe vagy vödörbe, és 200 g cukrot öntünk a tetejére. A keveréket meleg helyen átrendezzük erjesztés céljából. Gézzel letakarjuk.
- A leendő italt az első két napban naponta kétszer alaposan fel kell rázni. Ezt követően csak naponta egyszer keverje össze a leendő bort. Várjuk a magas habképződést, ez általában a 4-5. napon történik. A folyadékot több rétegben hajtogatott sajtrongyon átszűrjük, és még 1 kg cukrot öntünk bele.
- A gézen maradt süteményt is ki kell nyomni, a levét a többihez adjuk.
- A kapott masszát keskeny nyakú palackba kell önteni. Vízzárat kell felszerelni, ehhez általában orvosi kesztyűt használnak.
- A mustot sötét helyre kell vinni. A hőmérsékletnek + 22-24 foknak kell lennie.
- A kesztyűt 4 nap múlva levesszük, és 800 g cukrot adunk hozzá. Kesztyűt vagy vízzárat teszünk a helyére.
- Ismételje meg további 3 nap múlva. Ezúttal és a fennmaradó cukormennyiségből port kell készíteni, és megtölteni.
- Amikor a kesztyű leesett és az üledék megjelent, a bor készen áll. Ez a folyamat átlagosan 45 napot vesz igénybe.
- A bort lecsepegtetjük az üledékről, és érlelésre küldjük. Ez az időszak 3-6 hónapig tart. Ha szükséges, érlelés előtt a bort vodkával hígítjuk, hogy növeljük a fokot (1 liter vodka minden 10 liter borhoz).
Kovász recept
Bor főzés Ez a recept 100%-ban garantált. Az eredmény 7-8 liter kiváló áfonyabor!
Hozzávalók:
- Áfonya - 1,25 kg
- Cukor - 3 kg
- Víz - 8 l
Főzési mód:
- Először is fel kell készítenie az indítót. Ehhez vegyen egy pohár áfonyát, közvetlenül a kezével törje össze, öntse egy literes üvegbe, és adjon hozzá 0,4 kg cukrot. Fedje le az edényt gézkötéssel, és tegye meleg (legalább +26 fokos), sötét helyre 10 napig.
- A többi bogyót ki kell válogatni és össze kell törni. Öntsük egy nagy, keskeny nyakú edénybe (legalább 15 literes üveg). Öntsük fel a bogyókat hideg vízzel, és adjunk hozzá cukrot.
- A kapott keveréket jól összekeverjük, és meleg helyen 5-6 órán át állni hagyjuk, hogy az összes cukor felolvadjon. A keveréket időnként alaposan össze kell keverni.
- Ezután egy előre elkészített kovászt öntünk ebbe a keverékbe, és jól összekeverjük. A nyakra kesztyűt, vagy bármilyen más vízszigetelő szert kell feltenni.
- A cefret sötét helyre tesszük, ahol a hőmérséklet +22 és +26 között stabil. Az erjedés 1,5-2 hónapig tart. Időnként el kell távolítani a bort az üledékből, miközben a vízszigetelést (kesztyűt) újra kell cserélni.
- Ha meglát egy leesett kesztyűt, ez biztos jele annak, hogy ideje leönteni a bort. Eltávolítjuk a vízszigetelést, átengedjük a folyadékot a gumitömlőn. Ha gézet használtak a szűréshez, az eljárást többször meg kell ismételni. Másodszor csak másnap szűrjük át a bort gézen.
- Az italt az érlelésre hagyjuk. 3 hónap után lehet bort inni, de a legjobb, ha várunk 6 hónapot és elkezdjük kóstolni az italt.
Olvassa el még: Citrom: leírás, gondozás, kőből termesztés otthon, vitaminlé és limonádé receptjei (Fotó és videó) + Vélemények áfonya likőr
házi likőr
Bár az üzletek hatalmas választékot kínálnak különféle italokból. A házi áfonya ital sokkal finomabb és még egészségesebb is. Hogyan készítsünk italt otthon?
erős szeszes ital
Hozzávalók:
- Áfonya - 500 g
- Cukor - 500 g
- Vodka - 1 l
- Szegfűszeg - 1 rügy
- Kardamom - 1 db.
Főzési mód:
- A bogyókat megmossuk, szétválogatjuk, és durva állapotúvá zúzzuk. Ehhez használhat turmixgépet, húsdarálót vagy fahabarcsot.
- A kapott bogyópürét öntsük egy üvegbe, és töltsük meg alkoholos alappal. Nem csak a vodka tud működni, hanem az alkohol vagy a holdfény is, legfeljebb az erőd 40-45%-a. A kapott keveréket sötét helyen szobahőmérsékleten 4 napig állítjuk be. Az üveget naponta egyszer megrázzuk, a folyadékot sajtruhán átengedjük, a maradék pépet kinyomkodjuk és kidobjuk.
- Öntse a leendő italt egy nagy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Adjunk hozzá cukrot, és fokozatosan keverve várjuk meg, amíg a cukor elolvad. Ne forralja fel a folyadékot vagy ne melegítse túl magas hőmérsékleten.
- Ízlés szerint a kardamomot szegfűszeggel az ujjaival összetörjük, gézbe csomagoljuk, és 3-5 percre likőrbe mártjuk, majd levesszük a tűzről.
- Az ital kész. Megvárjuk, amíg a likőr kihűl, újra leszűrjük gézzel vagy vattaszűrővel és palackozzuk. A hermetikusan lezárt ital akár 3 évig is eltartható.
Olvassa el még: A klasszikus savanyúságok receptjének 3 legjobb változata, valamint saláta saláta és vinaigrette Áfonya receptek
Áfonyából azonban nem csak alkoholt lehet készíteni. Segítségével sok más finomságot főzhet, amelyek a felnőttek és a gyermekek számára egyaránt tetszenek. Mit lehet még készíteni ebből a csodabogyóból?
Áfonya porcukorban
Bogyók porcukorban
Sokak számára ez a finomság gyerekkorból származik. Az áfonya cukorban csodálatos desszert, édes-savanyú ízű. Maga a bogyó enyhe savanyú édes porcukorral burkolva egyszerűen elolvad a szájban. És a legjobb az egészben az, hogy ez a desszert nagyon könnyen elkészíthető otthon.
Hozzávalók:
- Áfonya
- Tojásfehérje
- Porcukor
Főzési mód:
- Erre a legjobb a friss bogyós gyümölcs. Jól megmossuk és szétválogatjuk. Utána az áfonyát egy törülközőre terítjük egy rétegben, hogy megszáradjanak.
- A fehérjét válasszuk el a sárgájától, a fehérjét kicsit verjük fel.
- Bogyók 20-25 db. fehérjét tegyünk bele.
- Ezután egy mély tálat teszünk porcukorral. A bogyókat a fehérjéből átvisszük a porba, körülbelül egy centiméter távolságot hagyva közöttük.
- Próbálja meg csavarni a tálat úgy, hogy a bogyók fokozatosan teljesen beboruljanak a porral. Az áfonyát egyenként kiszedjük a porból és tányérra tesszük.
- A bogyókat 2-3 órán át száradni hagyjuk. Ezt követően nyugodtan fogyaszthatja az áfonyát
Áfonyalé
Frissen készített gyümölcsital
Az áfonyalé sikeresen egyesíti a kellemes íz előnyeit. A bogyó erős antioxidáns, ellenáll a beriberinek, lázcsillapító, jótékony hatással van az emésztőrendszerre, növeli az étvágyat és még sok más. Hogyan kell főzni az áfonyalevet?
Hozzávalók:
- Áfonya - 450 g
- Cukor - 250 g
- Víz - 1,8 l
Főzési mód:
- A bogyókat megmossuk és kiválogatjuk, törölközővel szárítjuk, és egy mély tálba (üveg vagy kerámia) tesszük.
- Az áfonyát turmixgéppel vagy mozsárral pürévé forgatjuk. Fontos, hogy a fúvókák ne oxidálódjanak, amikor áfonyával érintkeznek.
- A kapott pürét többször hajtogatva sajtruhára helyezzük. A levet leszűrjük.
- A gézet meg kell hagyni, amíg a levét lefuttatjuk, és a süteményt egy serpenyőbe tesszük. Oda cukrot öntünk. Tetszés szerint a cukor mennyisége beállítható, hogy az ital édesebb vagy savanyúbb legyen.
- Öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe, és tegye az egészet a tűzre. Az italt addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Amint a folyadék felforr, vegye le a serpenyőt a tűzről, zárja le a fedelet, és hagyja főzni 20-30 percig.
- Amikor az ital lehűlt, újra át kell engedni a gézen. Ezt követően öntsük hozzá az áfonya levét, és jól keverjük össze. Levet kell hozzáadni egy meleg folyadékhoz, hogy hasznos vitaminok maradjanak benne. Most a lé készen áll, és nyugodtan ihatja.
Olvassa el még: Házi kenyér készítés kenyérsütőgépben: 10 finom recept (Fotó és Videó) + Vélemények Hogyan kell tárolni az áfonyát
Az áfonya egész évben történő használatához tudnia kell, hogyan kell megfelelően tárolni a bogyót télen. Az áfonyából természetesen készíthetünk különféle tartósításokat, de hogyan tartsuk meg a friss bogyókat? Kezdjük azzal, hogy az áfonyát fel kell készíteni a tárolásra.
Mossa meg jól, és válogatja át az összes bogyót. A romlottakat kidobjuk, a túlérett vagy összegyűrt gyümölcsöket konzerválásra küldjük, a többit friss tárolásra hagyjuk.
Bogyók főzése
A kiválasztott bogyókat elő kell készíteni: távolítsa el az összes levelet, öblítse le, és öntsön hideg vizet egy órán át. Ez segít eltávolítani az összes törmelékmaradványt: szúnyogokat, mohaszennyeződést. Ezután törölközővel szárítsa meg az áfonyát.
Most a bogyók lefagyaszthatók, lekvárt, lekvárt vagy porcukorral készült finomságot készíthetünk belőle. LA legjobb az egészben, hogy az áfonya tulajdonságai a fagyasztás után is megmaradnak, ezért a modern háziasszonyok ezt a módszert választják.
Ha a hűtőszekrényben nincs hely a bogyóknak, télen az áfonyát az erkélyen tárolhatja. A bogyókat hideg forralt vízbe áztatjuk fűszerekkel, és az erkélyre helyezzük. Amint az időjárás megjósolja az első fagyokat, leeresztjük a vizet. Így az áfonya a hőségig eltartható.
Olvassa el még: Galagonya: leírás, hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai, főzetek és tinktúrák (20 recept), téli előkészületek Hogyan kell lefagyasztani az áfonyát
fagyasztott bogyók
Télen néha áfonyát is szeretne enni. Készíthet belőle desszertet porcukorban, készíthet gyümölcsitalokat és egyéb italokat. Ezenkívül az áfonyát gyakran használják húsok, szószok, zselé stb. főzésére. De a bogyó jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében unalmas a megfelelő fagyasztás.
Hogyan kell csinálni:
- Vegyünk egy széles vágódeszkát, és ferdén tesszük egy mély medencébe. A táblát előtekerjük egy törülközővel.
- A bogyókat a deszkán néhány darabon megforgatjuk. Minden törmelék (botok, levelek stb.) a törülközőn marad. Tekergetés előtt átnézzük ezeket a bogyócsoportokat, és kiválasztjuk az összes rohadt vagy romlottat.
- Az áfonyát megmossuk, a vizet lecsepegtetjük. Szárítsa meg a bogyókat száraz törülközővel. Fagyasztás előtt teljesen száraznak kell lenniük, különben az áfonya összeragad.
- A száraz áfonyát kis adagokban külön zacskóba rakjuk, fagyasztóba tesszük. Az összes bogyó lefagyasztása egy csomagban nem kívánatos. Nem élnek túl egy újabb fagyást.
A telephelyen nagy gyümölcsű áfonyát termesztünk
15 áfonya recept (tinktúrák, vodka, alkohol, gyümölcsital stb.) otthon elkészítve, valamint a fagyasztás és a megfelelő tárolás módja
Remek cikk. Nagyon tetszett. Minden benne van - "A toll és a kalap - minden vele van." Vicceltem. Igaz, nagyon érdekes és releváns
És még egy ötlet: puccos fagylalt + áfonya vodkával, pont a buliba való!!!