Ragyogó, illatos és napsütötte zöldségek gyönyörködtetnek bennünket egész nyáron és ősszel. Valóban meg kell elégedni a meglehetősen ízetlen termékekkel, amelyek télen megtöltik a szupermarketeket? Egyáltalán nem. Többféleképpen is mentheti a kaliforniai paprikát télre. És mindegyiknek megvan a maga érdeme. Egyszerű tippek segítségével februárban meglepheti vendégeit egy friss zöldséges, ragyogó vitaminsalátával, vagy színes fagyasztott paprikadarabokból álló koktéllal teheti változatossá megszokott leveseit és főételeit.
Tartalom:
Olvassa el még: Ha van káposzta, nem üres az asztal. Vagy ecetes káposzta betakarítása télre (13 finom recept)
Hogyan válasszunk paprikát hosszú távú tárolásra
Mielőtt elmenne a piacra vagy a saját veteményeskertjébe, el kell döntenie a betakarítás módját.
A kaliforniai paprika érésének két szakasza van. Ez:
- Botanikai (biológiai) érettség - a gyümölcsök egyenletes színűek, jellegzetes színben, a termés mérete a fajtának megfelelő. Az ilyen nyersanyagokat fagyasztásra, szárításra, befőzésre kell használni. Ezek a gyümölcsök jól elállnak a hűtőszekrényben. 1,5 hónapig képesek megőrizni ingatlanaikat.
- A technikai érettség stádiumában lévő gyümölcsök nem dicsekedhetnek mérettel vagy élénk színnel. A hosszú távú friss tárolásra alkalmas paprikát enyhe megnyomásával ismerheti fel. Az enyhe roppanás azt jelzi, hogy a zöldség éretlen, és könnyen túlél több hónapig, fokozatosan elérve a kívánt állapotot. Ne fagyassza le, ne szárítsa, ne tartósítsa az ilyen zöldségeket.
Gyümölcsök a biológiai érettség szakaszában
Ha a kaliforniai paprika bármelyik fajtája alkalmas szárításra és fagyasztásra, akkor friss tárolásra a következők a legalkalmasabbak:
- Márton
- Szökevény
- fekete bíboros
- Novogoshary
- Arisztotelész ex 3 p F1
- Red Baron F1
Vitamin Szüret
A legkisebb hiba (repedések, rothadás, horpadások) nélküli zöldségeket nagyon óvatosan és mindig a szárral együtt vágják le a bokorról. A törékeny gyümölcs könnyen megsérül, így nem lesz alkalmas hosszú távú friss tárolásra.
Olvassa el még: Gomba betakarítás télen - 15 finom recept: szárított, pácolt üvegekbe, sózott és egyéb variációk minden ízléshez Friss paprika tárolására
Mielőtt friss vitamingyümölcsöket szüretelne a jövőre nézve, érdemes dönteni a zöldségek hosszú távú tárolására szolgáló helyiségről. Erre a célra pince, pince vagy üvegezett erkély alkalmas. A lényeg az, hogy a páratartalom 80-90% tartományban legyen, és a levegő hőmérséklete ne csökkenjen 0 C alá.
A tárolóedényeknek, például a fadobozoknak száraznak és penészmentesnek kell lenniük. A zöldségek lerakása előtt elegendő, ha a dobozokat több napig kibírja a napon.A friss paprika eltarthatósága a helyiség optimális hőmérsékletének és páratartalmának betartásától, valamint a téli zöldségek kiválasztásának alaposságától függ (csak a technológiai érettség stádiumában lévő gyümölcsök).
Ha minden feltétel teljesül, a friss kaliforniai paprika egész télen megjelenhet az asztalán.
A friss gyümölcs betakarításának népszerű módjai télen
Kívánatos, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz. Így a zöldségek ameddig csak lehet, nem romlanak meg. És ha az egyik paprika elkezdett rothadni, egyszerűen eltávolíthatja.
Ehhez a polietilénből készült egyedi csomagolás alkalmas szellőzőnyílásokkal.. A módszer kényelmes, mivel leegyszerűsíti a zöldségek sértetlenségének és a romlás jeleinek hiányának rendszeres ellenőrzését.
Zöldség betakarítás télre
A papírzacskók jól beváltak a paprika tárolása során. Lehetővé teszik a gyümölcsök "lélegzését", és jelentősen növelik a gyümölcs frissességét. A csomagokat sima papírra lehet cserélni, amelybe nagyon óvatosan csomagolják a paprikát.
A folyami homok is segít a kaliforniai paprika hosszú ideig frissen tartásában. A homokot előkalcinálják, a dobozokat megszárítják, az alját újságpapírral borítják. A látható szennyeződéstől meghámozva a gyümölcsöket egy edénybe helyezik, és homokkal borítják.
Olvassa el még: Téli cékla főzése - 17 csodálatos recept: nagyon finom és egészséges
Az édes paprika fagyasztásának legjobb módjai
A háziasszonyok egyre inkább a fagyasztott zöldségeket részesítik előnyben, amelyek a tartósítástól eltérően megőrzik az összes vitamint és fényes ízt. A bors sem kivétel. Lefagyasztható egészben, előkészítve, előre vágva, apró kockákra vagy szívószálakra.
A lenyűgöző méretű fagyasztók tulajdonosai számára megfelelő a töltött paprika betakarításának módja, és a zöldségsaláták és szószok rajongói értékelni fogják a gazdag aromájú és eredeti ízű sült zöldségek fagyasztását.
Fagyasztáshoz szükséges alapanyagok előkészítése
Paprika előkészítése fagyasztásra
Az étlap változatosabbá tételéhez a következő szezonig a biológiailag érett paprikát sérülés és a bomlás jelei nélkül választják ki.. Ha a zöldségeket feldaraboljuk, akkor nem a legszebb példányokat használhatjuk, egyszerűen kivágjuk az esztétikus részeket.
- a zöldségeket alaposan megmossuk folyó víz alatt;
- egy magot éles késsel vágnak;
- az ereket és a magokat eltávolítják (ha ez nem történik meg, akkor a munkadarabot tartalmazó edény keserű lehet);
- a paprikát folyó vízzel ismét megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk (minél jobban eltávolítjuk a nedvességet a zöldségek felületéről, annál morzsalékosabb lesz a fagyasztás).
Egész fagyasztott bors
A töltött paprika rajongói gyakran szembesülnek azzal, hogy kedvenc ételük ízét csak szezonban élvezhetik. A helyzeten korrigálhat, ha a magokról és erekből hámozott egész gyümölcsöket lefagyasztja. Ennek többféle módja van:
Fagyott üres
- A paprikát egyenként helyezzük el, mint a poharakat. A kapott oszlopokat fagyasztóba helyezzük. Főzés előtt előzetes kiolvasztás nélkül megtöltjük, és a szokásos módon megfőzzük.
- Csökkentheti a fagyasztóban elfoglalt helyet, ha először a meghámozott gyümölcsöket 1 percre forrásban lévő vízbe engedi. Ez megpuhítja a paprikát, és megakadályozza, hogy a fagyasztási folyamat során megrepedjenek.
- Néhány háziasszony lefagyasztja a már darált hússal töltött paprikát. A nyersdarabokat sima felületre helyezzük úgy, hogy a paprikák ne érjenek egymáshoz, és fagyasztóba tesszük. Egy nappal később megtöltik műanyag zacskóval. Ezzel a módszerrel néhány perc alatt finom vacsorát készíthet. A fagyasztott félkész terméket mártással leöntjük, és a tűzhelyen vagy a sütőben körülbelül 15-20 percig főzzük.
töltött paprika
Vágott fagyasztott bors
A darabokban fagyasztott bolgár bors tökéletesen kiegészíti a leveseket, a főételeket és a salátákat. A betakarításhoz a gyümölcsöket apró kockákra vagy szívószálakra kell vágni, és zsákokban vagy műanyag edényekben le kell fagyasztani.
Fagyasztásra kész
A hőkezelés előtt az ilyen paprikákat nem olvasztják fel.
Fagyasztásra aprítva
A húsdarálóban vagy turmixgépben őrlés után fagyasztott bolgár paprika gazdagítja a szószok és fűszerek ízét. A vitamin-alapanyagokat kis műanyag poharakban vagy jégformákban fagyaszthatja le. A pirospaprika a legalkalmasabb erre a betakarítási módra.
Íze, színe és aromája jól passzol a paradicsomhoz, a zöld bazsalikomhoz, egyéb zöldségekhez és fűszernövényekhez. Ez lehetővé teszi a szinte fogyasztásra kész szósz lefagyasztását. Egy ilyen készítmény képes megőrizni az összes vitamin- és ízminőséget az új betakarításig.
Sült zöldségek készítése
Ez az üres új ízekkel és gasztronómiai érzelmekkel örvendezteti meg. Főzéshez érett és ép paprikát választanak ki (lehetőleg vastag héjúak). A gyümölcsöket alaposan megmossuk folyó víz alatt a szár eltávolítása nélkül, szalvétával szárítjuk, és növényi olajjal kikent tepsire terítjük.
A borsot 200 0 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre.
A zöldségeket meg kell pirítani, törékeny és majdnem fekete kéreggel kell borítani. Miután kivette a sütőből, azonnal helyezze őket bármely vastag falú serpenyőbe, és fedje le az edényeket. 15 perc elteltével a paprikát a szárát megfogva meghámozzuk, majd minden belsejét könnyen eltávolítjuk.
sült szépségek
A sült zöldségek belsejében felgyülemlő levet célszerű megfelelő edénybe önteni.. Az elkészített paprikát szorosan egy edénybe csomagolják, felöntik a kapott lével, és fagyasztóba küldik. Egy ilyen készítmény tökéletes téli zöldségsalátákhoz, új ízekkel telíti a levesöntetet.
Sült paprika sajttal
Olvassa el még: Zselé otthoni főzése: 20 finom gyümölcsrecept és télre Paprika szárítása télre
Zöldségszárítás télre
A szárított kaliforniai paprika illatos és nyáron tele van vitaminokkal. Számos módja van annak, hogy különféle ételekhez eredeti fűszereket készítsen. Például sütőben, elektromos szárítóban vagy a szabadban.
Bármilyen szárítási módot is választ, a paprikát alaposan meg kell mosni, meghámozni és szárazra törölni. A legjobb, ha húsos, érett és élénk színű gyümölcsöket használunk a szárításhoz.
Sütőben szárított paprika
A világos és az egészséghez szükséges vitaminokkal és mikroelemekkel teli zöldségekből illatos fűszerezéskor a következő sémát kell követni:
- minden paprikát négy részre osztunk, és vékony csíkokra vágjuk;
- előmelegítjük a sütőt 400 C-500 C-ra;
- egy tepsit kibélelünk sütőpapírral;
- terítsen borsot egy lapra, próbálva kis távolságot hagyni a csíkok között;
- helyezze a lapot a sütőbe, és hagyja kissé nyitva a szekrény ajtaját;
- a növényi masszát rendszeresen keverni kell egy spatulával;
- 2 óra elteltével kapcsolja ki a sütőt az ajtó becsukása nélkül;
- másnap a szárítási folyamatot folytatni kell (melegítse fel a sütőt, időnként keverje meg a paprikamasszát több órán keresztül).
A termék hosszú távú tárolásra való alkalmasságát úgy ellenőrizheti, hogy a kezében tör egy szelet zöldséget. Ha meghajlik, megnyomáskor visszatér eredeti helyzetébe, akkor a terméket a sütőben kell szárítani.
Szárítás után
A közönséges víz segít visszaállítani a szárított tuskót a friss zöldség állapotába. Az arányok a következők: fél pohár vizet veszünk egy pohár száraz borsra. A zöldségmasszát több órán át folyadékkal töltve finom kaliforniai paprikát kapunk, mely frissen is használható ételként.
Szárítás elektromos szárítóban
Az előzőleg folyó víz alatt megmosott és a magházától meghámozott paprikát vagy 2x2 cm-es kockákra, vagy 0,5 cm vastag vékony karikákra vágjuk.A zöldségeket sóoldatban (1%) célszerű 2 percig blansírozni, majd lehűteni. hideg vizet és nedvesség elvezetést biztosít. Ezt követően a nyersanyagokat a szárító raklapjain helyezik el.
Ennek a módszernek a fő előnye, hogy elfelejtheti a munkadarab előkészítését 8-12 órán keresztül. Ezalatt a zöldségek jellegzetes ropogósságot kapnak, anélkül, hogy elveszítenék sem ízi tulajdonságaikat, sem a bennük rejlő finom aromájukat. Egyes készülékek 8 óra alatt szárítják a zöldségeket, mások hosszabb ideig tarthatnak a tartós tároláshoz szükséges hatás eléréséhez.
Zöldségszárító
Az elektromos szárítóval szárított zöldségeket darabokra vágva tárolhatjuk, vagy turmixgépben ízesíthetjük. A készterméket kemencében felmelegítjük, és üvegedényekbe helyezzük, amelyek fedelét vászondarabok alkotják. A növényi fűszerezés körülbelül 2 évig megőrzi ízét, levesek, főételek, szószok gazdagításához használható.
A nap és a levegő segíti a bors betakarítását télre
Egyes háziasszonyok inkább nem használnak sütőt és elektromos szárítót a zöldségek szárításához, hanem a természetes szárítási eljárásokat választják. Ehhez jól szellőző helyiséget kell készíteni, amely megbízhatóan megvédi a paprikát a felesleges nedvességtől és a közvetlen napfénytől. Lehet vidéken fedett tornác, a hátsó udvarban előtető, de akár erkély is egy lakóházban.
Előkészületi folyamat
A kis csíkokra vágott paprikát vékony rétegben fektetjük a rácsokra, és egy réteg közönséges gézzel fedjük le. A munkadarabot a levegőbe veszik, és a hőmérsékleti rendszer nem játszik különösebb szerepet. Csupán arról van szó, hogy napsütéses és szép napokon a zöldségek 3-4 nap alatt elnyerik a tartós tároláshoz szükséges ropogós állagot, a borús idő pedig kb.
Eső esetén a borsot be kell vinni a helyiségbe, hogy elkerüljük a termék megromlását. Rendszeresen keverje meg a zöldségdarabokat, és ellenőrizze, hogy készen vannak-e. A természetesen szárított zöldségek maximálisan megtartják a tápanyagokat és élénk illatúak, ami nélkülözhetetlen az első és a főételek elkészítéséhez.
Sütőben szárított kaliforniai paprika
A kemencében szárított kaliforniai paprikából eredeti előétel készíthető. Az üres minden ünnepi asztalt díszít, kiváló kiegészítője lesz a szokásos menünek. Minden értelemben fényes étel elkészítéséhez a következő egyszerű és megfizethető összetevőkre lesz szüksége:
- húsos, érett és aromás bolgár
- bors - 3 kg
- fokhagyma - 15 gerezd
- kedvenc fűszereid keveréke (a bazsalikom és a koriander a legjobban kombinálható borssal) - 7-8 tk
- fokhagyma por - 2 tk
- só - 2 tk
- cukor - 4 evőkanál
- növényi olaj
A paprikát meg kell tisztítani a magoktól és a válaszfalaktól, 1-2 percig blansírozni kell forrásban lévő vízben, és le kell engedni egy hideg vízzel teli edénybe. Ez lehetővé teszi, hogy könnyen eltávolítsa a bőrt a zöldségekről. A hámozási eljárás nem szükséges.Ha a bőr jelenléte az edényben nem okoz kellemetlenséget, ez a szakasz (blansírozás és az azt követő tisztítás) elhagyható.
A tepsit sütőpapírral borítjuk, melyre egyenletesen elhelyezzük a negyedekre vágott paprikákat. A zöldségeket megszórjuk sóval, cukorral és fűszerekkel, és 100 C-ra előmelegített sütőbe küldjük. A paprika körülbelül 2-3 órán keresztül sül el (a sütő képességeitől és a paprika húsosságától függően). A készenléti fokot a zöldségek fogpiszkálóval történő átszúrásával ellenőrizhetjük. Ha puhák, akkor a szárítási folyamat befejezhető.
Még megjelenésében is étvágygerjesztő
Amíg a fő termék készül, a kis üvegeket sterilizálni kell. A csípős borsot egy edénybe helyezzük, apróra vágott fokhagymával (kb. 4 gerezd megy egy fél literes üvegbe). Egy teljesen megtöltött üveget felöntünk forró, de nem forrásban lévő olajjal, feltekerjük, megfordítjuk és teljesen kihűlésig becsomagoljuk.
Az ilyen konzerválás bármilyen hőmérsékleti viszonyok között tárolható, beleértve a normál városi lakás közönséges kamráját is.
Olvassa el még: Bab paradicsomszószban – friss és konzerv: 17 finom recept (fotó és videó) + vélemények
Saláták édes paprikával télre
Nem számít, milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik a fagyasztott vagy friss paprika, nem nélkülözheti az élénk ízekkel telített tartósítást, amely egy népszerű zöldséget is tartalmaz. A fényes saláták díszítik az ünnepi asztalt, csodálatos köret lesz a húshoz. A tartósításra szánt bors kiválasztásakor érdemes előnyben részesíteni a biológiai érettséget elért, vastag héjú fajtákat.
Téli felkészülés
Savanyú káposzta kaliforniai paprikával télre
Savanyú káposzta - vitaminok és mikroelemek tárháza, amelyekre szervezetünknek oly nagy szüksége van a hideg évszakban. A készítményhez hozzáadott bolgár bors segít még érdekesebbé és egészségesebbé tenni az előételt. A következő összetevőkre lesz szüksége:
- fehér káposzta - 2 fej (nagy)
- édes paprika (lehetőleg piros) - 10 db.
- sárgarépa - 10 db.
- torma - 2 lap
- kapor - néhány ág
- babérlevél - 6 db.
- só - 6 evőkanál.
- fekete bors - 8 borsó
Egy újabb finom étel
A zöldségeket megmossuk, a káposztát apróra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Egy üvegben rétegesen szétterítjük: sóval, borssal, babérlevéllel és tormával kevert káposzta, sárgarépa, paprika. Minden réteget tömöríteni kell, nyomást kell helyezni, és az üvegeket 5 napig melegen kell hagyni, naponta átszúrva a káposztát, hogy eltávolítsák a felgyülemlett gázokat.
Amint az érési folyamat befejeződött, az edényt szorosan le kell zárni fedéllel, és pincébe vagy hűtőszekrénybe kell tárolni.
Lecho kaliforniai paprikából télre
A magyar kaliforniai paprikaételekhez rengeteg recept létezik. Minden háziasszony a maga módján készít előételt, további összetevőket hozzáadva, vagy például a paradicsomszósz cukrot mézzel helyettesítve. De a kísérletezés megkezdése előtt elsajátíthatja a lecho egyik legegyszerűbb és legfinomabb főzési lehetőségét, amelyhez a következő termékekre lesz szüksége:
- magokból és válaszfalakból hámozott édes paprika - 4 kg;
- paradicsom - 4 kg;
- növényi olaj - 200 ml;
- cukor - 1 csésze;
- asztali ecet (9%) - 6 evőkanál;
- só - 2 evőkanál.
Lecho
A saláta fő összetevőjét nagy kockákra vagy csíkokra vágjuk. A paradicsomot 4 részre vágjuk, húsdarálóban daráljuk, vagy turmixgépben pürésítjük (először eltávolíthatjuk róluk a bőrt, először egy percre forrásban lévő, majd hideg vízbe csepegtetjük). Öntsük a paradicsomot egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá vajat, cukrot és sót, forraljuk fel.
A főtt szószba tegyük az édes paprikát, és időnként megkeverve forraljuk fél óráig. A főzés végén öntsük hozzá az ecetet, keverjük újra és vegyük le a tűzről.
Tegye a lechot előre sterilizált üvegekbe, tekerje fel steril fedővel. A tartósítást fejjel lefelé kell fordítani, és teljesen kihűlésig becsomagolni. Az e recept szerint elkészített előétel hűvös helyen 2 évig tárolható anélkül, hogy elveszítené ízét.
Kész munkadarab
Saláta "Manzho" bolgár borsból télre
Bulgáriában nemcsak finom zöldségeket termesztenek, hanem kiváló téli falatokat is készítenek belőlük. Ilyen például a Manjo saláta, amiben benne van az ősz minden színe és aromája. A kulináris remekmű elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- édes paprika - 1 kg
- paradicsom (lehetőleg tejszín) - 1,5 kg
- padlizsán - 1 kg
- erős paprika - 1 db.
- hagyma - 600 g
- sárgarépa - 200 g
- fokhagyma - 1 fej
- só - 60 g
- cukor - 75 g
- ecet - 1/4 csésze
- napraforgóolaj - 1/2 csésze
- szemes fekete bors - ízlés szerint
Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A paprikát csíkokra, a padlizsánt szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, a paradicsomot turmixgépben ledaráljuk, a sárgarépát, a fokhagymát és a csípős paprikát konyhai robotgéppel, éles késsel vagy reszelővel óvatosan felaprítjuk.
Küldje el a zöldségkeveréket a serpenyőbe, keverje össze és tegye tűzre. 20 perc múlva sózzuk, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. Újra felforraljuk és (előzőleg sterilizált) üvegekbe rendezzük, feltekerjük, megfordítjuk, szigeteljük és hagyjuk kihűlni.
Manjo
Olvassa el még: Citrom: leírás, gondozás, kőből termesztés otthon, vitaminlé és limonádé receptek (Fotó és videó) + Vélemények Kaliforniai paprika sózása télre
A pincék és pincék tulajdonosai imádni fogják a kaliforniai paprika sózási receptjeit. A módszerek egyszerűek és megfizethetőek, a zöldségek nem csak egészségesek, de ízletesek is. Például bolgár borsot főzhet télre.
Friss zöldségek jó választéka
Ehhez a recepthez 10 kg zöld édes paprikát, 100 gramm zöldeket (cseresznyelevél, zeller, petrezselyem), 50 g petrezselyemgyökeret, tormát és zellert, 5 g koriandert (magokat) kell készítenie. A töltelékhez a következő összetevőkre lesz szüksége: 700 g só és 700 g ecet 9 liter vízhez.
A paprikát alaposan meg kell mosni, és az alapterületen több helyen villával megszurkálni. A zöldségeket a lehető legszorosabban helyezzük steril üvegekbe, amelyek alját a fűszerek egy része (fűszernövények és apróra vágott gyökerek) borítja. A többi zöldet és gyökeret az edénybe fektetett paprikákra fektetjük, hozzáadjuk a kihűlt tölteléket, egy kis fa kört teszünk rá, és nyomkodjuk.
10 nap szobahőmérsékleten tartás után a paprika készen áll. Ezt követően az üvegeket műanyag fedővel le kell zárni, és hűvös helyre tesszük. Érdemes időnként ellenőrizni a bankokat. Ha nincs elég folyadék, és már nem fedi a zöldségeket, akkor növényi olajat vagy sóoldatot kell hozzáadni (1 liter vízhez 20 ml ecet és 30 g só).
Olvassa el még: Otthoni palántanevelés: paradicsom, uborka, paprika, padlizsán, káposzta, eper, sőt petúnia. Ennek a kérdésnek minden finomsága Mindenkinek mutatják az édes paprikát?
A bolgár bors erősíti az immunrendszert, csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, pozitív hatással van az egész szív- és érrendszerre, hígítja a vért. A fényes zöldség normalizálja az emésztőrendszert, javítja az étvágyat, a memóriát és a látást. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy az édes paprika szerepeljen a cukorbetegségben, a csontrendszeri betegségekben szenvedők étlapján.
Az édes paprika az alacsony kalóriatartalmú zöldségek közé tartozik. 100 g friss termék mindössze 25 kcal-t tartalmaz. Ez lehetővé teszi, hogy ne korlátozza a használatát az elhízott emberekre, akik aktívan küzdenek a derékban lévő extra centiméterekkel.
késztermék
Készülnek az előkészületek, de megéri korlátlan mennyiségben édes paprikát használni? A belső szervek munkájának bizonyos megsértése esetén a vitaminos zöldséget teljesen el kell hagyni, vagy minimálisra kell csökkenteni az étrendben való mennyiségét. Ezek az egészségügyi problémák a következők:
- gyomorfekély
- gyomorhurut
- aranyér
- angina pectoris
- hipotenzió
- krónikus és akut rendellenességek a májban és a húgyúti rendszerben
Ha Ön nem tartozik a fenti kategóriák egyikébe sem, akkor a kaliforniai paprika egyedülálló tulajdonságait évszaktól függetlenül élvezheti.
VIDEÓ: bolgár paprika
A következő videó elolvasásával láthatja, hogyan zajlik a zöldség betakarításának folyamata
Az egyik kedvencem a kaliforniai paprika. Már csak az erős, sokszínű-fényes gyümölcsökben gyönyörködve pozitívan töltöd fel, a kéz érintésre nyúl. Ezért télen számomra elképzelhetetlen nélkülük a főzés. A család szereti a plüsseket, ezért jelentős mennyiségben, színben, méretben vannak jelen az üresen. Persze a kész töltött paprika kényelmes - kaptam, megfőztem, de lefagyasztom az üres, feldolgozott, hámozott gyümölcsöket is töltelék nélkül. Meglepődtem, amikor megtudtam a cikkből, hogyan kell fagyasztani paprikát főzni. Érdekes, még nem hallottam róla. És persze válogatott sokszínű paprikát készítek szeletekre vágva. Mindezt a szépséget a megfelelő időpontig a fagyasztóban tárolják. De télen az egész család tengernyi vitamint kap, mindenféle adalékanyag és vegyszer nélkül. De a borsot nem csak fagyasztással tartósítom, hanem lecsóval üvegekbe tekerem. Büszkeség és finomság. Látogatáskor nem szégyen ilyen tégelyt venni. A sült paprikás opciót viszont nem próbáltam, várom a nyarat, tesztelem az ötletet.
Általában tetszett a cikk, különösen a szerző ajánlásai és tanácsai. a legjobb zöldségek kiválasztásáról. Kétségtelen, hogy nem mindenki szereti a kaliforniai paprikát, de valójában nagyon sok hasznos vitamin van benne. Mindenképpen kimegyek a piacra és veszek pár kiló kaliforniai paprikát, gondolok egy pár üveget télre lezárni, bár már tél van, de pár hét múlva már használható azt írásban. Nem vitatkozom, a friss zöldség természetesen jobb, mint a dugaszolt vagy fagyasztott, főtt. Még egyszer köszönöm a cikk írójának, a megbízható ajánlásokért, az igaz vélemények jelenleg nem találhatók, mindenhol csak egy hirdetés van.
Általában nem mindenki szereti a kaliforniai paprikát, különösen a gyerekek. Gyermekkoruk óta tanítottam őket. Popali még nyers formában is, de csak húsos fajták. És a mai napig borssal készítem a naplementét, és csak lefagyasztom a legtisztább formájában. Egészben lefagyasztom, ahogy a cikkben is látható. Így megőrzik ízüket, formájukat, töltött paprikaként is használom. Télen ez a zöldség csak darabonként kapható, de nyáron, augusztus közepén már egy fillérbe kerül.Egyszerre sokat veszek, és elkezdek befőzni. Első helyen természetesen lecsó van, utána a többi zöldség pörög. Bors nélkül nem lenne olyan illatos és ízletes. A Manjo salátát sosem zártam le, bár ennek az ételnek az ízét már az alapanyagokból el lehet képzelni. Jövőre mindenképpen bezárom. A paprika sokoldalú főzelék, szinte minden levesbe teszem, kivéve a borsólevest)), köretnek a mártáshoz, és persze húshoz.
Nem tudom, hogy van ez Oroszországban, de a Kaukázusban élve (kiszolgálva) a lakosok óvakodnak a bolgár pirospaprikától, mondván, hogy nehéz megemészteni. Ezért nem ajánlott éjszaka enni.
Családunkban mindenki szereti a nyers borsot)) Férj és fia általában nyáron, amikor friss, kilogrammban is megehetik)) Nem tudom, hogy van ez a Kaukázusban, de a gyomrunk látszólag mindent nagyon jól megemészt)) De a családunkban nem mindenki szereti a borsot konzerv állapotban. Folyamatosan becsukom a lechot és a férjem egyszerűen imádja, de a fiam valamiért egyáltalán nem szereti semmilyen formában, csak nyersen. Mellesleg a férjemmel azonos vagyok. Imádom a lecsót, szeretem a bors ízét. Jövőre kell szárítani, főleg, hogy van aszalónk, több éve szárítjuk az almát és a férjem minden évben bort készít belőle. Csak azt szeretném, ha a fiam is egyen borsot, nem csak nyáron, amikor friss, hiszen a paprika nagyon egészséges és különleges.
Az édes paprika az egyik kedvenc zöldségem, rengeteg vitamint tartalmaz, emellett csodálatos ízt és aromát is ad az ételeknek. Egyik nap, amikor egy barátommal sétáltunk a jaltai rakparton, elmentünk egy pizzériába, és úgy döntöttünk, hogy harapunk, a pizza finom lett, és a fő összetevője a paprika volt. Azóta pizzafőzéskor szinte mindig a feltétekhez teszem. Minden nyáron igyekszem a lehető legtöbb előkészületet megtenni a télre. Borsból lecsót készítek, tízes salátát, csak babérlevéllel lezárom, és persze lefagyasztom. Sajnos albérletben lakom és nincs pincénk, és nincs erkély sem, így a cikkben leírt friss gyümölcs betakarítási lehetőség nem áll rendelkezésemre. Kétféle paprikát szoktam lefagyasztani:
-egészben (eltávolítom a magokat és az ereket, majd egy az egyhez teszem, és a kapott oszlopokat a fagyasztóba küldöm),
- darabokra vágva (én kis adagokban külön zacskóba tettem).
Néha télen a konyhában ülsz, borscsot főzsz, aztán beledobsz egy csomó fagyasztott paprikát, kinyitod a serpenyőt, és nyár illata van. Bevallom, még nem hallottam, hogy a kaliforniai paprika szárítható, és amikor a cikkben olvastam róla, nagyon meglepődtem. Jövő nyáron kipróbálom ezt a betakarítási módot.
Még soha nem szüreteltem télire a bolgár borsot. Hacsak nem adjuk hozzá különféle salátákhoz. A cikk elolvasása után egy felfedezést tettem magamnak. Ugyanis tetszett az ötlet, hogy a kaliforniai paprikát nejlonzacskóban tároljam. Korábban már próbáltam így tárolni a kaliforniai paprikát, de több darabot futottam egy csomagban, és nem volt lyuk a csomagon. Az eredmény nem volt a legpozitívabb. Általában a paprika egyszerűen rothadni kezdett, és ősz végére az összes paprika használhatatlanná vált. Most rájöttem a fő hibámra, és ezentúl minden paprikát külön zacskóban fogok tárolni. Remélem, hogy ilyen csomagokat árulnak valahol, bár nem hiszem, hogy ebből bármi probléma lesz. Megjegyeztem magamnak a betakarítást és a szárított zöldségeket is. A bors betakarításának is nagyon egyszerű módja, és ami a legfontosabb, hogy aztán különféle ételekhez felhasználható. A cikk nagyon hasznosnak bizonyult számomra, és a kapott információkat a való életben is felhasználom.
Köszönöm a hasznos és érdekes cikket!
A bolgár paprika egyedülálló zöldség, amelyet eredeti íze, egészségügyi előnyei és élénk színű megjelenése különböztet meg. Ezért a borsos ételek mindig gyönyörűek, és sokan szeretik.