Az összes előkészület közül a téli almakompót sokak számára szokatlan. A gyermekkori ízek mintha megfordítanák az időt, és visszarepítenének azokra az időkre, amikor ennél jobb finomságot nehéz volt elképzelni.
Tartalom:
Olvassa el még: Hogyan készítsünk házi szénsavas italokat: ízletes és egészséges
Téli naplementék típusai
A különféle tégelyes tartósítások sokakat megmentettek a téli időszakban, harminc évvel ezelőtt még nehéz volt elképzelni az élelmiszerek tartósításának más módjait. Anyáink, nagyanyáink konzerváltak, sok családban ezt hatalmas léptékben hajtották végre. Ugyanakkor a szezonális gyümölcsök és zöldségek is betakaríthatók.
Naplemente télre
A savanyúság elkészítése és a pácolás a szláv népekre jellemző, őseink már régóta foglalkoztak ezzel a fajta tartósítással. Mielőtt a burgonyát vidékünkre hozták volna, már erjesztették a káposztát és az almát, pácolták a gombát és az erdei bogyókat, és főztek valami lekvárhoz hasonlót. Érdekes módon egyes termékek tartósításához természetes savakat használtak, amelyeket önállóan is készítettek.
A káposztát legjobban répakvaszból lehetett beszerezni. Az almát, különösen az Antonovkát többféleképpen tartósították, a sütőtökkel, káposztával, céklával és áfonyával készült receptek a mai napig fennmaradtak. Egyes régiókban az alma külön rétegként került a savanyú káposzta hordóba kerülésekor, miközben az alma íze csak javult.
Az erjesztett káposztalé természetes oxidálószerei szinte teljesen megtartották a fáról származó gyümölcsökben található összes jótékony anyagot.
A legnépszerűbb gyümölcskészítmények a következők voltak és a következők:
- lekvár
- lekvárok
- kompótok
Az alma nem az utolsó helyet foglalja el az előkészületekben, sokféle pörgetést készítenek vele a télre. Ugyanakkor az alma tud szólózni egy üvegben, és asszisztenseket is hívhatnak maguknak.
A legsikeresebb lekvár-kombinációk alma alapján a következők lesznek:
- körte
- szilva
- kajszibarackot
- szőlő magtalan
- cseresznye szilva
A lekvárokban az alma sok puha bogyóval kombinálható, sok csonthéjas és később érő bogyó segít kiegészíteni a gyümölcs ízét. A lekvárt gyümölcsökből készítik, mind az almatiszta, mind a különféle adalékanyagok népszerűek. A természetes pektin magas tartalma miatt sem zselatint, sem más sűrítőszert nem adnak egy ilyen finomsághoz.
Ez nem csak hasznosabbá teszi, hanem jelentősen megnöveli az eltarthatóságot megfelelő körülmények között. Maga az almabefőtt nagyon finom, amikor az ablakon kívül esik az eső vagy hóvihar, olyan jó levenni a polcról egy üveg házi almás italt és emlékezni a napsütéses nyári napokra. Az illatos és csodálatos íz azonnal elviszi Önt.
"Alma szóló"
A saját főzés pedig biztosan ízesít. Különböző összetevők segítségével új ízjegyeket vihetsz egy gyerekkorból ismerős italba. Az alma jól passzol a gyümölcsökhöz, bogyókhoz, fűszernövényekhez és még néhány fűszerhez is.
Olvassa el még: Enyhén sózott makréla üvegben, mint a füstölt: egyszerű és ízletes | (Fotó és videó) Hozzávalók kiválasztása és elkészítése
Valószínűleg mindenki tudja, hogy a jövőbeli étel íze nagyban függ a kiválasztott termékek minőségétől. Tartósításban minden a régi, minél frissebbek és érettebbek az alapanyagok, annál jobb az íze.
A téli kompótokhoz a termékeket a következő kritériumok szerint kell kiválasztani:
- A fő terméknek, az almának egésznek, sértetlennek kell lennie
- A kompótokhoz jobb az illatos kemény fajták gyümölcseit választani
- Ne tegyen különböző fajtájú gyümölcsöket egy üvegbe
- Az enyhén éretlen almát jobb télre megőrizni, forrásban lévő vízzel felöntve nem fog szétterülni
- Egyéb gyümölcsök és bogyók, amelyek kiegészítik az almát, legyenek egészek, nem ráncosak, rugalmasak, horpadások nélkül
- A befőtt fűszernövényeket legjobb frissen használni. Jobb fiatal hajtásokat venni, egész levelekkel és kártevők nélkül.
- A száraz fűszernövények is alkalmasak tartósításra, csak közvetlenül a varrás előtt kell elhelyezni őket.
- Ehhez a módszerhez a fűszereket egészben veszik, és ha szükséges, önmagukban őröljék őket az eljárás végrehajtása előtt.
- Almabefőtthez télire inkább a barna cukor illik, ha nem volt a gazdaságban, akkor a normál cukor is megfelelő.
- Az ital íze állítható. Ez bizonyos összetevők mennyiségének növekedésével vagy csökkenésével történik.
A kompót megfelelő összetevőinek kiválasztásakor szilárdan meg lesz győződve annak hasznosságáról és ízéről.
A tartósítási folyamat felgyorsítása érdekében a termékeket elő kell készíteni, a folyamat a következő szakaszokból áll:
- Minden terméket alaposan le kell mosni, és hagyni kell lefolyni.
- Az almát meg kell hámozni, és ki kell távolítani a magházat.
- A szőlőt egészben egy tégelybe lehet tenni, de jobb, ha szétszedjük az egyes bogyókra
- Csonthéjas gyümölcsökből érdemes kivonni a magokat, mert mérgező ciánhidrogénsavat tartalmaznak.
- A kis almákat legjobb egészben megőrizni, és nem meghámozva.
- A bogyók, például a ribizli, eper, galagonya, szeder szétválogatják és eltávolítják a szárát. Gondosan mossa meg őket, hogy ne sértse meg a finom húst.
- Ha azt tervezi, hogy körtét ad a kompóthoz, akkor a magdobozt is el kell távolítania. Mielőtt üvegbe tesszük és forrásban lévő vízzel felöntjük, ajánlatos 5 percig forralni alacsony lángon.
Ezt követően megkezdheti a konzerválást.
Olvassa el még: Hogyan szárítsunk almát télire otthon: tepsiben sütőben, elektromos szárítóban, mikrohullámú sütőben, milyen hőmérsékleten | (Fotó és videó)
Konténer előkészítés
Annak érdekében, hogy a kompót íze kiváló legyen, és minden vitamin a lehető legjobban megmaradjon benne, nem csak az összetevőket kell megfelelően elkészíteni. Ebben fontos szerepe lesz magának a tartálynak, amelyben a befőtt kivárja a sorát. A megfelelően előkészített üvegek a varratok hosszú távú tárolásának kulcsa.
Az üvegtartályokat, nevezetesen az üvegeket a következőképpen készítik el:
- Első lépésként alaposan mossa ki a szódabikarbónát meleg vízben, és jól öblítse le.
- Sterilizálja az előkészített edényt gőz fölött legalább 5 percig. minden egyes. A második módszer a sütőben történő sterilizálás.
- Engedje le a felesleges folyadékot a sterilizálásból, és hagyja kissé megszáradni.
Sterilizálás a sütőben
Csak ezután helyezheti el a kompót összetevőit és hajthat végre további műveleteket.
Olvassa el még: Csináld magad gyertyatartók: újévre üvegből, üvegből, fából vagy gipszből, palackokból. Mesterkurzus otthon | (120+ fotó és videó) kompót receptek
Minden háziasszonynak saját receptje van az almakompóthoz, amelyet az egész család szeretni fog. De néha szeretne valami újat, szokatlant kipróbálni. Ehhez kissé módosítani kell a szokásos receptet, kiegészíteni vagy módosítani kell rajta.
Ezt óvatosan kell megtenni, a lényeg az, hogy betartsák a javasolt receptet.
Klasszikus
így készülj:
- Az elkészített almát egy tégelybe helyezzük, nem foglalhatja el a teljes kapacitás felét
- Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, és inkubálja körülbelül 10-15 percig
- Ezután a vizet egy serpenyőbe öntjük, és 200-300 g kristálycukrot adunk egy 3 literes üvegbe.
- A szirupot tűzön, forralás után készítik, amelyet üvegekbe töltenek
- A tartályokat fém fedővel letakarják és feltekerik
- A kompóttal ellátott bankókat fejjel lefelé fordítjuk és becsomagoljuk
- A teljes lehűlés után az üvegeket visszahelyezik normál helyzetükbe, és egy állandó tárolóhelyre helyezik.
Klasszikus kompót
Jó ízű az almabefőtt szőlővel, ez a recept nem csak az összetevőkben, hanem az ízében is eltér az előzőtől.
szőlővel
Szőlő és alma ital
Az elkészítési folyamat a következő:
- A megmosott és feldolgozott gyümölcsöket tartályokba helyezzük, míg a szőlő ne kerüljön a fürtre
- Az ételt legfeljebb 5 percig blansírozza.
- A lecsepegtetett vízbe öntsünk egy pohár cukrot, és forraljuk fel.
- A szirupot üvegekbe töltjük és feltekerjük
- A kész kompótot becsomagoljuk
- Lehűlés után legalább egy hónapig állni hagyjuk, utána lehet mintát venni
A felhasznált szőlőfajtától függően kevés citromsavat adhatunk a kompóthoz. Nagyban javítja az ízt, ha édes szőlőt használunk. A szilva tökéletesen keveredik az almával kompótban.
Ezek a csonthéjas gyümölcsök különleges színt adnak az edényben lévő folyadéknak, és megváltoztatják az ízét. Az ilyen jellegű tartósításra inkább a Renklod vagy a magyar fajta termései alkalmasak. A befőtt elfogyasztása után bogyós gyümölcsöket is fogyaszthatunk.
Szilvával
Főbb összetevők
A kompótot a következőképpen készítjük el:
- Először is érdemes a szilvát helyesen választani, a kissé éretlen, sűrű, hibák nélküli gyümölcsök is megteszik.
- Az apróra vágott almát és az egész szilvát a térfogatának körülbelül 2/3-át üvegbe tesszük
- Feltöltjük forrásban lévő vízzel, és a gyümölcs méretétől függően 7-10 percig blansírozzuk
- Engedje le a vizet, adjon hozzá egy pohár kristálycukrot minden három literes üveghez, forralja fel
- Öntsük a gyümölcsöket, és tekerjük fel az üveget sterilizált fedéllel
- Bankok felforgatása és becsomagolása
- Teljes kihűlés után a kompótot kivesszük és a pincébe engedjük, vagy a kamrába visszük.
A befőtt színét és ízét a szilvaszám szabályozza, minél többet teszel belőle, annál gazdagabbak lesznek a mutatók.
A kompót alma + sárgabarack a műfaj klasszikusának számít, ez az íz sokak számára ismerős gyermekkora óta. A kajszibarackot a szilvához hasonlóan kissé éretlenül kell venni. De a cukrot a szokásosnál kicsit több lehet tenni.
sárgabarackkal
Elkészített Hozzávalók
Az előkészítés a következőképpen történik:
- Az előkészített tégely aljára egy réteg barack kerül.
- Ezután fektessen egy réteg szeletelt almát
- A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöntjük és 5-7 percig állni hagyjuk
- Leöntjük a vizet, hozzáadunk másfél pohár cukrot
- Forraljuk fel a szirupot, majd öntsük újra az edény tartalmát
- Tekerjük fel és fordítsuk fejjel lefelé
- Becsomagolhatja a munkadarabot és állhat, amíg teljesen ki nem hűl.
A kajszibarackot egészben vagy félbe vágva, a magját eltávolítva használhatjuk. Ebben a formában a varrás tovább tart, de az üres bogyót, amelyben egész bogyókat használnak, egy éven belül el kell fogyasztani. A csonthéjas gyümölcsök közül az alma jól kijön a cseresznyével, íze és színe pedig a szemet és a lelket gyönyörködteti.
Számos főzési mód létezik, leggyakrabban használatosezt:
- A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, kimagozzuk
- A nagy almákat szeletekre vágjuk, a kicsiknek a farkát és a szárát eltávolítjuk.
- Az üveg körülbelül félig tele van gyümölccsel
- Felöntjük forrásban lévő vízzel, állni hagyjuk 3-7 percig, az alma méretétől függően
- Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a fűszereket és a cukrot, felforraljuk
- A szirupot üvegekbe töltjük, feltekerjük
- A tartályt megfordítják és becsomagolják. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl.
Egy üveg befőttbe a fahéjon kívül néhány menta- vagy citromfűlevelet is tehetsz, hogy fűszerezd.
egressel
Mosott Hozzávalók
Az egres almának sajátos íze lesz. Ezek a gyümölcsök több cukrot fogyasztanak, de télen egy darab nyárral tetszenek.A konzerváláshoz teljesen érett egrest vesznek, és közepes és nagy méretű egész bogyókat választanak ki.
Megmossák és gondosan megvizsgálják. Jobb, ha nem használja a hibákat.
A főzési folyamat egyszerű:
- Az egrest megmossuk, válogatjuk, a levélnyéleket eltávolítjuk
- Körülbelül néhány pohár bogyót öntünk egy üvegbe, tegyünk néhány szeletelt almát
- Az elkészített gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöntjük, és körülbelül 5-7 percig állni hagyjuk
- A víz leeresztése után újra felforraljuk a cukorral. Üvegenként 1,5-2 csészét adunk hozzá, 3 literes űrtartalommal
- Öntsön szirupot és tekerje fel az üvegeket
- Fordítsd meg és tekerd be, amíg teljesen kihűlnek.
- Vegye ki
Az egres többet felhasználható, miközben növeli a cukor mennyiségét.
Kiváló íze és illata az alma-eper ital. Télen kinyitva azonnal elszáll a forró nyárba, amely eperillatú.
Eperrel
Nagyon étvágygerjesztő szeletek
A varráshoz csak a kemény eper alkalmasabb, a lágyak egyszerűen szétterülnek forrásban lévő víz hatására. A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a cukor mellett a fahéjat és a citromsavat is adják a kés hegyére, így különleges ízt ad a kompótnak.
A főzési folyamat nem bonyolult:
- A bogyókat megmossuk, a levélnyéleket eltávolítjuk
- A szeletekre vágott almát és a jól megmosott bogyókat egy üvegbe tesszük
- Nem kell sokáig blansírozni, elég 3-5 perc, majd azonnal engedjük le a vizet.
- Adjunk hozzá minden szükséges adalékot, és forraljuk fel újra
- Felöntjük forró sziruppal, és azonnal feltekerjük
- Az üvegeket nem kell becsomagolni, de 12 órát fejjel lefelé kell állni
Szükség esetén néhány hét múlva ki lehet próbálni a kompótot, de jobb, ha néhány hónapig kibírja. Ebben az időszakban minden íz és illat keveredik és jobban megnyílik.
Savanyú almából és málnából készült illatos itallal kedveskedhet szeretteinek. A bogyóknak elég kevés kell, még egy kis marék is megteszi a trükköt.
Málnával
Vágott szeletek és friss málna
A főzés módja egyszerű:
- málna óvatosan mossuk meg, válogassuk ki, távolítsuk el a szárát
- A megmosott almát apróra vágjuk
- Az almát egy edénybe helyezzük, és forrásban lévő vízzel felöntjük.
- Tartsa 5-7 percig, és csepegtesse le
- Forraljuk fel a vizet egy pohár cukor hozzáadásával
- A málnát egy üvegbe öntjük és sziruppal felöntjük
- Sterilizált fém fedőkkel feltekerjük
- Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl.
Körülbelül egy hónap alatt kivehető a minta, de ha nagyon akarod, akkor pár hét alatt.
Fekete ribizlivel
Kész ital
Gyerekkorból ismerős ízű almabefőtt feketével ribizli. Az ókorban igyekeztek többet készíteni belőle, mert mindenki szerette. Az ital kiváló íze mellett további előnyökkel jár, tökéletesen megőrzi a C-vitamint a ribizliből. Neki köszönhetően az immunrendszert arra ösztönözték, hogy ellenálljon számos vírusos betegségnek.
Általában a ribizli dominált a kompótban, vagy minden egyenlő mennyiségben volt. Főzés:
·
- A ribizlit több vízben megmossuk, gallyakat, szárakat, farkat eltávolítunk
- Az alma jobb, mint a savanyú fajták, megmosva, szeletekre vágva
- Mindent előkészített üvegekbe fektetünk, és forrásban lévő vízzel öntjük.
- Állítsa el a vizet 5-7 percig, majd csepegtesse le
- Egy serpenyőben adjunk hozzá másfél csésze cukrot és egy csipet fahéjat a vízhez.
- Mindent felforralunk és üvegekbe töltjük
- Tekerjük fel és csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl
Az ilyen varratokat több évig tárolhatja, de leggyakrabban az elsők között marad.
A válogatott almabefőtt gyümölcslével meglehetősen szokatlan. A foglalkozás trükkössége miatt nagyon kevesen csinálják. A recept lényege, hogy az elkészített almát felöntjük hígított almalével. A műveleteket a következő sorrendben hajtják végre:
- Éretttől almák facsarj le levet
- Víz hozzáadása után forraljuk fel. Az arány eltérő lehet, a legjobb ízt akkor éri el, ha egy liter léhez egy pohár vizet adunk
- A szeletekre vágott almát előkészített üvegekbe rakják. Különféle fajtákat használhat
- A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöntjük, fajtától függően 10-12 percig tartjuk
- A vizet kiöntjük, az almát pedig felöntjük híg lével, amibe két liter folyadékhoz egy pohár cukrot tesznek.
- A bankokat feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl.
A csúcspont az lesz, hogy a felhígított lé új ízt vesz fel a vágott almából, és új ízjegyekkel csillog.
Narancsokkal
Modern gyümölcs keverék
Nem is olyan régen narancsos almából készült kompótok jelentek meg az üresek között. Számos recept létezik a főzéshez, de ez lesz a leggazdaságosabb és legízletesebb:
- Az almaszeleteket és néhány kört egy üvegbe helyezzük narancs
- Öntsön forrásban lévő vizet 7-10 percig, majd engedje le a vizet
- Forraljuk újra egy pohár cukor és citromsav hozzáadásával egy kés hegyén
- A kapott szirupot üvegekbe öntjük
- Tekerjük fel és csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl
Az ilyen kompótot be kell fújni, nem használhatja azonnal, csak pár hónap múlva lesz íze.
Emellett sokan frissen facsart narancslevet vagy szelet héjat adnak a sziruphoz. Amikor narancsból köröket adunk hozzá, ügyelni kell arra, hogy ne legyenek rajta magok, jelentősen ronthatják a befőtt ízét.
citrommal
Újabb új gyümölcskeverék
A citrom receptje megegyezik, de ettől még lesznek eltérések. Ez a kompót a következőképpen készül:
- Az előre meghámozott és apróra vágott almát üvegbe tesszük
- Egy negyed kicsi citrom vagy három gyűrű, valamivel kevesebb, mint egy centiméter vastag
- Felöntjük forrásban lévő vízzel, és 5-7 percig kelesztjük
- Lecsöpögtetjük a vizet, ízlés szerint adjunk hozzá másfél pohár cukrot és néhány mentalevelet.
- A vizet felforraljuk és üvegekbe töltjük
- Fém fedőkkel feltekerjük, becsomagoljuk
- Hagyjuk teljesen kihűlni
A kompótnak állnia kell, ez a folyamat körülbelül egy hónapig tarthat. A mentalevél különleges pikantériát ad, de nem szükséges használni. A kompótnak ezek nélkül is kiváló almás-citrus íze lesz.
Az alma jó barátja a cseresznyés szilvának, a befőtt íze új, szokatlan jegyekkel csillog majd. Az érett, de nem túlérett bogyó betakarításra alkalmas, konzerválás előtt megmossuk, szárát eltávolítjuk. Az alma és a cseresznye szilva aránya egy üvegben körülbelül 1:1 legyen.
cseresznyés szilvával
Meggyszilva hozzáadásával
- Miután az összes elkészített összetevőt üvegekbe tette, öntsön forrásban lévő vizet
- Blansírozzuk 4-6 percig
- Ezt követően a vizet lecsepegtetjük és hozzáadjuk a cukrot.
- Kicsit több kell a szokásosnál, egy 3 literes üveghez kb 300-350 g, mivel a cseresznyeszilva éretten is elég savanyú
A varrás után el kell végezni a csomagolási eljárást.
A déli régiókban különösen népszerű a borbolya varrás. Az ilyen bogyókat kompót formájában tartalmazó almák szokatlan ízűek, és mindenki kedvenc édességére hasonlítanak. A tartósításhoz a bokor érett bogyóit és a kis gyümölcsű almát használják.
Borbolyával
Ital készítése
A déli régiókban különösen népszerű a borbolya varrás. Az ilyen bogyókat kompót formájában tartalmazó almák szokatlan ízűek, és mindenki kedvenc édességére hasonlítanak. A tartósításhoz a bokor érett bogyóit és a kis gyümölcsű almát használják.
A betakarításhoz a bogyókat le lehet vágni a kefékről, vagy felhasználhatjuk velük. Az almáról eltávolítjuk a virágzásból származó szárat és farkát, villával vagy fogpiszkálóval enyhén megszurkáljuk, hogy ne repedjenek ki a blansírozás során. Ugyanezt megteheti a borbolya is.
A hozzávalókat kétszer kell felönteni, és csak a harmadik alkalom után öntjük sziruppal az edény tartalmát. Ügyeljen a pakolásra, hogy tovább tartson a téli felkészülés.
Galagonya bogyókkal
Szokatlan íze van.
Neki szüksége lesz:
- 2-3 Antonovka alma
- 1,5-2 evőkanál. érett galagonya bogyók
- víz
- citromsav;
- egy pohár cukrot.
Az almát megmossuk, és a héjáról és a magdobozról lehúzzuk. A bogyókat megmossuk, mindent eltávolítunk, csak maga a bogyó marad. A csontokat nem kell eltávolítani.
Alma galagonya
Az elkészített termékeket egy edénybe helyezzük, és forrásban lévő vízzel öntjük. 3-5 percig blansírozzuk.
Ezt követően az ökröt lecsepegtetjük, a kés hegyén cukrot és citromsavat adunk hozzá. A szirupot felforraljuk, és üvegekbe töltjük, feltekerjük. Az üvegeket jobb becsomagolni kompóttal, és addig hagyni, amíg teljesen ki nem hűlnek. Ezt követően rakjuk a kamrába vagy a pincébe tárolásra.
A befőttben kihangsúlyozza az alma ízét, de a fahéj ízesít, jobb, ha rudakba szedjük tartósítás céljából.
Az előkészítés a következőképpen történik:
- A megmosott almát a tetejéig egy üvegbe rakjuk, a közepére egy fahéjrudat teszünk.
- Öntsünk forrásban lévő vizet
- Blansírozzuk 15-20 percig, majd engedjük le a vizet
- Adjunk hozzá cukrot háromliteres üvegenként egy pohárral
- A szirupot felforraljuk, üvegekbe töltjük és feltekerjük
- Tartsa lefedve, amíg teljesen kihűl.
- Pár hónap elteltével a befőtt ízt kap, és már lehet is kóstolni.
Fahéjrúd kompóthoz
Azok, akik nem igazán szeretik a fahéj ízét, megpróbálhatnak beletenni egy fél rudat, majd belátása szerint módosíthatják az ízt. Van még egy szokatlan befőtt recept télre, almából és mentából vagy citromfűből készül. Az íze frissítő, itt a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a fűvel.
Mentával
Az előkészítési folyamatot teljesen megismételjük, az előkészített almát 1/3-ban üvegbe helyezzük, és egy kis menta vagy citromfű szálat is küldünk oda. Öntsön forrásban lévő vizet, álljon körülbelül 10 percig. Ezután a vizet lecsepegtetjük, egy pohár cukrot adunk hozzá és felforraljuk.
A kész szirupot üvegekbe töltjük, és a kompótot feltekerjük. Tartsa becsomagolva, amíg kihűl, majd távolítsa el tárolásra.
Az alma téli megőrzése nem nehéz, de ne szigorúan tartsa be az arányokat és a recepteket. Fantáziáljon, kísérletezzen, fedezzen fel új ízeket.
VIDEÓ: Almabefőtt
Ízletes vitaminok!
A legelső kompótom, magam készítettem, és elsőre meglepően jól sikerült! Természetesen alma. Kicsit merészebben elkezdtem kísérletezni, főleg szeretek színért cseresznyét vagy szilvát tenni. Milyen szép keverék jön ki, lakoma a szemnek. És persze a finomsága elképesztő!
Úgy gondolják, hogy az alma csontjaiban található hidrogén-cianid kompótok, lekvárok vagy csavarások készítésekor teljesen semlegesíthető, mivel a cukor egyfajta ellenszer, és elpusztítja a hidrogén-ciánsav káros anyagait. Ezért egyetértek azzal, hogy a csonthéjas gyümölcsökből jobb eltávolítani a magokat, mielőtt kompótot készítenénk belőlük, de még ha ez nem történik meg, akkor sem történik semmi rossz, ha sok cukrot adunk hozzá.És ki szereti a cukormentes almabefőttet?)) Köszönöm a csodálatos egres receptet, idén nagy termésre számítok, és sok hasonló előkészületet tervezek. Szokatlan és finom. Eperes almát még nem próbáltam, de az is legyen finom, a kérdés csak az, hogy az epret hogyan kell tartani az alma éréséig? Az almafám nem késik, de mindegy, amíg almát szüretelek, az eper már elmegy...)) Lehet, hogy rossz fajtám van. De mindenesetre a cikk informatív, és a receptek visszatérnek a gyermekkorba!