A rukkola csodálatos, tápláló és nagyon vitaminos növény. Előnyei és lehetséges egészségkárosító hatásai előttünk ismertek. Ezt a hasznos gyógynövényt nyaralójában termesztheti. A rukkola cukorbetegség, elhízás esetén hasznos, növeli a hemoglobint, csökkenti a vér koleszterinszintjét, elfoglalja az őt megillető helyet a zöldellő kertben.
Tartalom:
Olvassa el még: 21 recept fagyasztott cseresznyéből készült ételekhez és italokhoz, főzés, tippek, a bogyók előnyei és fagyasztási javaslatok (Fotó és videó) + Vélemények
Mi az a rukkola, leírás
A rukkola a keresztesvirágúak családjába tartozó gyógynövény. Oroszországban hernyónak vagy indaunak hívják. A rukkola a mindennapi életben népszerűvé vált növény olasz neve. Az étteremben salátát és egyéb ételeket vásárolhat e fűszeres fűszernövény hozzáadásával. Illata mustáros-borsos, diós jegyekkel.
Rukkola a kertben
A rucola (ez a helyes név is) száraz, laza földeken nő Európában, Ázsiában és Észak-Afrikában. Oroszországban összetévesztik a gyomnövényekkel, és háziállatokkal etetik. Számos európai országban salátanövényként termesztik a rukkolát. A legnagyobb ültetvények Velencében, Olaszországban találhatók.
A növény egynyári, nem különösebben díszes, de sajátos, kellemes illata van. Szára akár 40 cm magas, elágazó, bolyhos. A húsos zöld levelek szintén ritkás boholyokkal tarkottak vagy simaak, az alsók fogazott karéjjal tagolódnak. A kis világossárga virágokat racém virágzatba gyűjtik. A kis barna magok hüvelyben érnek.
Olvassa el még: TOP-23 Paradicsomkonzerv saláták receptje: tonhal, bab, kukorica és egyéb hozzávalók. Főzési tippek (fotó és videó) + vélemények Összetett
A rukkola értékes táplálkozási tulajdonságait kémiai összetétele magyarázza. Bár a növény az ókor óta ismert, csak a 20. század végén kezdték el tanulmányozni. A mediterrán országokban a Római Birodalom idején ezt a gyógynövényt erős afrodiziákumnak tartották.
A rukkola kémiai összetétele kiterjedt
Kémiai összetétel:
- vitaminok - E, C, A, K, B csoport
- ásványi elemek - cink, nátrium, kálium, kalcium, szelén, réz, foszfor, magnézium és vas
- flavonoidok
- tanninok
- szulforafán - növényi szerves vegyület antibakteriális és rákellenes hatással
- glükozinolátok - fitonutriensek, amelyek biológiailag aktív anyagok, bejutva a szervezetbe, erős antioxidánsként működnek
- diindolil-metán - daganatellenes hatású anyag
A rukkola éles, keserű ízét az alkotó glükozinolátoknak köszönheti. Ezek az anyagok képesek megfogni a szervezetbe táplálékkal, gyógyszerekkel bekerülő rákkeltő anyagokat, csökkentik a rákos sejtek kialakulásának kockázatát. Emésztőrendszeri megbetegedések után előfordulhat, hogy a glükozinolátok nem bomlanak le a belekben. Ezért a maximális haszon eléréséhez vissza kell állítani a normál bél mikroflórát.
A rukkola kalóriaszegény, 94% vizet tartalmaz, nagy energialöketet nem kell várni ettől a gyógynövénytől. Másik dolog, ha pizzával vagy hússalátával ízesítjük.
Olvassa el még: Komposztdoboz készítése saját kezűleg: a főbb technikai pontok leírása, a komposzt készítésének receptjei (50 fotó és videó) + vélemények
Jótékony tulajdonságok
A kitûnõ rukkola napi étrendbe történõ felvétele javíthatja az egészséget. Frissen fogyasztva, különféle saláták, szószok, köretek adalékaként a növényből a maximális hasznot hozhatja.
A rukkola elősegíti az egészséget
Előnyös jellemzők:
- növényi rosttartalma miatt csökkenti a vér koleszterinszintjét
- rákmegelőző szer
- speciális rákellenes anyagokat tartalmaz
- A diindolil-metán elpusztítja a papillomavírust
- javítja a véralvadást, támogatja az idegsejtek egészségét a K-vitaminnak köszönhetően (100 g rukkola biztosítja a napi szükségletet ebből a vitaminból)
- a káliumnak köszönhetően enyhíti a duzzanatot
- vizelethajtó hatása van
- pozitív hatással van az emésztésre
- laktogén hatású
- köptető és antibakteriális hatása van
- erősíti az immunrendszert
- jódtartalma miatt segít a pajzsmirigybetegségek megelőzésében
- fokozza a szexuális vágyat, növeli a potenciát
- normalizálja a vérnyomást
Ezenkívül a rukkola zöldje 2,36% illóolajat tartalmaz nagy mennyiségű karotinoiddal., amelyből a szervezet A vitamint szintetizál. Ez az olaj hasznos hajszálerek elvékonyodására és hajhullásra. Előnyök mind zöldek fogyasztásakor, mind külsőleg alkalmazva érhetők el. A rukkola az arcra és a hajra készült maszkok részét képezi.
Olvassa el még: Barkácsbútorok és egyéb fatermékek: padok, asztalok, hinták, madárházak és egyéb háztartási cikkek rajzai (85+ fotó és videó) Lehetséges kár
Nincsenek teljesen ártalmatlan élelmiszerek, mindenkinek van ellenjavallata. Tehát a rukkola egyeseknél allergiát okozhat.
A rukkola allergiát okozhat
Terhesség alatt nem javasolt a gyógynövény használata, szoptatáskor pedig éppen ellenkezőleg, nagyon hasznos, mivel növeli a tej mennyiségét az emlőmirigyekben.
Olvassa el még: Mandula: leírás, fa vagy cserje ültetése nyílt terepen, gondozása, előnyei és lehetséges kárai (Fotó és videó) + Vélemények
Alkalmazás az otthoni kozmetológiában
A rukkolát az otthoni kozmetológiában használják az arc, a dekoltázs és a nyak bőrápolására. A benne található hasznos anyagok fiatalító hatásúak, hidratálnak, tonizálnak, gyógyítanak és fertőtlenítenek.
A rukkola fiatalító hatású
A füvet az alábbi anyagok miatt értékelik:
- glükosoinolátok - az onkológia megelőzésére szolgálnak, beleértve a melanomát, a bőrrákot
- K-vitamin – segít megszabadulni a sötét foltoktól, a puffadástól és a rosaceától
- olajsav és linolsav - rugalmasságot és feszességet adnak a bőrnek, lassítják az öregedést, hidratálnak és puhítanak
- kén - ragyogást és szép tónust kölcsönöz a bőrnek, gyógyító és antimikrobiális hatású, enyhíti a pattanásokat
- diindolil-metán - megakadályozza a szemölcsök és papillómák kialakulását
A rukkola zölddel készült arcmaszkokat hetente 3 alkalommal, naponta 1 alkalommal készítik. A táplálékkompozíció alkalmazása előtt a bőrt megtisztítják és bepárolják, hogy a gyógyító anyagok mélyebben behatoljanak a pórusokba, és a legpozitívabb hatást fejtsék ki.
Lágyító maszk peelinghez
citromlé - 1 tk
rukkola - 3 evőkanál. l
Recept az érhálózatból
burgonyalé - 3 evőkanál. l
tejföl - 1 evőkanál. l
Maszk fehérítő és hidratáló
reszelt cukkini pép - 3 evőkanál. l
zúzott rukkola pép - 3 evőkanál. l
A bőr rugalmasságáért
Ehhez a recepthez egy teáskanál olívaolajra lesz szüksége.
olívaolaj - 1 tk
apróra vágott rukkola - 3 evőkanál. l
Recept a ráncok ellen
uborka - 0,5 db
rukkola lé - 2 evőkanál. l
Olvassa el még: Saját kezűleg készítünk függőleges ágyakat: 2018 legjobb ötletei. Zöldségekhez, bogyókhoz, fűszernövényekhez és virágokhoz (65+ fotók és videók) + Vélemények A rukkola olaj előnyei
A rukkola magolaj hasznos termék mindenki számára, aki vigyáz az egészségére. Hideg sajtolással készül, melynek köszönhetően minden hasznos anyag megmarad.
Rukkola mag olaj
Az olaj összetétele a következő összetevőket tartalmazza:
- mustár olaj
- zsíros olaj
- erukasav
- linolsav, linolénsav és olajsav
- szteroidok
- tioglikozidok
- flavonoidok
- alkaloidok
A flavonoid kvercetinnek köszönhetően elmúlik a bőr duzzanata és gyulladása, erős antioxidáns. A sült saláta kitûnõ olajnak az élelmiszerekhez való hozzáadása jótékony hatással van a magas vérnyomásra és a szarkoidózisra. Az olajat külsőleg használják a kozmetológiában a haj megerősítésére, terápiás arcmaszkokhoz, samponokhoz, krémekhez adják.
Az olaj hasznos tulajdonságai:
- az idegrendszer helyreállítása
- az anyagcsere normalizálása
- haj erősítése
- bőrfiatalítás és tisztítás
- rákmegelőzés
- az emésztőrendszer javítása
Amióta az olaj gyógyító tulajdonságai ismertté váltak (és ez a történelem szerint nagyon régen történt), a nők használják szép és egészséges haj növesztése érdekében.
A rukkola olaj segít a seborrhea gyógyításában, erősíti a hajhagymákat, megelőzi a kopaszodást, normalizálja a fürtök nedvességtartalmát, serkenti növekedésüket, véd a negatív tényezőktől. Hasznos rukkola olajjal bekenni a töredezett hajvégeket, illetve maszkokat készíteni a fejbőrre. A maszkok ritkán használnak tiszta olajat, gyakrabban keverik össze különféle összetevőkkel a legjobb hatás elérése érdekében. Néhány érdekes recept az Ön számára:
Recept a hajhagymák erősítésére
Keverjen össze egyenlő mennyiségű mandula- és rukkolaolajat
rukkola olaj - 2 evőkanál. l
Hajhullás és korpásodás elleni recept
rukkola olaj - 3 evőkanál. l
piros őrölt paprika - 1 tk
Maszk, amely egészséges fényt ad a száraz, legyengült fürtöknek
Ez a recept mézen és tojássárgáján alapul.
szezámolaj - 1 evőkanál. l
méz - 1 tk
sárgája - 1 db.
Olvassa el még: A pitypang napfényes virág. Gyógyászati tulajdonságok és ellenjavallatok nők és férfiak számára. Gyermekláncfű receptek (fotó és videó) + vélemények Termesztés a helyszínen és otthon
Rukkola a kertben
A rukkola 20-25 cm magas egynyári növény, egyes példányai 60 cm-re is megnőnek. Érdekes levélforma, kellemes, csípős aromájú. Személyes telken vagy otthon, ablakpárkányon termesztik földdel ellátott tartályokban. A minőségi ellátás egyetlen követelménye a sok napsütés és az időben történő öntözés.
Magok vetése
Rukkola magvak
A magokat 30-40 cm távolságra sorokba vetjük. A vetésmélység kb. 1,5 cm legyen.. Vetés előtt a barázdákat öntözzük. Az első hajtások 5-7 napon belül jelennek meg. Amikor kicsit nőnek, ritkítani kell őket, 8-10 cm távolságot hagyva a növények között.
Ez egy nedvességet szerető és hidegálló kultúra, a palánták -6 fokig ellenállnak a fagyoknak. A rukkola magja kora tavasztól őszig vethető, 2-3 hetente.
A növény szereti a napot, de melegben a vetéshez mérsékelt árnyékolású helyet választhat. Ellenkező esetben nincs szükség különleges gondozásra. A rukkola bármilyen talajra alkalmas, kivéve a savas. Áprilistól augusztusig vetik, 20-25 nap alatt érik.
Kártevők és betegségek
A rukkola ültetési helyének megtervezésekor feltétlenül vegye figyelembe, hogy mi fog a közelben növekedni. Tekintettel arra, hogy ez a káposzta család képviselője, nem szabad káposztanövényeknek lennie a közelben. Közös kártevőkkel és betegségekkel rendelkeznek, mint például a keresztes virágú bolhabogarak, és néhány napon belül elpusztíthatják a fiatal hajtásokat.
keresztes virágú bolha
A károsodás első jeleinél - kis lyukak a leveleken, enyhén öntözze meg a növényeket vízzel, és porozza be fahamuval. A kezelést néhány nap múlva megismételjük.
Gondoskodás
A növény gondozása egyszerű, a fogva tartás körülményeit igénytelen, minimális gondozást igényel. Lazítani kell a folyosókat, eltávolítani a gyomokat, ne felejtse el öntözni. Hetente legalább egyszer bőséges öntözésre van szükség. Ha ritkán öntözi a füvet, gyorsan kiengedi a virágszárakat.
A rukkola minimális gondozást igényel
Néhány növényt hagyunk vetni, hogy a hó elolvadása után jövő tavasszal elvehessük. A fű többi részét még a kocsányok megjelenése előtt levágják, miközben puha, kevés élességet és keserűséget tartalmaz.
Hogyan neveljünk ablakpárkányon?
A rukkola zöldjét az év bármely szakában termesztheti a lakás ablakpárkányán. Egy hónappal a vetés után a mag lédús és illatos leveleket kaphat salátához.
A magokat egy műanyag tartályba vetik, amelynek alján vízelvezető lyukak vannak. Előáztatják egy napig vízben aloe juice hozzáadásával (1 teáskanál 1 evőkanál vízhez) vagy mézes oldatba (1/4 teáskanál méz 1 evőkanál vízhez). Az oldatot jól impregnálják egy szalvétával, magokat öntenek rá, és világos helyre helyezik.
Rukkola termesztése otthon
A vízelvezetést a leszállótartály aljára öntik - duzzasztott agyag, kavicsok, habdarabok vagy téglaforgács. Fent - univerzális alapozó. Nedvesítse meg a talajt, az előkészített magokat fogpiszkálóval vigye át a felületére. A tetejét szórjuk meg egy réteg földdel (0,5 cm). Fedje le a tartályt ragasztófóliával.
A friss magvak hajtásai a vetés után 2-3 nappal jelennek meg. Az üvegházat kinyitják, áthelyezik egy világos, meleg ablakpárkányra. Nedvesítse, megakadályozza a talaj erős kiszáradását a szórópisztolytól.
Amikor 3-4 valódi levél jelenik meg a palántákon, külön tartályokban szedjük. A palántákhoz használhatunk 250 ml-es műanyag poharakat, amelyek alján vízelvezető nyílás található. Amikor a rukkola bokrok felnőnek, nagyobb cserepekbe ültethetjük őket.
Rendszeresen öntözzük a palántákat, nehogy kiszáradjon a talaj.. A talaj nedvességhiányával a rukkola íze romlik, túl fűszeres és keserű lesz.
Olvassa el még: A köhögés otthoni kezelése népi gyógymódokkal: ajánlások nőknek, férfiaknak és gyermekeknek Ízletes receptek
A rukkolát nem ajánlott késsel vágni
A rukkolát egészséges köretként használják húsok, halak és hüvelyesek ételeket, javítja az emésztést, és tökéletesen meghatározza az ételek ízét. Zöld leveleit a kulináris ételek készítése során nem szabad hosszan tartó hőkezelésnek alávetni. Legjobb frissen fogyasztani, spenóttal és friss salátával párosítva.
Saláta rukkolából, garnélarákból és zöldségekből
Termékek:
- kemény sajt - 75 g
- rukkola - 225 g
- olívaolaj - 15 ml
- citromlé - 1,5 evőkanál. l
- tengeri só - ízlés szerint
- garnélarák - 120 g
- paradicsom cseresznye - 150 g
- fokhagyma – 1,5 fog
- szójaszósz - 15 ml
- édesem - 1 tk
Főzés:
- A főtt-fagyasztott garnélarákot forrásban lévő vízzel leöntjük, a héját megtisztítjuk tőlük.
- Öntsünk olajat egy serpenyőbe, tegyük bele a meghámozott, félbevágott fokhagymát.
- Amikor megpirul, egy kanállal kiveszik és kidobják, az elkészített garnélarákot pedig illatos fokhagymaolajba eresztik. Mindkét oldalukat fél percig kell sütni.
- Most összegyűjtheti a salátát egy tányérra. Ehhez az előzőleg megmosott és szárított rukkola leveleket egy edényre helyezzük, a tetejére - félbevágott garnélarák és koktélparadicsom.
- Öntsön le mindent szójaszósz, méz és citromlé keverékével, szórja meg reszelt sajttal.
A kész salátát összekeverhetjük, újra megszórhatjuk sajttal, és rukkolával és cseresznyelevéllel díszíthetjük.
Saláta mozzarellával és rukkolával
Termékek:
- koktélparadicsom - 4 db
- almaecet - 1,5 evőkanál. l
- só és bors - ízlés szerint
- mozzarella - 225 g
- rukkola - 5 g
- olívaolaj - 3 evőkanál. l
Főzés:
- A mozzarella sajtot felszeleteljük.
- Ugyanolyan vastagságú vágott köröket a paradicsomból.
- A salátát tányérra fektetjük, a paradicsomot és a sajtot felváltva, közéjük pedig rukkola leveleket teszünk.
- Meglocsoljuk ecettel, sóval, borssal elkevert olívaolajjal.
Az étel tetejére egész rukkola leveleket teszünk.
Rukkola és bab saláta
Termékek:
- konzerv vörösbab - 400 g
- rukkola - 300 g
- édes paprika - 2 db
- fokhagyma - 2 fog
- sajt - 300 g
- tejföl vagy házi majonéz - 100 g
- só és bors - ízlés szerint
Főzés:
- A rukolát kézzel apró darabokra szaggatjuk.
- Mossa meg a babot.
- Bryndza kockákra vágva.
- Adjunk hozzá apróra vágott édes paprikát, apróra vágott fokhagymát, sót, borsot.
- A saláta minden összetevőjét tedd egy tálba, és ízlés szerint ízesítsd tejföllel, házi majonézzel vagy natúr joghurttal.
Minden salátát frissen, közvetlenül az elkészítés után kell enni. A hosszú távú tárolás során a hasznos anyagok megsemmisülnek. A rukkolát halszószban is finom használni, tökéletesen elveri a halszagot, helyettesítve citrom.
Olvassa el még: Aronia (aronia): gyógyászati tulajdonságok és ellenjavallatok férfiaknak és nőknek, téli betakarítás + receptek | (Fotó és videó) +Vélemények Hogyan válasszunk és tároljunk
Rukkola levelek
A rukkolát a megjelenése alapján választják ki. A leveleknek lédúsnak és zöldnek kell lenniük, foltok és sárgaság nélkül.
bolt lomb hűtőszekrényben, külön a gyümölcsöktől és zöldségektől. A gyümölcsök által kibocsátott etiléngáz hozzájárul a rukkola gyors sárgulásához és megromlásához.
Két tárolási lehetőség van.
A rukkola boltban megvásárolható, nyaralóban vagy ablakpárkányon termeszthető. Ez a gyógynövény minden reményt és várakozást igazol, hihetetlenül hasznos és ami a legfontosabb, megfizethető.
Mire hasznos a rukkola, és mit főzzünk belőle
Rukkola: előnyei és ártalmai a férfiak és a nők egészségére, termesztése, felhasználása a főzéshez, salátareceptek (Fotó és videó) + Vélemények
