A makréla az egyik legnépszerűbb hal az asztalunkon. Ez egy ízletes és egészséges hal, nagy mennyiségű Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezet anyagcsere-folyamataira.
Számos módja van ennek a halnak a főzésének, beleértve a hőkezelést és anélkül is. A makréla kulináris feldolgozásának egyik népszerű módja a dohányzás. De otthon az ilyen feldolgozás nem mindig lehetséges, mivel a füstölőház üzemeltetése egy közönséges lakáskonyhában enyhén szólva nem triviális feladat.
Ezért számos módja van a makréla főzésének, amelyben a halhús, bár nem megy át a füstölési szakaszon, olyan ízt kap, amely szinte megkülönböztethetetlen a füstölttől. Az egyik ilyen módszer a hal elkészítése tea és hagymahéj oldatában, amelyet ebben a cikkben tárgyalunk.
Tartalom:
Olvassa el még: Ha van káposzta, nem üres az asztal. Vagy ecetes káposzta betakarítása télre (13 finom recept)
1. lépés A pác elkészítése
A pác elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 liter víz
- 2-3 marék hagymahéj
- 2 evőkanál. teáskanál
- 3 art. kanál cukrot
- 5 st. kanál sót
Az elkészített pácot elvágott torkú műanyag palackba töltjük.
Fontolja meg a pác elkészítésének folyamatát:
Víz öntése
Először öntsön vizet egy serpenyőbe.
Adjuk hozzá a hagyma héját
Ezután hozzáadjuk a hagymahéjat.
Adjunk hozzá sót és cukrot
Ezután hozzáadjuk a sót és a cukrot. És az utolsó összetevő a tea.
Az utolsó összetevő a tea.
Az összes hozzávaló hozzáadása után a pácot feltesszük a tűzhelyre, és rendszeres keverés mellett felforraljuk.
Tegye a pácot a tűzhelyre, és rendszeres keverés mellett forralja fel.
A pác felforrása után 2-3 percig tűzön tartjuk, majd lehűtjük.
Kész pác
Olvassa el még: Gomba betakarítás télen - 15 finom recept: szárított, pácolt üvegekbe, sózott és egyéb variációk minden ízléshez 2. művelet A hal előkészítése
Hal előkészítése
Ezután levágjuk a hal fejét és farkát.
Kibelezett hal
Ezután kibelezzük és megmossuk.
Könyvjelző haltetemek egy műanyag palackban
A kész haltetemeket függőlegesen műanyag palackba helyezik.
Olvassa el még: Téli cékla főzése - 17 csodálatos recept: nagyon finom és egészséges
3. számú akció A pác kitöltése
Pác leszűrt
A kihűlt pácot nagy szitán leszűrjük.
A pác öntése
Ezután a pácot halas edénybe öntjük.
A palack teteje fóliával van átkötve
A palack felső része fóliával van megkötve; ebben a formában a halnak 3 napig kell állnia.
4. akció Hal tálalása az asztalra
A steakek mérete felvágva 2-4 cm
Három napos infúzió után a pácban a halat kivesszük belőle, és darabokra vágjuk. A steakek mérete felvágva 2-4 cm.
Hal a heringen
Ezután a halat heringdobozra helyezzük.
És hozzáadjuk a finomra vágott hagymát.
És hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Kész az étel.
VIDEÓ: MAKRELLA PALACKBAN, FÜSTÖLVE, szuper egyszerű és ízletes
MAKRÉLA PALAKBAN, MINT FÜSTÖLT, Szuper egyszerű és ízletes
Enyhén sózott makréla üvegben, mint a füstölt: egyszerű és ízletes | (Fotó és videó)
A recept csodálatos: népi recept hidegfüstölt hal páchoz otthon, a konyhában. A „folyékony füst” (literenként 1 evőkanál) hozzáadása felgyorsítja a folyamatot, de megjelenik a keserűség, és a finom makrélaszsír nem lesz étvágygerjesztő, túl sötét lesz.