Étrendünkben a céklából készült ételek messze nem az utolsó helyet foglalják el. Nem főzhetsz borscsot répa nélkül, nem főzhetsz céklát és vinaigrettet. Ez a zöldség különösen fontos télen, mert sok más növényt felülmúl fehérje, mikroelem és növényi rost tekintetében.
Tartalom:
- A cékla előnyei
- Saláta szikra
- Céklás előétel tormával
- természetes cékla
- Ecetes cékla
- ecetes cékla
- Cékla kaviár almával
- Pácolt répaszár
- Természetes cékla
- Kockára pácolt cékla
- Répa kvass
- Répaöntet borscshoz és céklaleveshez
- Főtt cékla betakarítása télre
- Téli cukorrépa saláta koreai nyelven
- Cékla saláta fokhagymával télre
- Cékla gombás saláta
- Fagyasztott cékla
- A leggyorsabb cékla recept télen
- Káposztával pácolt cékla
- A céklalé természetes színezék
Olvassa el még: TOP-9 recept finom téli cukkinisalátákhoz: „Nyald meg az ujjaidat”
A cékla előnyei
A cékla egyik hasznos tulajdonsága, hogy a hosszú távú tárolás során sem veszíti el hasznosságát. Ez a zöldség olyan arányban tartalmaz kalciumot és káliumot, ami a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez szükséges.
A betakarítás céljára történő feldolgozáshoz jobb, ha sötét vagy bordó színű, kerek vagy lapított alakú céklát használunk.
- A céklalé kobalt nyomelemet tartalmaz, amely nélkülözhetetlen a hemoglobin és számos vitamin szintéziséhez.
- Pajzsmirigybetegségben szenvedőknek a cékla diéta javasolt.
- A répa gyökér jódtartalma nagyon magas. A céklát nevezhetjük a bajnoknak ennek az elemnek a tartalmában a zöldségnövények között.
- A fiatal répagyökér sok folsavat tartalmaz, amely jótékony hatással van a hajszálerek falára, javítja a szívműködést, erősíti az immunrendszert.
- A magas rost- és növényi rosttartalom miatt a cékla normalizálja az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet.
- Gyakran ajánlják gyomor-bélrendszeri betegségek esetén.
- A répában található pektinek megtisztítják a beleket a nehezen eltávolítható nehézfémektől és a kórokozó mikroflórától.
- Ez a zöldség fiatalok és idősek számára egyaránt hasznos lesz.
- Ez a zöldség sok szénhidrátot tartalmaz, de ennek ellenére cukorbetegeknek írják fel. A titok az, hogy a cékla tartalmaz egy anyagot - betaint, amely hozzájárul a lipid anyagcsere normalizálásához a szervezetben.
- A frissen facsart gyümölcslé olyan összetevőket tartalmaz, amelyek szabályozzák a tejsav anyagcseréjét, ezáltal megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását.
A téli betakarítás legnépszerűbb fajtái az egyiptomi lapos és bordó golyó.
Olvassa el még: Ha van káposzta, nem üres az asztal. Vagy ecetes káposzta betakarítása télre (13 finom recept) Saláta szikra
Szükségünk lesz:
- fél kiló céklát
- 2 sárgarépa
- 2 nagy hagyma
- 100 ml. napraforgóolaj
- 3 közepes paradicsom
- 5 gr. 70%-os ecetesszencia
- őrölt fekete bors ízlés szerint
- só
- A gyökereket megmossuk, meghámozzuk, a hagymát megpucoljuk.
- Az összes zöldséget húsdarálóval ledaráljuk, zománcozott edénybe tesszük, alaposan összekeverjük, és előmelegített sütőben másfél óráig pároljuk.
- A párolás befejeztével a zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, napraforgóolajat adunk hozzá, megszórjuk borssal, kis lángon fél órán át pirítjuk.
Céklából finom salátákat főzhetsz télre
- Sütés közben feltesszük a szeletekre vágott paradicsomot (vehet paradicsompürét vagy ketchupot), felöntjük az ecetesszenciával, 15 percig kevergetve pirítjuk.
- A kész forró terméket előkészített üvegekbe helyezzük, fedővel lefedjük.
- Sterilizáljuk egy fazék forrásban lévő vízben 20 percig.
- Sterilizálás után az üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, lehűtjük, és tárolásra a pincébe küldjük.
Olvassa el még: Gomba betakarítás télen - 15 finom recept: szárított, pácolt üvegekbe, sózott és egyéb variációk minden ízléshez
Céklás előétel tormával
A torma és a cékla tökéletesen kiegészítik egymást
Szükségünk lesz:
- másfél kg bordó répa
- egy kiló torma rizóma
- 300 ml növényi olaj
- kristálycukor 150 g
- só 60 gramm
- fekete és szegfűbors keveréke - egy teáskanál
- 300 ml 6%-os ecetsav
- A gyökérnövényeket megmossák és megtisztítják.
- A tormát alaposan megmossuk, megtisztítjuk, egy napig vízbe áztatjuk, majd a vizet leengedjük, folyó vízben újra leöblítjük.
- Darálja meg a tormát egy húsdarálóban.
- A répát és az apróra vágott tormát zománcozott edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a paprika keverékét.
- Öntsön forró növényi olajat a tormával apróra vágott répába, jól keverje össze, adjon hozzá fűszereket, cukrot és sót.
- A zöldségkeveréket gázra tesszük, állandó keverés mellett 80 °C-ra melegítjük, hozzáadjuk az ecetet.
- Még egyszer óvatosan gyúrja össze a terméket, és forrón tegye ki száraz, előkészített üvegekbe.
- A bankokat fedővel lefedjük, 20 percig sterilizáljuk.
A sterilizálási folyamat befejezése után az üvegeket feltekerjük, megfordítjuk és lehűtjük.
Olvassa el még: Zselé otthoni főzése: 20 finom gyümölcsrecept és télre természetes cékla
Ehhez a recepthez fiatal, kerek cékla szükséges.
- A gyökérnövényen ne legyenek világos gyűrűk a vágáson, a húsnak egyenletesen, élénk bordó színűnek kell lennie.
- A farkát és a tetejének zöld részét levágjuk, folyó vízben megmossuk. A gyökérnövényeket forrásban lévő vízben 10 percig állni hagyjuk.
- A cékla forralás után könnyen tisztítható.
- A répa bőrét lehúzzuk, kockákra vagy nagy szalmára vágjuk (a kis céklát egészben is fel lehet tenni).
- Az elkészített hámozott gyökérnövényeket üvegekbe tesszük, forró vizet öntünk sóval (20 gramm só liter vízben).
- Az üvegeket fedővel lefedjük, 40-50 percig sterilizáljuk.
- A steril üvegeket hermetikusan lezárjuk, megfordítjuk, lehűtjük.
A kis gyökérnövényeket üvegekbe helyezzük
Olvassa el még: Egyszerű, finom burgonyás ételek elkészítése: 18 recept fotókkal és leírásokkal
Ecetes cékla
10 fél literes üveghez szüksége lesz:
- A gyökérnövényen ne legyenek világos gyűrűk a vágáson, a húsnak egyenletesen, élénk bordó színűnek kell lennie.
- A farkát és a tetejének zöld részét levágjuk, folyó vízben megmossuk. A gyökérnövényeket forrásban lévő vízben 10 percig állni hagyjuk.
- A cékla forralás után könnyen tisztítható.
- A répa bőrét lehúzzuk, kockákra vagy nagy szalmára vágjuk (a kis céklát egészben is fel lehet tenni).
- Az elkészített hámozott gyökérnövényeket üvegekbe tesszük, forró vizet öntünk sóval (20 gramm só liter vízben).
- Az üvegeket fedővel lefedjük, 40-50 percig sterilizáljuk.
- A steril üvegeket hermetikusan lezárjuk, megfordítjuk, lehűtjük.
- Mossa meg a gyökereket folyó vízben, vágja le a farkát.
- Forrásban lévő vízben 15 percig állni hagyjuk, hogy a bőr könnyebben eltávolítható legyen.
- Hűtsük le folyó víz alatt.
- Vágjuk kockákra vagy nagy csíkokra.
- Mielőtt a céklát üvegbe rakná, tegyen fűszereket, egy babércseresznyét. Betöltjük a répát, öntsük a pácot 90 fokos hőmérsékleten.
Cékla pácban
A pác elkészítése:
- Öntsön kristálycukrot, sót az előkészített edénybe vízzel, forralja körülbelül 10 percig, szűrje át nejlonon.
- Újra felforraljuk, beleöntjük az ecetesszenciát.
- A zöldségekkel töltött és sóoldattal töltött üvegeket fedővel lefedjük, és sterilizálásra küldjük (15 perc).
- A steril üvegeket feltekerjük, megfordítjuk, lehűtjük, hűtőben vagy pincében tároljuk.
Olvassa el még: Bab paradicsomszószban – friss és konzerv: 17 finom recept (fotó és videó) + vélemények ecetes cékla
Az erjesztési folyamat lehetővé teszi a gyökérnövények minden előnyének megmentését
- Ennek az ételnek az elkészítéséhez gesztenyebarna fajtájú céklát használnak, a vágáson nincs fénygyűrű.
- A gyökérnövényeket folyó vízben mossuk, levágjuk a farkát, eltávolítjuk a bőrt
- Vágjuk karikára, tányérra vagy nagy szívószálra
- A kis gyökérnövények egészben erjeszthetők
- Az előkészített zöldségeket szorosan csomagoljuk hordóba vagy műanyag vödörbe.
- A pácot (45 gramm só liter vízben) répahordókba vagy műanyag vödrökbe öntjük
- Fakarikával lenyomva, elnyomás alá helyezve
- Néhány nap múlva az erjedés miatt hab jelenik meg, javasolt eltávolítani
- Mossa le a fa kört sóoldattal
- Néhány héttel az erjedés befejezése után öntse a sóoldatot műanyag vödrökbe/hordókba úgy, hogy ellepje az összes répát
- Távolítsa el hideg helyre
Olvassa el még: A klasszikus savanyúságok receptjének 3 legjobb változata, valamint saláta saláta és vinaigrette Cékla kaviár almával
Hozzávalók kaviár almával főzéséhez
- 300 g cékla
- 2 sárgarépa
- 1 kg savanyú alma
- két fiatal cukkini
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 nagy hagyma.
- 3-4 paradicsomot adhatunk hozzá (ebben az esetben fél kilogramm almát kell venni)
- 200 g növényi olaj
- petrezselyem
- só
- A cukkinit nagy csíkokra vágjuk, forrásban lévő növényi olajban megsütjük.
- Fedővel lefedve készre pároljuk.
- A fiatal céklát lereszeljük, a sárgarépát reszelőn növényi olajon megpirítjuk.
- Az almák magházát eltávolítjuk, szeletekre vágjuk.
- A két hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát fokhagymanyomóban kinyomkodjuk. A párolt zöldségeket hagymával, fokhagymával, fűszernövényekkel összekeverjük, az almával váltakozva rétegesen üvegekbe terítjük.
- Ha paradicsomot ad hozzá, csökkentse az alma rétegét 2-szer.
- Sterilizáljuk a növényi kaviárt 40 percig, szorosan zárjuk le, küldjük lehűlni.
Olvassa el még: Házi kenyér készítés kenyérsütőgépben: 10 finom recept (Fotó és Videó) + Vélemények Pácolt répaszár
A tetejét is használják, pácolt formában nagyon finom
- A bordó répa szárát 5 cm-es darabokra vágjuk, sós vízben kb 10 percig puhára főzzük.
- Szúrókanállal szedjük ki őket.
- Előkészített félliteres üvegekbe rakjuk, megtöltjük azzal a húslével, amiben főzték.
- Adjunk hozzá 3 teáskanál 9%-os ecetsavat, néhány gerezd finomra vágott fokhagymát, egy teáskanál sót, tegyük rá a nylon fedőt, tegyük hűtőbe.
Olvassa el még: 15 áfonya recept (tinktúrák, vodka, alkohol, gyümölcsital stb.) otthon elkészítve, valamint a fagyasztás és a megfelelő tárolás módja Természetes cékla
Az étel elkészítéséhez egy fiatal, sötét bordó színű, lekerekített céklára lesz szüksége.
Ez a cékla tökéletes borscshoz, céklához, vinaigrette-hez
- Alaposan tisztítsa meg és mossa meg a gyökérnövényeket, áztassa forrásban lévő vízben 10-5 percig, távolítsa el a bőrt.
- A gyökérzöldségeket szeletekre vágjuk.
- A kis gyökérnövények egészben betakaríthatók.
- Az ellenőrzött és apróra vágott répát előre elkészített üvegekbe hajtjuk, sós lében felöntjük (25 gramm só liter vízben).
- Fedjük le az üvegeket fedővel, sterilizáljuk 40-45 percig. Szorosan zárja le az üvegeket, hűtse le, küldje el a pincébe tárolásra.
- Ez a cékla tökéletes borscshoz, céklához, vinaigrette-hez.
Olvassa el még: Limoncello készítése otthon: TOP-5 recept (vodka, holdfény és mások felhasználásával) + 13 koktél és 6 desszert (fotó és videó) + vélemények Kockára pácolt cékla
Pácra elkészítve
- Öblítse le a gyökérnövényeket, forralja fel.
- A megfőtt répát meghámozzuk, kockákra vágjuk, üvegekbe tesszük, felöntjük a páccal.
A pác elkészítéséhez szüksége lesz:
- egy pohár 6%-os ecetsav
- 200 ml víz
- egy evőkanál kristálycukor
- fél teáskanál sót
- bors keverék
- babérlevél
- 1 szegfűszeg
- Az összetevőket vízbe öntjük, felforraljuk, lehűtjük.
- Öntsük le a pácot, zárjuk le az üvegeket nylon fedővel.
Répa kvass
A cukorrépa-kvasz ásványi anyagok és vitaminok komplexét tartalmazza
Ez egy régi orosz recept.Ásványi anyagok és vitaminok komplexét tartalmazza.
Ezt a terméket vérszegénységre, hipovitaminózisra, vérerek tisztítására, az anyagcsere megsértésére ajánljuk.
- A cukorrépa-kvasz elkészítéséhez vörös répagyökérre van szükségünk - 300 g.
- Meg kell hámozni, durva reszelőn lereszelni vagy apró kockákra vágni.
Ezen kívül szükségünk lesz:
- 150 g kristálycukor
- egy marék fekete kenyér keksz
- másfél evőkanál lisztet
- A felsorolt komponenseket üvegbe tesszük, vízbe öntjük, 4-6 napig erjedni hagyjuk.
- Néhány nap múlva hab lesz látható a felületen, ne távolítsa el, csak keverje össze a készülő kvaszt.
- 5 nap elteltével öntsön 2/3 kvast egy másik üvegbe, tegye hideg helyre néhány napig, hogy készen álljon.
- Az ital következő adagjának elkészítéséhez elegendő friss vizet önteni az edénybe az összetevőinkkel együtt.
- Ezt az italt naponta egyszer fél csészével étkezés előtt fél órával fogyasztják.
- A kezelés időtartama 30 nap. Az ismételt kezelés vagy profilaxis 3 hónap elteltével elvégezhető.
Répaöntet borscshoz és céklaleveshez
Egy ilyen készítmény télen segít, amikor nincs friss zöldség.
A borscsöntet elkészítése 30-40 percet vesz igénybe
Elkészítéséhez szükségünk van:
- három közepes répa
- három sárgarépa
- növényi olaj 130 ml
- 2 evőkanál só
- két hagyma
- néhány gerezd fokhagyma
- 9%-os ecetsav 50 ml
Egy ilyen üres egész télen tárolható.
- Paradicsom forrásban lévő vízben blansírozzuk, hagyjuk állni két percig.
- Vágjuk a sárgarépát, és turmixgépbe küldjük, ugyanezt tesszük a céklával.
- A sárgarépát, a paprikát és a céklát turmixgépben őröljük, ez nagyban felgyorsítja a munkát.
- Az összes komponenst egy mély serpenyőbe töltjük.
- A blansírozott paradicsom nagyon jól hámozódik.
- A paradicsomot meghámozzuk, darabokra vágjuk, turmixgépben ledaráljuk.
- A zöldségekhez adjuk a hagymát, fokhagymát, napraforgóolajat, sót, cukrot, fűszereket, lassú tűzön pároljuk.
- Az ecetet 5 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá.
- A készterméket forrón üvegekbe töltjük, steril fedővel feltekerjük, hűvös helyen tároljuk.
[/wpsm_list]
Főtt cékla betakarítása télre
Szükségünk lesz:
- kilogramm céklát
- 4 evőkanál cukor
- 1 púpozott teáskanál só
- egy citrom levét
- napraforgóolaj
- négy evőkanál harapás 6%
Egy ilyen készítményből készíthetünk fokhagymás céklasalátát, főzhetünk vele heringet bunda alatt, főzhetünk egyszerű céklasalátát savanyúsággal uborka és majonézzel, ezt az ételt hús mellé is használhatod.
Tehát a répát gyorsfőzőben főzzük meg. A citrom felváltja az ecet szerepét.
frissen forrásban lévő vízből
- A főtt céklát durva reszelőn lereszeljük.
- A reszelt répát egy zománcozott serpenyőbe küldjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, kicsavarjuk a citromlevet, és 15 percig pároljuk.
- A forrástól számítva 15 percig kevergetve pároljuk.
- Miután a céklát 15 percig forralták, a forró terméket üvegekbe rakják, és egy kanállal rányomják a terméket, hogy a levegő kijöjjön az üvegből.
- Az üveget teljesen megtöltjük, fedelét feltekerjük, lehűtjük, hűtőben vagy pincében tároljuk
Téli cukorrépa saláta koreai nyelven
Koreai saláta
Szükségünk lesz:
- 1 nagy cékla
- egy sárgarépa
- fél kiló édes paprika
- 500 ml paradicsom gyümölcslé
- néhány gerezd fokhagyma
- fél pohár cukor
- fél pohár növényi olaj
- egy evőkanál sót
- szemes bors 2 db
A termék kimenete 6 db félliteres üveg lesz.
- Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
- A kaliforniai paprikát félkarikára vágjuk.
- A többi zöldséget robotgépben feldaraboljuk.
- A répát durva reszelőn bedörzsöljük.
- Merítsen minden zöldséget forrásban lévő paradicsomlébe, adjon hozzá sót, cukrot, napraforgóolajat.
- 5 perccel a pörkölt vége előtt felöntjük az ecettel.
- A forró terméket üvegekbe rakják, lehűtik, tárolásra küldik.
Cékla saláta fokhagymával télre
Az étel eredeti ízű és illatú. Nagyon kényelmes, ha van kéznél egy-két üvegnyi ilyen saláta, felfér a díszasztalra és jól jön a mindennapi menüben.
A céklasaláta elkészítéséhez szükségünk van:
- Kilónyi válogatott cékla
- Másfél evőkanál kristálycukor
- Három evőkanál sót
- 25 ml 9%-os ecetsav
- 5 gerezd fokhagyma
- 150 ml növényi olaj
- Keverék őrölt paprika - egy teáskanál
- Só
Ha nem szereti a fűszeres ételeket, állítsa be a fűszerek mennyiségét. A saláta finomabb lesz, a gyerekek is fogyaszthatják.
Amint látja, ennek az ételnek az összetevői nagyon egyszerűek, de az íze kiváló lesz.
- Mossa meg alaposan a céklát, szalma üzemmódban.
- A zúzott fokhagymát forró olajban fél percig pirítjuk.
- Az apróra vágott céklát fokhagymás forró serpenyőben megterítjük, zárt fedő alatt 10-15 percig pároljuk.
- Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, sót, borsot, keverjük újra.
- Fedjük le fedővel, és pároljuk további 10-15 percig.
- Néhány perccel az oltás vége előtt adjunk hozzá ecetet.
- A kész ételt forrón előkészített üvegekbe tesszük, tárolásra küldjük.
Cékla gombás saláta
A gomba remekül passzol a céklához.
Szükségünk lesz:
- 200 g csiperkegomba
- bolgár paprika 3 db
- egy sárgarépa
- 2 hagyma
- fél kiló paradicsom vagy paradicsompüré
- ecetsav 6% - 1 evőkanál
- napraforgóolaj 150 ml
- finomra vágott petrezselyem
- só
- A sárgarépát és a répát durva reszelőn megdörzsöljük, a borsot szeletekre vágjuk.
- Egy mély serpenyőben napraforgóolajon megdinszteljük a paprikát, sárgarépát, hagymát.
- Egy másik serpenyőben süssük meg a gombát növényi olajon, időnként megkeverve.
- Amikor a zöldségek félig sültek, tedd egy serpenyőbe további pároláshoz.
- A lereszelt répát serpenyőben, zárt fedő alatt pároljuk, egy serpenyőben keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a sót, a fűszereket, a napraforgóolajat, pároljuk 20-30 percig.
- 5 perccel a főzés vége előtt öntsünk ecetsavat, tegyük üvegekbe a céklasalátát, fedjük le, és 15 percig sterilizáljuk.
- Sterilizálás után szorosan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, lehűtjük.
Fagyasztott cékla
A fagyasztott cékla nagyszerű életmentő, ha vinaigrettet vagy könnyű zöldségsalátát szeretne készíteni a nehéz újévi lakomák után.
Személy szerint úgy gondolom, hogy ezt a zöldséget úgy lehet a legjobban betakarítani, ha frissen tartjuk, de ehhez egy jól felszerelt pince kell, és nem mindenkinek van meg.
A városi lakások lakói számára van kiút - télire lefagyasztani a céklát.
Lefagyaszthatja a nyers és a főtt céklát.
Ha nyers répát szeretne lefagyasztani, ez olyan egyszerű, mint a körte meghéjázása:
- A gyökérnövényeket megtisztítjuk, kockákra vagy szívószálra vágjuk, ZIP zacskóba tesszük, rögzítjük a kapcsot, elküldjük a fagyasztóba.
Ha főtt céklát akar fagyasztani, akkor nem sokkal nehezebb:
- Forraljuk fel a gyökérnövényeket, hámozzuk meg, vágjuk kockákra, tegyük a csomagokat kis adagokban a ZIP-be, küldjük a fagyasztóba.
A leggyorsabb cékla recept télen
Az eredeti snackek elkészítéséhez használjon üreseket
Csak 20 perced van elkészíteni ezt az ételt.
Szükségünk lesz:
- Kilogramm cékla
- 100 g csípős chilis ketchup
- Evőkanál ecet
- Három evőkanál napraforgóolaj
- Őrölt bors keverék
- A répát aprítógépben ledaráljuk. Tegye a zúzott masszát egy mély serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, fűszereket, lassú tűzön, növényi olaj hozzáadásával, zárt fedél alatt párolja.
- A lé felforrása után adjuk hozzá a ketchupot, pároljuk még 10 percig, zárt fedő alatt.
- Félliteres üvegekbe rendezzük, műanyag fedővel lezárjuk, lehűtjük, hűtőbe tesszük.
Ez az étel 2-3 hónapig jól eláll. Az ilyen cékla csodálatos fűszeres köret a húsételekhez.
Káposztával pácolt cékla
Káposztával pácolt cékla
Szükségünk lesz:
- 2 közepes cékla
- fej káposzta
- 150 ml növényi olaj
- egy evőkanál cukrot
- egy evőkanál sót
- őrölt koriander
- ecetsav 9% - 2 evőkanál
- A káposztát nagy darabokra vágjuk, a céklát karikákra vágjuk, rétegenként előkészített háromliteres üvegekbe tesszük.
- Készítsünk pácot. 1 liter vízhez sót, napraforgóolajat, két evőkanál ecetet veszünk.
- A pácot felforraljuk, a káposztát répával felöntjük, az üvegeket nylon fedővel lefedjük, hűvös helyen tároljuk.
A céklalé természetes színezék
Friss gyümölcslé
A céklalé élelmiszerfestékként hasznos. Ha szeret főzni, nem nélkülözheti ezt a természetes összetevőt.
Lével festett főtt tojás
Természetes céklafestékkel festett desszert
VIDEÓ: A RÉPATINKTURA tisztítja az ereket és normalizálja a vérnyomást. Egészséges házi bor, főzet, kvas.
Téli cékla főzése - 17 csodálatos recept: nagyon finom és egészséges
Általánosságban elmondható, hogy nagyon komolyan veszem a répa használatát, hiszen magam is a különleges alakulat alkalmazottja vagyok, és a munkám során elengedhetetlen a tökéletes egészség. A lényeg persze az, hogy szívós legyen, ehhez pedig jó és erős szív kell. Így a bluest használom, amiben minden nap van cékla, és ezért egész télre készítem. Egyébként a cikkben le van írva a kedvenc salátám)) Ez egy fokhagymás céklasaláta)) Valójában a jóllakottság kedvéért néha teszek bele egy kis diót is ebbe a salátába)) De a céklát mindig a garázsban tartom, a pincében és úgy tűnik, hogy jól megőrződött, de ezen a nyáron meg kell próbálni a betakarítást is, ahogy ebben a cikkben mondják. A céklának egyébként nagyon nagy előnye, hogy tárolása során egyáltalán nem veszíti el hasznos tulajdonságait.
A piros zöldségeket és a répát különösen szeretem. Korábban gyakorlatilag nem ismertem a répa téli előkészítésének receptjeit, de most a helyzet gyökeresen megváltozott. Kár, hogy csak most olvastam a cikket, és nem ősszel. Idén gazdag volt a répatermés, a termés egy részét el kellett küldeni a sertések etetésére. Ha korábban tudtam volna, hogy ilyen sok recept létezik a téli répa betakarítására, akkor a répa betakarításának nagy részét elkészítettem volna.Különösen érdekli a céklából készült kvas receptje. Még mindig kíváncsi vagyok ennek az italnak az ízére, és minden bizonnyal ezt a receptet fogom használni a következő betakarításkor. Ha minden évben elkészítem a céklalevet és már kicsit unalmas, akkor a céklakvasz valami újdonság, és ez az ital hoz majd egy kis változatosságot. A borscs cékla öntete nem kevésbé érdekes recept. A borscs az egyik kedvenc ételem, és a kész öntettel rövid időn belül elkészítem. Nem kímélem a répát, és készítek borscht öntetet a jövőben. Nos, természetesen nem szabad figyelmen kívül hagynia a fokhagymás céklasalátát - egy egyszerű és nagyon népszerű recept. Barátokkal próbáltam ki ezt a salátát, de a receptet csak a cikkből tudtam meg. Több doboz ilyen salátát is elkészítek télre.
A cékla az egyik kedvenc gyökérnövényem, a belőle készült saláták mindig megtalálhatók az ünnepi asztalunkon. Mint minden háziasszony, én is nyáron szüretem a céklát, általában kétféleképpen csinálom:
- friss céklát (veszünk egy nagy dobozt, megtöltjük homokkal, és beletesszük a céklát, a férjem megosztotta velem ezt a betakarítási módot, családjában generációról generációra ebben a formában küldik a céklát hibernációba);
- konzerv (pácolt céklát, céklás előételt tormával, valamint cékla alapú borscsöntetet készítek).
Szeretném kifejezni köszönetemet a cikk szerzőjének, még soha nem láttam ilyen bőséges recepteket a répakonzervekhez, különösen a répa kvass lepett meg, el sem tudtam képzelni, hogy létezik ilyen érdekes ital. Nekem úgy tűnik, hogy nem ízlik, az érdeklődés kedvéért mindenképpen megcsinálom.
Jövő nyáron minden bizonnyal kipróbálom a szerző által javasolt recepteket, amelyek különösen felkeltették a figyelmemet: „Céklasaláta télre koreai nyelven”, „Céklasaláta fokhagymával” és különösen „Céklasaláta”.
A cékla nem csak hasznos, de ügyesen az ételek igazi díszévé is válik. Természetes színezőként a főzéshez - csak egy nagyszerű lehetőség. A léből mély, gazdag árnyalatok nyerhetők. De a fotón most látom először a tojásfestési lehetőséget, milyen szép! Gyerekkorom óta lenyűgözött a nagymamám savanyú káposztája, milyen szokatlan árnyalatot és ízt kap az étel, mindezt a céklának köszönhetően. Süteménygolyókat is készített, céklalével színezte, gazdag lilás árnyalatot kapott, a végén cukorba mártotta, és most a szépség egy edényen rejlik! A színe miatt is szeretem az ukrán borscsot. A lényeg az, hogy ne forraljuk túl, nehogy elrontsa ezt a gazdag hangot. A tartósság kedvéért a répát külön párolom csíkokra vágva, híg ecettel, egyáltalán keveset. És szinte a végén mártom a levesbe. De a cékláskvaszt jól ismerem, gyerekkoruk óta adják inni. Akkor nem értettem az ízét, de miután elolvastam a cikkben, hogy mekkora hasznot hoz, egyszerűen megcsodáltam. A répaszár betakarításának receptje nem igazán értette, hol vannak? Soha ki nem próbálva.