A finom szerkezet könnyen illeszkedik a különféle kulináris manipulációkba, cukkiniből készülnek a téli saláták, pörköltek, palacsinták és burgonyás palacsinták. Az egyes receptek végső művelete az, hogy a főzési eredményt gondosan válogatja tiszta üvegekbe, és sterilizálja a terméket 30-45 percig.
A szokatlan finomságok elkészítésének technológiáit a háziasszonyok aktívan használják ki, az ételek alkalmasak mindennapi használatra, ünnepi asztaldíszre. A konzervek sokáig eltarthatók, a lédús alapanyagok íze változatlan marad.
Tartalom:
- A cukkini vitamin előnyei. Előny és kár
- Klasszikus téli saláta recept. Cukkini és hagyma
- Gombás cukkinis saláta. Egy finomság lágy textúrája klasszikus ételkombinációban
- Kolostori saláta. Az elmúlt generációk kulináris hagyományai
- Gnocchi saláta cukkinivel és paprikával. A gasztronómiai eszmék olasz hagyományai
- Csodálatos vinaigrette: cukkini és menta. Saláta igazi esztétáknak
- Brokkoli és cukkini. Egy hét vitamin egy adag zöldsalátában
- Saláta uborkával. A tápláló zöldségek lédús textúra-kombinációinak finom íze
- Az évszak kombinációja: cukkini és cékla. A vizuális komponens színessége és az íz extravaganciája
- Saláta sárgarépával: a vitaminos zöldségek finom párosa
Olvassa el még: Galagonya: leírás, hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai, főzetek és tinktúrák (20 recept), téli előkészületek
A cukkini vitamin előnyei. Előny és kár
A cukkini gyakran a fogyás étrendjének fő elemévé válik. Az alacsony kalóriatartalmú terméknek számos hasznos előnye van, tartalmaz B- és C-vitamint, titánt, alumíniumot, foszfort, nikotint és almasavat.
- Alkalmas gyermekek étrendjére és diétára is.
- Aktív diuretikumok.
- Jó hatással van a bőr, a haj, a köröm állapotára.
- Pozitív hatás a vesére. Duzzanat esetén a felesleges folyadékot eltávolítják a szervezetből.
- Nem kívánatos enni a gyomorhurutban szenvedő betegek számára.
- Allergiás reakció lehetséges.
- Jobb, ha nem kockáztat az emésztőrendszer akut betegségeivel.
Ezenkívül a cukkini lelassítja a sejtek öregedésének szomorú folyamatait, pozitív hatással van az immunitásra. A termék frissen fogyasztható, új recepteket készíthet, kísérletezhet az összetevők kombinációjával, főzési módszereivel.
Gasztronómiai eljárások elkészítése
Ideális kiegészítők. Hogyan lehet helyesen feltárni az ízek sokféleségét?
Az egészséges étel hagyományos receptje nem különbözik a főzési folyamatok összetettségében, azonban mindenki egyedivé teheti az elkészítést különféle fűszeres fűszerekkel.
Aromás adalékok, egzotikus fűszernövények és fűszeres porok, kombinálva egy finom zöldség ízvilágával:
- Fehér bors - a finom illat és az alacsonyabb szintű csípősség a kulináris szakértők áldásává teszi a finom szemeket.
- rózsaszín bors - a szumács család legpuhább tagja, enyhén édes ízű.
- majoránna - finom fűszer, aktívan használják a főzés művészetében. A bolyhos csokrok szirmai könnyen kombinálhatók olasz gyógynövényekkel és babérlevéllel, elárulva minden gasztronómiai bájt.
- Petrezselyem - a nyaralók klasszikus lakója, rendkívül hasznos és illatos.
- édeskömény - gyakran "gyógyszerészeti kaporként" emlegetik, a fűszerosztály édes tagja.
Befőzéskor adjunk hozzá pár mentalevelet, díszítsük tárkonnyal vagy reszelt sárgarépával az ételkombinációt. Ne felejtsd el a folyékony ízeket: olívaolaj, balzsamecet.
Olívaolaj olasz gyógynövényekkel körülvéve: rozmaring, kakukkfű, oregánó
Olvassa el még: 15 áfonya recept (tinktúrák, vodka, alkohol, gyümölcsital stb.) otthon elkészítve, valamint a fagyasztás és a megfelelő tárolás módja Klasszikus téli saláta recept. Cukkini és hagyma
Felhasznált termékek:
- 10 cukkini
- 4 íj
- 1 zeller
- 5 teáskanál só
- 1 teáskanál mustár
- ½ teáskanál bors
- 3 csésze cukor
- ½ csésze ecet.
Bors minden megnyilvánulásában: csípős por, nagy, különböző színű magok
Főzési folyamatok:
Az összes hozzávalót apróra vágjuk, a cukkinit finom reszelővel lereszeljük.
Keverjük össze a hozzávalókat, szórjuk meg bőségesen sóval, és hagyjuk egy éjszakán át.
Másnap a folyadékot lecsepegtetjük, a termékeket leszűrjük.
főzzük együtt az összetevőket 13-16 percig, majd a főzési folyamat után hagyjuk állni fél óráig.
A kapott keverékkel töltsük meg az előre elkészített üvegeket.
Sokoldalú étel töltött zöldségek töltelékeként, szendvicsek kiegészítéseként ünnepi harapnivalókhoz, diétás köretként fogyókúrákhoz.
Olvassa el még: Limoncello készítése otthon: TOP-5 recept (vodka, holdfény és mások felhasználásával) + 13 koktél és 6 desszert (fotó és videó) + vélemények
Gombás cukkinis saláta. Egy finomság lágy textúrája klasszikus ételkombinációban
A cukkini és a sampinyon duettjét aktívan használják a főzéshez, gombát töltelékként szolgál a töltött zöldségekhez, illatos kísérője a lédús pörkölteknek és könnyű, észrevehetetlen falatok a gyomornak.
A kombináció nem csak az ízek kihangsúlyozása terén nyer, a gombás ételek és a népszerű zöldségek minimális kalóriatartalmúak, és diétás étrendre is alkalmasak.
Felhasznált termékek:
- 230 g cukkini
- 180 g csiperkegomba
- 120 g shiitake
- 110 g laskagomba
- 100 g vízitorma
- 80 g paradicsom
- 135 ml olívaolaj
- 20 ml citromlé
- 8 bazsalikom levél
Shiitake gomba: egy ázsiai finomság megjelenése
Főzési folyamatok:
Az étel fő összetevőjét csíkokra vágjuk, olívaolajon elkezdjük sütni.
Öblítse le a gombát folyó víz alatt, törölje szárazra papírtörlővel, majd vágja apró kockákra.
Az étel gombás összetevőjét cukkinivel megpirítjuk, a sütés közben fűszereket adunk hozzá.
Elkészítjük a salátát: a paradicsomot szép szeletekre vágjuk, összekeverjük a bazsalikomlevéllel, hozzáadunk olívaolajat, kevés citromlevet.
A pirított hozzávalókat összekeverjük a bazsalikom és a paradicsom zöldségkombinációjával.
Az étel ízvilágának feltárásához használjon petrezselymet, szerecsendiót, mediterrán fűszernövényeket (oregánó, kakukkfű). Az ínyencek citromhéjat, kevés tárkonyt tehetnek a salátába.
Kész üveg étvágygerjesztő gombás finomságok salátával
Olvassa el még: Gyermek születésnapi menü (1-12 éves korig): receptek húsételekhez, rágcsálnivalókhoz és mindenféle édességhez (Fotó) Kolostori saláta. Az elmúlt generációk kulináris hagyományai
Recept takarékos háziasszonyoknak, akik ínycsiklandó varrásokat szeretnének kapni az előttünk álló évre. Célszerű kihasználni a kis cukkinit, amelyből nem vágják le a magokat.
Felhasznált termékek:
- 4 kg cukkini
- ½ csésze növényi olaj
- 890 g paradicsom
- 860 g kaliforniai paprika
- 780 g hagyma
- 3-5 evőkanál cukor
- 3 evőkanál sót
- 2 evőkanál ecetsav
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
Főzési folyamatok:
Távolítsa el a cukkinit a héjától, tisztítsa meg a magot a magokkal, vágja szeletekre, tegye egy nagy zománcozott edénybe.
Előre hámozott karikákra vágjuk hagyma, olajban addig sütjük, amíg étvágygerjesztő pír kéreg nem keletkezik, áttesszük a cukkinire.
Véletlenszerű szeletekre vágjuk paradicsom és bors.
A cukkinihez tesszük a friss hozzávalókat, hozzáadjuk a maradék olajat, ízesítjük sóval, borssal, édes homokcukorral.
Keverjük össze az összetevőket, tegyük közepes lángra, forraljuk fel, és forralás után 40 perccel rendszeres keverés mellett főzzük.
A salátát a főzés végén ecettel ízesítjük, összekeverjük, majd a tűzön további 7-11 percig pároljuk.
A keveréket forrón öntsük sterilizált üvegekbe. Jobb, ha az aromás keveréket feltekerjük úgy, hogy az üveget fejjel lefelé fordítjuk, és ebben a helyzetben hűtjük. Tároláshoz jobb hűvös helyiséget választani.
Salátás üvegek a megfelelő hűtési helyzetben
Lencse saláta sárgarépával. Étrend-kiegészítő a napi étrendhez
Egy szokatlan recept újraalkotásához bármilyen étellencsét használhat, salátához a bab dara zöld alfaja jobb.. A fajta nem forr puhára, alkalmas gyomorbetegségben szenvedő cukorbetegek számára.
A sárgalencse felejthetetlen illatú, érdekesen harmonizál a zöldségekkel, kiemelve a friss alapanyagok ízét. Finom szemcséjű fekete, a beluga kaviárra emlékeztető, hasznos terhes és szoptató nők számára.
Felhasznált termékek:
- 230 g lencse
- 2 nagy cukkini
- 3 közepes méretű sárgarépa
- 1 citrom
- 1 gerezd fokhagyma
- 645 ml zöldségleves
Különböző fajtájú lencseszemek, amelyek között megtalálható a hüvelyesek vörös képviselője is
Főzési folyamatok:
A lencsét alaposan megmossuk, zöldséglében 18-20 percig főzzük.
Addig takaríts sárgarépa, apró kockákra vágva, cukkini - durva reszelőn lereszeljük.
A lencsét leszűrjük, a kész gabonához adjuk az étel apróra vágott növényi összetevőit.
Szokatlan szósz elkészítéséhez használjunk fokhagymanyomót, öntsük a fűszeres hozzávaló kinyomkodott gerezdjét citromlével.
Óvatosan keverje össze az étel összes összetevőjét, adjon hozzá gyógynövényeket és aromás fűszereket.
Az étel fő összetevője nem csak egy fiatal, hanem a tökfélék családjába tartozó túlérett zöldség is lehet. Alaposan meg kell tisztítani, eltávolítva a húsos magot, sok maggal.
Olvassa el még: Otthoni kvass | TOP-20 Házi elkészítési recept (klasszikus, kenyérből, rozsból, élesztő nélkül, céklából stb.)
Gnocchi saláta cukkinivel és paprikával. A gasztronómiai eszmék olasz hagyományai
Gnocchi - az olasz szakácsok gombócainak variációja, sajttal és fűszerekkel bőségesen megszórt zsenge burgonyagolyók.
Köretként, a fő hozzávaló mellé tálaljuk
A saláta kiadós ebédre alkalmas, a paprika és a cukkini vitaminarzenálja egész napra telíti az embert, hasznos mikroelemekkel tölti fel szervezetét, többek között C-vitaminnal, kalciummal, folsavval.
Felhasznált termékek:
- 250-320 g gnocchi
- 1 cukkini
- 1 db paprika
- ½ gerezd fokhagyma
- 6 art. l. olivaolaj
- 4.5. cikk l. zöldség leves
- 80 ml borecet
- 150 ml paradicsompüré
Főzési folyamatok:
A gnocchi főzési módja a klasszikus "lusta gombócokhoz" hasonlít, a főtt burgonyából kis mennyiségű liszt hozzáadásával készült puha nyersdarabokat megfőzik és megsütik egy serpenyőben.
A zöldségeket alaposan megmossuk és megtisztítjuk. A cukkinit vékony szeletekre, a paprikát kis csíkokra vágjuk.
A hozzávalókat serpenyőben két evőkanál olívaolajon megpirítjuk.
Finomra vágott fokhagymagerezd, illatos ecet, keverjük össze a maradék olajjal, adjuk hozzá a zöldséglevest és a paradicsompürét.
Adjunk hozzá egy szokatlan keveréket a serpenyőben sínylődő zöldségekhez, pároljuk a leendő étel összetevőit 3-4 percig.
Az összes hozzávaló összekeverése után sózzuk, borsozzuk, egy szál bazsalikommal vagy majoránnával díszítjük. A szokatlan olasz „galuskákat” helyettesítheti hagyományos krutonnal, ez a kombináció nemcsak telíti, hanem kielégíti az ínyencek esztétikai igényeit is.
Étvágygerjesztő ételkombináció
Olvassa el még: 19 A legjobb cukkinifajták: leírás és jellemzők. Válassza ki kedvenc fajtáját (fotó és videó) + vélemények Csodálatos vinaigrette: cukkini és menta. Saláta igazi esztétáknak
A frissesség és a táplálkozás eredeti kombinációja, a rövid főzési folyamatok egyszerűsége, a szükséges összetevők elérhetősége - mindez egy cukkini és menta salátáról szól.
Szokatlan ételek lepik meg a vendégeket, hígítsák fel saját napi étrendjüket. A kulináris machinációk folyamata legfeljebb 15 percet vesz igénybe, egy egyszerű étel kalóriatartalma alkalmas azok számára, akik fogyni szeretnének.
Felhasznált termékek:
- 1 cukkini
- 1 cukkini
- 1 lime
- ½ chili paprika
- 6 szál menta
- 2 bazsalikom levél
Fényes összetevők a citrusos pácban
Főzési folyamatok:
A cukkinit és a cukkinit vágjuk vékony csíkokra, borsozzuk apró szeletekre, szórjuk meg bőségesen sóval, és hagyjuk az ételt egy mély edényben fél óráig állni.
Ezzel egy időben leszedjük a mentaleveleket a száráról, és apróra vágjuk.
Lime levét facsarjuk, az illatos folyadékhoz fűszereket adunk.
Vegyük ki a zöldségeket egy mély tálból, öblítsük le hideg vízzel, szűrjük le.
A hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a folyékony citrusmártást.
A menta érdekesen kombinálható a fiatalokkal krumpli, zöldborsó, ezekkel az összetevőkkel teltebbé teheti az ételt. Érdekes kombináció csirkemellel, fehér halfilével is kiderül.
Olvassa el még: Harapnivalók sörhöz: TOP-25 legjobb és eredeti recept, amelyet saját kezűleg is főzhet Brokkoli és cukkini. Egy hét vitamin egy adag zöldsalátában
A minimális kalóriaszám és a felejthetetlen íz lehetővé teszi, hogy a saláta étvágygerjesztő rendszeressé váljon az asztaloknál. Az étel gyors harapnivalóként, tápláló lehetőségként szolgál az eleget.
A brokkoli hatalmas fehérjearzenállal, A-, K-vitaminnal rendelkezik. A káposzta és a cukkini tápláló kombinációja a hasznos nyomelemek igazi extravaganciáját hozza létre. A saláta ideális azok számára, akik az egészséges, zsíros ételeket kedvelik.
Felhasznált termékek:
- 280 g brokkoli
- 1 cukkini
- 1 zöldhagyma
- 2 evőkanál balzsamecet
- ½ evőkanál kapribogyó
- 115 ml olívaolaj
- 30 ml citromlé
Finom brokkoli ágak a főzés során
Főzési folyamatok:
A brokkolit meghámozzuk, megmossuk, virágokra osztjuk.
Főzzük forrásban lévő sós vízben, főzzük körülbelül öt percig.
Ekkor a cukkinit nagyon vékony csíkokra vágjuk, hagyma - kis karikára.
A csíkokat megpirítjuk növényi velő serpenyőben kevés olívaolajjal.
Keverjük össze a hozzávalókat, öntsük fel citromlével és enyhe ecettel.
A salátához tehetünk feta sajtkockákat, sajtot. A sajt összetevői észrevétlenül hangsúlyozzák a zöldségek ízét, egyedivé teszik az ételt, új színeket adnak az ízvilágnak.
Olvassa el még: TOP-23 Paradicsomkonzerv saláták receptje: tonhal, bab, kukorica és egyéb hozzávalók. Főzési tippek (fotó és videó) + vélemények Saláta uborkával. A tápláló zöldségek lédús textúra-kombinációinak finom íze
Az uborka vitaminokban gazdag összetétele csökkenti a vérnyomást, enyhíti az ödémát, segít a szívritmuszavarban. A cukkinivel kombinálva a zöldség feltárja a nyomelemek hasznos arzenáljának minden lehetőségét, javítva az ember közérzetét.
Felhasznált termékek:
- 2 kg cukkini
- 2 kg uborka
- 500 ml növényi olaj
- 1 pohár asztali ecet
- 1 csésze cukor
Készétel zöld zöldségekből, kaporral és petrezselyemmel bőségesen megszórva
Főzési folyamatok:
A cukkinit és az uborkát szeletekre vagy kockákra vágjuk, ha puha, a héjával együtt.
A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk, összekeverjük a zöldségekkel, hozzáadva még a préselt fokhagymát, olajat, ecetet, mustárt, borsot, sót, cukrot.
A vegyes salátát 50-70 percig állni hagyjuk.
Ezután a salátát sterilizált üvegekbe helyezzük, és fedővel feltekerjük.
Olvassa el még: Rukkola: előnyei és ártalmai a férfiak és a nők egészségére, termesztése, felhasználása a főzéshez, salátareceptek (Fotó és videó) + Vélemények Az évszak kombinációja: cukkini és cékla. A vizuális komponens színessége és az íz extravaganciája
Felhasznált termékek:
- 3 kg cukkini
- 1,5 kg cékla
- 1 kg hagyma
- 380 g cukor
- 200 ml növényi olaj
- 4 evőkanál só
- 3,5 evőkanál ecet
Finom saláta céklából és cukkiniből
Főzési folyamatok:
Meghámozzuk, a répát csíkokra, a cukkinit kockákra, a hagymát tetszőleges apró szeletekre vágjuk.
A zöldségeket alaposan összekeverjük, sóval és fűszerekkel ízesítjük.
Az olaj és ecet folyékony keverékét öntsük a salátába, tegyük közepes lángra, forraljuk fel, forralás után 22-26 percig forraljuk.
A kész keveréket üvegekbe tesszük, 180 fokra előmelegített sütőben 3-4 percig sterilizáljuk.
Zárja le az üvegeket fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűl.
Olvassa el még: Cukkini: a tökfélék családjába tartozó diétás zöldségek. Magok elültetése nyílt talajon és gondozás, palántanevelés (15 fotó és videó) + vélemények Saláta sárgarépával: a vitaminos zöldségek finom párosa
Felhasznált termékek:
- 5 kg cukkini
- 480 g sárgarépa
- 200 ml növényi olaj
- 170 ml asztali ecet
- 5 fej fokhagyma
- 1 pohár ecet
- 3 evőkanál tengeri só
Készétel tányéron, finom cukkini karikák reszelt sárgarépával étvágygerjesztő előételként
Főzési folyamatok:
A cukkinit meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
A hozzávalókat összekeverjük, a préseléssel áthagyott fokhagymát hozzáadjuk, sóval, fűszernövényekkel ízesítjük.
Keverje össze a receptek folyékony összetevőit, adjon hozzá cukrot és sót.
Az ecetes és olajos öntetet öntsük a zöldségekre, keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk állni egy órát.
Tedd a tűzhelyre, forrald 10-15 percig.
Tegye a kész terméket steril üvegekbe, zárja le a fedelet.
A sárgarépa pozitív hatással van a látásra, erősíti az immunitást, ellenállóbbá teszi az embert a betegségekkel szemben. Mindkét zöldség minimális kalóriatartalmú, egy tál sárgarépa és cukkini megfelel azoknak, akik fogynak és figyelik a súlyukat.
VIDEÓ: A legjobb cukkinis SNACK
A legjobb cukkini SNACK
Téli konzerválás
Jó nap! Cukkinisaláta „frissen”: normál reszelőn reszelje le a finom héjú, fehér puha, szemek nélküli sötétzöld fiatal cukkinit! Adjunk hozzá fiatal sárgarépát és három uborkát, öntsünk rá két evőkanál napraforgóolajat! Ne sózzuk! Ne vitatkozz! Nem kell ecet! A villákkal „felvert” salátát enyhén kenjük meg majonézzel, tegyük egy edényre, és enyhén kenjük meg majonézzel. Újburgonyával és enyhén sózott uborkával tálaljuk. Három napig a hűtőben, az íze változatlanul megmarad, az íze nem változik, az utolsó körig megesik!!